স্যান্ডউইচের জন্য অ্যাভোকাডো পেস্ট: সেরা রেসিপি

আমাদের গতিশীল সময়ে, যখন আপনাকে ক্রমাগত দৌড়ে খেতে হয়, ফাস্ট ফুড বিশেষভাবে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এটিকে দ্রুত, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করার জন্য একটি জলখাবার কী খেতে হবে তা নিয়ে প্রতিবারই আপনাকে ধাঁধায় পড়তে হবে। মাখন এবং সসেজ সহ স্যান্ডউইচগুলি দীর্ঘকাল বিরক্তিকর হয়ে উঠেছে এবং আপনি এই জাতীয় খাবারকে স্বাস্থ্যকর বলতে পারবেন না। আমরা আপনার নজরে এই ক্লাসিক স্ন্যাকের একটি যোগ্য বিকল্প নিয়ে এসেছি - অ্যাভোকাডো পেস্ট সহ স্যান্ডউইচ।

সম্ভবত আমরা সবাই স্যান্ডউইচ, স্যান্ডউইচ, হ্যামবার্গার পছন্দ করি এবং সময়ে সময়ে সেগুলি রান্না করি। এই সাধারণ খাবারগুলি সর্বদা ক্ষুধা মেটাতে সহায়তা করে এবং একই সময়ে চুলায় দাঁড়ায় না। আমরা শিখব কীভাবে একটি বহিরাগত অ্যাভোকাডোর সাহায্যে সাধারণ "স্যান্ডউইচ" মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে হয়। এর ফলগুলিকে দীর্ঘদিন ধরে "মিডশিপম্যানের তেল" বলা হয়। এর কারণ হল ফলের পাল্প এতটাই কোমল এবং কোমল যে এটি যেকোনো বেকারি পণ্যে ছড়িয়ে যেতে পারে। এছাড়াও, অ্যাভোকাডোর স্বাদে হালকা ক্রিমি নোট রয়েছে, যা এটিকে মাখনের মতো করে তোলে।

সম্ভবত স্যান্ডউইচ তৈরিতে ফলের ব্যবহার আপনার কাছে কিছুটা অস্বাভাবিক মনে হবে। আসলে, আপনি যেমন একটি সাহসী সমন্বয় ভয় করা উচিত নয়। আমাদের দেশে এই থালাটি তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে তা সত্ত্বেও, এর একটি দীর্ঘ ইতিহাস এবং অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি রয়েছে।

আজকাল, যখন আপনি যেকোনো দোকানে স্যান্ডউইচের জন্য মাখন, ক্রিম চিজ এবং বাদামের ভর সহজেই পেতে পারেন, তখন অ্যাভোকাডো পেস্ট তার প্রাসঙ্গিকতা হারায় না। রহস্যটি এই দক্ষিণী ফলের রচনায় রয়েছে। এটিতে এত বেশি ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ রয়েছে যে এটি একটি সাধারণ স্যান্ডউইচকে একটি স্বাস্থ্যকর খাবারে পরিণত করে। অ্যাভোকাডো পেস্ট রসালো, পুষ্টিকর, সন্তোষজনক এবং খুব সুস্বাদু, সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ঘন সসের স্মরণ করিয়ে দেয়।

অ্যাভোকাডোর সামঞ্জস্য ঘন এবং সান্দ্র, অতএব, এই জাতীয় সমস্ত রেসিপিতে, ফলটি একটি গঠনমূলক পদার্থ হিসাবে কাজ করে। এগুলি বিভিন্ন উপাদানের কারণে পৃথক: এগুলি হল চিংড়ি, লাল মাছ, মুরগি, ক্যাভিয়ার, ডিম, টমেটো, কুটির পনির, পনির, কুটির পনির, ছোলা, মশলা।

মনে রাখবেন যে পেস্টটি ঘন এবং তৃপ্তিদায়ক হতে চলেছে, তাই এটি সাদা খামিরের রুটিতে না লাগানোই ভাল। অতিরিক্ত পাউন্ড অর্জন না করার জন্য, কালো বা ধূসর রুটির পাশাপাশি ডায়েট ব্রেড বা ক্র্যাকারগুলিতে পেস্ট ছড়িয়ে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। পরেরটি স্ন্যাকসের একটি চর্বিহীন সংস্করণ প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। আপনি ক্যানেপস, পিটা ব্রেডের রোল বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমও তৈরি করতে পারেন, যা রোলিং করার আগে অ্যাভোকাডো পেস্ট দিয়ে মেখে দেওয়া হয়।

অ্যাভোকাডো পেস্ট একবারে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এই পণ্যটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য নয়। যদি, তবুও, আপনি অংশটি গণনা না করেন এবং একটি উদ্বৃত্ত রেখে যান, তবে আপনি এটি ফ্রিজে রাখতে পারেন। সেখানে, রান্না করা ভর কয়েক দিনের জন্য দাঁড়াতে পারে। প্রধান জিনিস হল যে ধারক hermetically সিল করা হয়।

সবসময় পেস্টে লেবু বা চুনের রস যোগ করুন যাতে এর রঙ থাকে এবং গাঢ় না হয়। এটি সব পাস্তা রেসিপি প্রযোজ্য. উচ্চ মাত্রার পরিপক্কতার ফল থেকে অ্যাভোকাডো পেস্ট তৈরি করা সহজ। প্রায়শই, এটি কাঁচা অবস্থায় বিক্রি করা হয় এবং এটি পছন্দসই অবস্থায় আনতে, আপনাকে একটি অন্ধকার জায়গায় 2-3 দিনের জন্য ফল রাখতে হবে। এটি কাগজে মুড়ে বা একটি কলা বা আপেলের সাথে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা ভাল।

আপনি যদি কয়েক দিন অপেক্ষা করতে না চান তবে প্রাথমিকভাবে পাকা ফল বেছে নেওয়ার চেষ্টা করুন। শুরু করার জন্য, এটি পরিষ্কার করা গুরুত্বপূর্ণ যে রাশিয়ান বাজারে সাধারণত তিনটি ধরণের ফল পাওয়া যায় - "ক্যালিফোর্নিয়া", "ফ্লোরিডিয়ান" এবং "পিঙ্কারটন"।

• ত্বক গাঢ় সবুজ হওয়া উচিত, এবং যদি এটি একটি ক্যালিফোর্নিয়া বৈচিত্র্য - "হাস" - তারপর কালো কাছাকাছি। Avocados "হল" এবং "Pinkerton" একটি কালো খোসা থাকা উচিত নয়: যদি এটি খুব অন্ধকার হয়, তাহলে ফল নষ্ট হয়ে যায়।
• আপনি যদি ভ্রূণের উপর চাপ দেন তবে এটিতে একটি ছোট ইলাস্টিক ডেন্ট থাকবে, যা দ্রুত মসৃণ হবে।
• আপনি একটি পাকা ফল ঝাঁকান, আপনি হাড় টোকা একটি সামান্য শব্দ শুনতে হবে.

পাস্তা রান্না করার বিভিন্ন উপায় আপনাকে পরীক্ষা করতে এবং আপনার প্রিয় রেসিপি খুঁজে পেতে অনুমতি দেবে। এগুলি ডায়েট ফুডের জন্য মশলাদার, মিষ্টি এবং নিরপেক্ষ বিকল্প হতে পারে। এখানে এই থালা জন্য কিছু জনপ্রিয় রেসিপি আছে.

স্বাস্থ্যকর ডায়েট প্রেমীদের জন্য রেসিপিটি সেরা। এটি বিদেশী ফল এবং মূল্যবান পালং শাকের সমস্ত সুবিধা একত্রিত করে। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• তাজা পালং শাক - 1 গুচ্ছ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 20 মিলি;
• লেবু বা চুনের রস - আধা চা চামচ;
• লবণ এবং মরিচ - কয়েক চিমটি;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• জল - 25 মিলি।

পালং শাক প্রসেস করুন: প্রতিটি পাতা ভালো করে ধুয়ে ডাঁটা সরিয়ে নিন।সবজিটিকে পাতলা স্ট্রিপে কাটুন এবং একটি পাত্রে রাখুন যাতে আপনি ভর বীট করবেন। একটি পাকা অ্যাভোকাডো লম্বায় কাটুন, কোরটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি চামচ দিয়ে সজ্জাটি বের করুন।

রসুনকে পাতলা টুকরো করে কাটুন এবং বাটিতে যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। এই মশলাগুলি যথেষ্ট হবে, অন্যথায় আপনি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সূক্ষ্ম স্বাদে বাধা দেওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকবেন। জল যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সবকিছু বিট করুন। এবার পাস্তা রুটির ওপর ছড়িয়ে দিতে পারেন। আপনি সেদ্ধ ডিমের টুকরো দিয়ে সমাপ্ত স্যান্ডউইচটি সাজাতে পারেন।

অ্যাভোকাডো পুরোপুরি পনিরের স্বাদের উপর জোর দেয়। আপনি নিম্নলিখিত রেসিপি চেষ্টা করে এটি যাচাই করতে পারেন। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন:

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• পনির - 150 গ্রাম;
• চুন বা লেবুর রস - আধা চা চামচ;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ স্বাদ।

আপনি মাঝারি পাকা ফল নিতে পারেন, উপাদান grated হয় হিসাবে. অ্যাভোকাডো কেটে পাথর সরানোর পর এর খোসা ছাড়িয়ে ঝাঁঝরি করে নিন। তারপরে পনির ঝাঁঝরি করুন - একটি উচ্চারিত স্বাদের সাথে জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল, যা থালায় মশলা যোগ করবে। ভরে সামান্য লবণ এবং মরিচ, সেইসাথে লেবু বা চুনের রস যোগ করুন।

এই বিকল্পটি নিম্নলিখিত উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়:

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• লেবুর রস - 1 চামচ। l.;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - 1 চামচ। l.;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• জলপাই তেল - 1 চামচ। l.;
• লবণ, কালো মরিচ এবং তুলসী - স্বাদে।

পাউরুটির স্লাইস হালকাভাবে মাখনে ভাজুন বা শুকনো ফ্রাইং প্যানে শুকিয়ে নিন। টমেটো পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।আমরা আগের রেসিপিগুলির মতো অ্যাভোকাডো থেকে সজ্জা বের করি এবং ভালভাবে ম্যাশ করি। ভরে কাটা রসুন, লবণ, মরিচ, শুকনো তুলসী এবং এক চামচ জলপাই তেল যোগ করুন।

টোস্ট করা পাশে পাস্তাটি রুটির স্লাইসে ছড়িয়ে দিন এবং টমেটোর টুকরো দিয়ে সাজান, তাজা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। পাউরুটি এখনও গরম থাকাকালীন স্যান্ডউইচগুলি এখনই খাওয়া ভাল।

অ্যাভোকাডোর সৌন্দর্য হল এর হালকা, নিরবচ্ছিন্ন স্বাদ, যার মানে এটি মাছের স্বাদকে ছাপিয়ে যাবে না। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটু রসুন যোগ করতে পারেন - একটি লবঙ্গ যথেষ্ট হবে। উচ্চ-মানের, শক্তিশালী স্প্র্যাট চয়ন করুন এবং এই আসল প্রাতঃরাশের জলখাবার চেষ্টা করুন।

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• sprats - 1 ব্যাংক;
• রুটি - 4 টুকরা;
• লেবু - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।

অ্যাভোকাডো খোসা ছাড়ার পরে, এটি পিট করুন বা একটি পিউরিতে ম্যাশ করুন। যদি আপনি রসুন যোগ করেন, কাটা এবং যোগ করুন। এবার লেবুর রস ঢেলে দিন। পাউরুটির টুকরোগুলোকে পেস্ট দিয়ে ছেঁকে নিন এবং একটি পাতলা টমেটোর টুকরো এবং কয়েকটি স্প্রেট দিন।

এটি পুষ্টিবিদদের দ্বারা নিষিদ্ধ মেয়োনিজ, টক ক্রিম এবং ফ্যাটি কুটির পনির অন্তর্ভুক্ত নয়। টোস্ট করা রুটি নয়, ক্র্যাকার বা চর্বিহীন রুটি ব্যবহার করা ভাল।

• রুটি রোল - 2 পিসি।;
• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• ডিম - 2 পিসি।;
• চর্বি-মুক্ত দই, লেবু, লবণ এবং স্বাদে লেটুস।

এই সমস্ত উপাদানগুলিকে যে কোনও ক্রমে একত্রিত করুন এবং নাড়ুন। এর পরে, পোচ করা ডিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন এবং যখন এটি ভালভাবে উত্তপ্ত হয়, তবে সেদ্ধ না হয় এমন মুহূর্তটি বেছে নিন, সাবধানে সেগুলি সেখানে ভেঙে দিন।

প্রস্তুত ভর দিয়ে রুটি ছড়িয়ে দিন, এবং উপরে পোচ করা ডিম রাখুন এবং ভেষজ দিয়ে সবকিছু ছিটিয়ে দিন। থালা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

কুটির পনির স্ন্যাকস এবং ডেজার্ট আজ জনপ্রিয়তার শীর্ষে। এখানে একটি সত্যিই অস্বাভাবিক এবং সুন্দর ক্ষুধার্ত যা আপনার বাড়ির ছুটির টেবিল বা কর্মক্ষেত্রে একটি ভোজ সজ্জিত করবে। পণ্যের সংখ্যা 10-15 টুকরা জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

• অ্যাভোকাডো - 1 পিসি।;
• রুটি - 15 টুকরা;
• জলপাই তেল - 20 গ্রাম;
• শসা - 1 পিসি।;
• নরম কুটির পনির বা দই পনির - 100 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l.;
• লেবু - এক চতুর্থাংশ;
• রসুন - একটি লবঙ্গ;
• আচার মিষ্টি লাল মরিচ - একটি শুঁটি;
• লেটুস - পাতা;
• মশলা - স্বাদ।

পাউরুটি থেকে 1.5 সেমি উঁচু চেনাশোনা কেটে নিন। এর জন্য একটি ব্লেড ভালো, তবে আপনি একটি পাতলা কাচ ব্যবহার করে দেখতে পারেন। আপনি যদি একটি সরু রুটি থেকে ক্যানেপস প্রস্তুত করছেন, তবে কেবল পাশের টুকরোগুলি থেকে ভূত্বকটি কেটে ফেলুন। স্লাইসগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করার পরে, সেগুলিকে 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে রাখুন এবং একটি ক্রাস্ট প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

অন্যান্য রেসিপিগুলির মতো খোসা ছাড়ানো অ্যাভোকাডো পাল্পটি ব্লেন্ডার বা কাঁটাচামচ দিয়ে পিউরি করুন। ব্লেন্ডার বা ঝাঁঝরি দিয়ে শসা বিট করুন। রসুনের জন্য একটি পেষণকারী ব্যবহার করুন। একটি প্রাক-রান্না করা অ্যাভোকাডোর সাথে একত্রিত করুন, টক ক্রিম, কুটির পনির বা নরম পনির, সেইসাথে মশলা যোগ করুন। ক্যানাপের সংখ্যা অনুসারে আচারযুক্ত মরিচের স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। ফলস্বরূপ ভরটি পাউরুটির টুকরোগুলিতে রাখুন, গোলমরিচের স্ট্রিপগুলি থেকে রোলগুলিকে মোচড় দিয়ে সাজানোর জন্য উপরে রাখুন। লেটুসের টুকরো দিয়ে থালা সাজান।

অ্যাভোকাডো পাস্তার প্রতিটি রেসিপি তার নিজস্ব উপায়ে আকর্ষণীয় এবং মনোযোগের দাবি রাখে। তাদের সব চেষ্টা করুন, হয়ত তাদের একটি আপনার স্বাক্ষর থালা হয়ে যাবে.

কীভাবে সুস্বাদু অ্যাভোকাডো স্যান্ডউইচ তৈরি করবেন তা নীচের ভিডিওটি দেখুন।