বারবেরি বেরি

বারবেরি অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে, এবং এর বেরিতে অনেক ভিটামিন রয়েছে এবং বিশেষ উল্লেখের যোগ্য।

বাহ্যিকভাবে, বারবেরি বেরিগুলির একটি আয়তাকার ডিম্বাকৃতি এবং একটি বেগুনি বা উজ্জ্বল লাল রঙ রয়েছে। দৈর্ঘ্যে, তারা 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছায় এবং একটি উচ্চারিত টক স্বাদ রয়েছে। একটি বেরিতে আধা সেন্টিমিটার লম্বা বেশ কয়েকটি বীজ থাকতে পারে। তারা কেন্দ্রের দিকে সামান্য চ্যাপ্টা এবং উপরের দিকে টেপার।

কাঁচা সবুজ বারবেরি বেরিগুলি বিষাক্ত, তাই কোনও ক্ষেত্রেই সেগুলি খাওয়া উচিত নয়। পূর্ণ পরিপক্কতার সময়কালে সংগ্রহ করা হয়। এর খাঁটি আকারে, বারবেরি বেরিগুলি কেবল আচার বা সিদ্ধ করে খাওয়া হয়, কারণ সেগুলি টক।

বারবেরি বেরিগুলির নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• একটি সমৃদ্ধ ভিটামিন রচনা আছে;
• কাপড় এবং চামড়া জন্য একটি রঞ্জক হিসাবে ব্যবহৃত.

বেরিগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে জৈব অ্যাসিড রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ম্যালিক, সাইট্রিক, টারটারিক এবং অন্যান্য, পাশাপাশি পেকটিনযুক্ত পদার্থ। ভিটামিন সি এবং কে, সেইসাথে ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, বারবেরি বেরির অমূল্য সুবিধা রয়েছে।

বারবেরি বেরিগুলির নিম্নলিখিত উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• পেকটিন কারণে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ;
• একটি শান্ত প্রভাব আছে;
• একটি rejuvenating প্রভাব উত্পাদন;
• প্রায়ই decoctions এবং infusions ঔষধ ব্যবহৃত.

শুধুমাত্র অপরিপক্ক বারবেরি বেরি ক্ষতিকারক, যাতে প্রচুর পরিমাণে বারবেরিন এবং অ্যালকালয়েড থাকে এবং বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।

তাদের টক স্বাদের কারণে, বারবেরি বেরি থালা - বাসনগুলিতে মসৃণতা যোগ করে এবং নিম্নলিখিত হিসাবে রান্নায় ব্যবহৃত হয়:

• compotes, সিরাপ এবং জেলি যোগ করা হয়;
• জ্যাম তাদের থেকে তৈরি করা হয়;
• তাদের থেকে জেলি, মিষ্টি, মার্শম্যালো উত্পাদন করে;
• শক্তিশালী মদ উত্পাদন অংশগ্রহণ;
• ভেজিটেবল স্টু দিয়ে মেরিনেট করা;
• শুকনো, একটি মসলা হিসাবে ব্যবহৃত;
• প্রাচ্য খাবারে যোগ করা হয়;
• শুকনো আকারে, পিলাফের একটি অপরিহার্য উপাদান।

বারবেরি বেরি চা এবং ফলের পানীয়, সেইসাথে রস তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। বেরি থেকে ফলের পানীয় প্রস্তুত করতে আপনার উচিত:

• গরম জল দিয়ে শুকনো বেরি ঢালা এবং কম তাপে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন;
• ঝোল দেড় ঘন্টার জন্য জোর দেওয়া হয় এবং ফিল্টার করা হয়;
• চিনি এবং ভ্যানিলা পাউডার অল্প পরিমাণে জলে মিশ্রিত করা হয়;
• সবকিছু একসাথে মিশ্রিত হয়।

বারবেরি বেরি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ওষুধে ব্যবহৃত হয়:

• ক্ষুধা উন্নত করতে;
• হৃদয় এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করতে;
• একটি choleretic এজেন্ট হিসাবে;
• হরমোনের পটভূমি এবং থাইরয়েড গ্রন্থি স্বাভাবিক করতে;
• একটি হেমোস্ট্যাটিক এজেন্ট হিসাবে;
• লিভার এবং মূত্রাশয়ের রোগের চিকিত্সার জন্য;
• জ্বর এবং জ্বর থেকে মুক্তি পেতে।

সাধারণ অবস্থাকে শক্তিশালী করতে এবং হার্টের কার্যকারিতা উন্নত করতে, বারবেরি চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি করার জন্য, এক চামচ শুকনো বেরি নিন, যা 200 মিলি ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয়। আপনি স্বাদে চিনি যোগ করতে পারেন। চা প্রায় 10 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা হয়, তারপরে এটি ফিল্টার করা যেতে পারে। পান করার আগে এই চা গরম করার এবং খাওয়ার আধা ঘন্টা পরে পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

আপনি বারবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে পারেন প্রোগ্রাম "শেহেরজাদে 1001 মশলা" থেকে

নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত একটি বারবেরি মাস্ক মুখের ত্বকে একটি আকর্ষণীয় প্রভাব ফেলে:

• কয়েক টেবিল চামচ হারকিউলিয়ান গ্রোট গরম দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, তারপরে মিশ্রণটি ঠান্ডা হতে দেওয়া হয়;
• গ্রাউন্ড বারবেরি বেরি 200 গ্রাম ফোলা ওটমিলের সাথে মিশ্রিত করা হয়;
• মাস্কে একটি ডিম এবং এক চামচ মধু যোগ করা হয়।

20 মিনিট পর্যন্ত ত্বকে মাস্ক রাখুন। এটি বার্ধক্যজনিত ত্বকের জন্য বিশেষভাবে দরকারী, কারণ এটি এটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।

বারবেরি বেরিতে ক্যালোরি কম থাকে। 100 গ্রাম বেরিতে 30 কিলোক্যালরির কম থাকে। ওজন কমানোর সময়, ভিটামিন বারবেরি পানীয় পান করা অত্যন্ত দরকারী, যা বিপাককে উন্নত করবে এবং শরীরকে প্রয়োজনীয় পদার্থ সরবরাহ করবে।

আপনি বারবেরি berries থেকে compote রান্না করতে পারেন। সর্বাধিক প্রভাব পেতে, আপনি অন্যান্য পানীয়ের পরিবর্তে কমপোট ব্যবহার করতে পারেন, তবে এতে চিনি যোগ করবেন না।

তবে খাবারের জন্য মশলা হিসাবে শুকনো বারবেরি বেরিগুলি বাদ দেওয়া ভাল, যেহেতু তারা কেবলমাত্র অতিরিক্ত ক্ষুধা সৃষ্টি করবে।

বারবেরি বেরি ব্যবহার এবং তাদের অনাক্রম্যতা শক্তিশালীকরণ সম্পর্কে, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।