তিল (তিল)

তিল বা তিল (Sesamum indicum, Sesam orientale) তিল পরিবারের অন্তর্গত। তিলের বীজ হল জলপাই জাতীয় ফল যা তিলের তেল পেতে এবং খাবারের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তিল পৃথিবীর প্রাচীনতম তেল উদ্ভিদের মধ্যে একটি।

অন্যান্য ভাষায় তিলের নাম:

• Agyptischer Olsame - জার্মান ভাষায়;
• তিল বীজ, জিন-জেলি - ইংরেজিতে;
• তিল - ফরাসি ভাষায়।

তিল একটি ভেষজ বার্ষিক উদ্ভিদ যা দুই মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। এটি খাড়া, শাখাযুক্ত, অনুভূত-নিম্ন কান্ড রয়েছে। সবুজ তিল পাতাগুলি ধীরে ধীরে সূক্ষ্ম এবং টিপসের দিকে মোটা হয়ে যায়। নীচের লিফলেটগুলি একটি ডিম্বাকৃতির আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার দৈর্ঘ্য 20 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়, উপরেরগুলি ল্যান্সোলেট, তাদের দৈর্ঘ্য 10 সেমি।

উপরের পাতার অক্ষগুলিতে, অনুভূমিকভাবে রোপণ করা এবং ঘণ্টার আকারে সামান্য ঝুলন্ত ফুলগুলি গঠিত হয়। তাদের রঙের পরিসর সাদা থেকে বেগুনি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

ফুলগুলি চারটি বাসা সহ বোল গঠন করে। এই ধরনের একটি বাক্সের আকার 3 সেমি। এর ভিতরে অনেক বীজ আছে। তিলের বীজের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে, বীজের রঙ সাদা, ধূসর, বাদামী বা কালো হতে পারে। বীজগুলি খুব জনপ্রিয়, কারণ এতে স্বাস্থ্যকর তেল রয়েছে এবং এটি খুব সুস্বাদু।

তিলের বীজ প্রজাতির উপর নির্ভর করে রঙে পরিবর্তিত হয়।

এই উদ্ভিদের প্রায় 35 প্রজাতি রয়েছে, তবে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল:

• সাদা - দেখতে অনেকটা চালের মতো এবং বিরল এবং ব্যয়বহুল মশলার অন্তর্গত।
• কালো - একটি সমৃদ্ধ সুবাস রয়েছে, এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।
• বাদামী - এর বীজ স্বাদে হালকা এবং কালো বীজের তুলনায় কম অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

খাবারে যোগ করার জন্য, কালো তিল সেরা বিকল্প, দ্বিতীয় স্থানে বাদামী।

তিলের দুধ এবং হালভা জৈব সাদা তিল থেকে তৈরি করা হয়, এই পণ্যগুলি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ই এর একটি মূল্যবান উৎস।

গবেষকরা পরামর্শ দেন যে তিলের জন্মস্থান ভারত বা পূর্ব আফ্রিকা। আজ, এই উদ্ভিদ বিশ্বের সব মহাদেশে পাওয়া যাবে, কিন্তু শুধুমাত্র গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয় অঞ্চলে। এটি ভারত, চীন, গ্রীস, মিশর, মধ্য আমেরিকা, ইথিওপিয়া এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জন্মে। রাশিয়ার ভূখণ্ডে, এই উদ্ভিদটি ক্রাসনোদার, স্ট্যাভ্রোপল অঞ্চল এবং ক্রিমিয়ার বিশাল আবাদে জন্মে।

এটি থেকে শুধুমাত্র সুবিধা এবং সুস্বাদু খাবার পেতে আপনাকে তিলের পছন্দের দিকে গুরুত্ব সহকারে যোগাযোগ করতে হবে:

• আলগা এবং শুকনো বীজ কেনার জন্য, আপনাকে সেগুলি একটি স্বচ্ছ ব্যাগে কিনতে হবে।
• যদি সম্ভব হয়, বীজের স্বাদ নিন যাতে কোনও তিক্ততা নেই, যা একটি বাসি পণ্য নির্দেশ করে।
• তিলের বীজের প্যাকেজিং নির্বিশেষে, আপনাকে নিশ্চিত হতে হবে যে ভিতরে আর্দ্রতা নেই।
• তিলের গন্ধ টক বা পচা হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি একটি বাসি পণ্য নির্দেশ করে।

বেশিরভাগ পুষ্টি উপাদান কাঁচা বীজে পাওয়া যায়, তবে একমাত্র ত্রুটি হল ছোট শেলফ লাইফ। কাঁচা তিলের বীজ ঠান্ডা জায়গায় এক থেকে তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, প্রতিটি ব্যবহারের আগে তাদের তিক্ততা পরীক্ষা করে দেখুন। আপনি যদি এগুলিকে রেফ্রিজারেটরে রাখেন, তবে শেলফের জীবন ছয় মাস বেড়ে যায়, হিমায়িত আকারে - এক বছর পর্যন্ত।

খোসা ছাড়ানো তিল শুধুমাত্র শুষ্ক এবং শীতল জায়গায় সিল করা প্যাকেজিংয়ে সংরক্ষণ করা উচিত। পরিষ্কার করার পরে, বীজগুলি দ্রুত তিক্ত হয়ে যায়, তাই তাদের ফ্রিজে বা ফ্রিজারে সংরক্ষণ করতে হবে।

• সেপ্টেম্বরের শুরুতে, তিল পাতা পড়া শুরু হয়, তাই আপনি ফসল কাটা শুরু করতে পারেন।
• পুরো গাছপালা ছিঁড়ে ফেলা হয়, তাদের প্রতিটিতে 50 থেকে 100 বীজ থাকে। আপনাকে সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে, কারণ ফসল কাটার সময় শুঁটি খুলতে পারে এবং সমস্ত বীজ পড়ে যাবে।
• তারপর সেগুলোকে ছোট ছোট বান্ডিলে বেঁধে প্রখর রোদে শুকানো হয়।
• প্রতিটি শুঁটি খোলা হয় এবং বীজগুলি সরানো হয়, যা আরও পরিষ্কার করা হয়।
• ব্যবহারের আগে বীজ গুঁড়ো করা হয়।

• উদ্ভিদের আকারে তিলের কোনো গন্ধ নেই।
• এই মশলাটির একটি হালকা, মিষ্টি, বাদামের স্বাদ রয়েছে যা ভাজার পরে আরও তীব্র হয়।
• এটি জুন এবং জুলাই মাসে তিল ফোটে এবং আগস্টের শেষের দিকে বা সেপ্টেম্বরের শুরুতে ফল ধরে।
• তিল বীজ এবং তেল ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
• এই মশলাটি বিভিন্ন খাবারে মশলা যোগ করে, কারণ এটি লবণাক্ত এবং মিষ্টি খাবারে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

চর্বি এবং প্রোটিনের উচ্চ সামগ্রীর কারণে তিলে উচ্চ ক্যালোরি রয়েছে।

100 গ্রাম তিলে 565 কিলোক্যালরি থাকে।

100 গ্রাম তিলের তেলে - 884 কিলোক্যালরি।

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

• প্রোটিন - 20 গ্রাম (78 কিলোক্যালরি)
• চর্বি - 49 গ্রাম (438 কিলোক্যালরি)
• কার্বোহাইড্রেট - 12 গ্রাম (49 কিলোক্যালরি)

আপনি উত্তরণ থেকে তিল বীজ সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে পারেন "স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করুন!"

তিলের একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক গঠন রয়েছে, তাই এটি সমগ্র শরীরে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। এই সম্পূরকটিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ রয়েছে।

100 গ্রাম তিলের বীজে রয়েছে:

• স্টার্চ - 10.2 গ্রাম
• মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস - 2 গ্রাম
• স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড - 6.6 গ্রাম
• ছাই - 5.1 গ্রাম
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 5.6 গ্রাম
• জল - 9 গ্রাম

ভিটামিন: বিটা-ক্যারোটিন - 0.005 মিলিগ্রাম; ই (টিই) - 0.25 মিলিগ্রাম; বি 2 (রিবোফ্লাভিন) - 0.247 মিলিগ্রাম; B1 (থায়ামিন) - 0.791 মিগ্রা; বি 5 (প্যান্টোথেনিক) - 0.05 মিলিগ্রাম; বি 6 (পাইরিডক্সিন) - 0.79 মিলিগ্রাম; বি 9 (ফলিক) - 97 এমসিজি; পিপি (নিয়াসিন সমতুল্য) - 4.515 মিলিগ্রাম; কোলিন - 25.6 মিলিগ্রাম।

খনিজ পদার্থ: আয়রন (Fe) - 14.55 মিলিগ্রাম; ফসফরাস (পি) - 629 মিলিগ্রাম; পটাসিয়াম (কে) - 468 মিলিগ্রাম; সোডিয়াম (Na) - 11 মিলিগ্রাম; ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) - 351 মিলিগ্রাম; ক্যালসিয়াম (Ca) - 975 মিগ্রা; দস্তা (Zn) - 7.75 মিলিগ্রাম; কপার (Cu) - 4082 mcg; ম্যাঙ্গানিজ (Mn) - 2.46 মিলিগ্রাম; সেলেনিয়াম (Se) - 34.4 mcg।

এক চামচে তিলের পরিমাণ:

• 1 চা চামচ 7 গ্রাম
• 1 টেবিল চামচ 25 গ্রাম

11 শতকে ফিরে, অ্যাভিসেনা মানবদেহে তিলের ইতিবাচক প্রভাবগুলির প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিয়েছিলেন এবং তার গ্রন্থে সেগুলি বর্ণনা করেছিলেন।

তিলের বীজ ব্যবহার করার আগে, আপনাকে এই জাতীয় গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্টগুলি বিবেচনা করতে হবে:

• ভিজানো বা উত্তপ্ত তিলের স্বাভাবিক আকারের চেয়ে শরীরের জন্য বেশি উপকারিতা রয়েছে;
• ভাজা এবং খাবারে উদ্ভিদ যোগ করার পরে, এটি একটি সাধারণ মশলা হয়ে ওঠে এবং এর উপকারী গুণাবলী হারায়;
• তিলের বীজগুলিকে ভারীভাবে তাপ প্রক্রিয়াজাত করা উচিত নয় যাতে এটি তার বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে;
• তিল অবশ্যই পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চিবানো উচিত, তারপরে নিরাময়ের প্রভাব উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পাবে। আপনি যদি এটি আগে থেকে ভিজিয়ে রাখেন, তবে এটি চিবানো অনেক সহজ হবে।

কাঁচা তিল খাওয়া বিভিন্ন সমস্যা মোকাবেলা করতে সাহায্য করবে:

• তিল লিপিড-চর্বি বিপাককে স্বাভাবিক করতে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
• উদ্ভিদটি অনন্য উপাদানগুলির কারণে অনাক্রম্যতা বাড়ায়।
• তিল শরীর থেকে সমস্ত ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করতে সাহায্য করে।
• তিলের বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই তাদের অন্ত্রের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে।

গর্ভাবস্থায় তিল অত্যন্ত সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটি অনাগত শিশুর বিকাশকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং অতিরিক্ত ব্যবহার করলে গর্ভপাত ঘটাতে পারে।

পেটের অম্লতা বৃদ্ধির সাথে, তিল শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে আরও বেশি জ্বালাতন করবে। এটি খালি পেটে গ্রহণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, কারণ এটি বমি বমি ভাব এবং বমি হতে পারে। এই ধরনের উপসর্গ প্রতিরোধ করার জন্য, বীজ রোস্ট করা প্রয়োজন, এবং তারপর মধু যোগ করুন।

• urolithiasis সঙ্গে;
• রক্ত জমাট বাঁধা বৃদ্ধি সহ;
• থ্রম্বোসিস এবং থ্রম্বোফ্লেবিটিসের সাথে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলির সাথে;
• কিডনি রোগ সহ;
• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সাথে।

তিল যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়, তাই আপনি আপনার কল্পনাকে সংযুক্ত করতে পারেন এবং খাবারকে আরও বেশি সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত করতে পারেন। তিলের বীজের সুগন্ধ আরও শক্তিশালী করতে, আপনাকে কেবল একটি প্যানে এর বীজগুলিকে সামান্য টোস্ট করতে হবে। গ্রাউন্ড বীজগুলি পোরিজ বা সুশিতে ব্যবহার করা হয় এবং সেগুলি সালাদেও ছিটিয়ে দেওয়া হয়। তিল মিষ্টান্ন বিশেষভাবে জনপ্রিয়।

উপকরণ:

• 200 গ্রাম পালং শাক
• 30 গ্রাম তিল
• 4 টেবিল চামচ। জলপাই তেলের চামচ
• ½ লেবু
• এক চিমটি তরকারি মশলা বা জাফরান
• স্বাদে লবণ, মরিচ এবং তাজা ভেষজ
• সাজসজ্জার জন্য তিল

রান্না

পালং শাক ধুয়ে শুকিয়ে নিন, এর পাতা ব্যবহার করুন।সস প্রস্তুত করতে, আপনাকে তেল, লেবুর রস, তরকারি বা জাফরান, সেইসাথে এক চিমটি লবণ এবং মরিচ নিতে হবে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটি প্লেটে পালংশাক পাতা রাখুন, উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সস ঢেলে দিন এবং তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম ময়দা
• 60 গ্রাম মাখন
• 200 গ্রাম পনির (বিশেষত সুইস বা চেডার)
• 2 টেবিল চামচ। টক ক্রিম এর চামচ
• ১টি ডিম
• 50 গ্রাম তিলের বীজ (সাদা পছন্দের)
• লবনাক্ত
• সজ্জা হিসাবে তিল বীজ

রান্না

একটি ছোট grater উপর পনির ঝাঁঝরি. একটি একক ভরে ছোট কিউব আকারে পনির, ময়দা এবং ঠাণ্ডা মাখন মেশান। আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। আপনাকে টক ক্রিম, ডিম এবং তিল যোগ করতে হবে এবং একটি বল গঠন না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করতে হবে। ফিল্মের ময়দা আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়। একটি বোর্ড নিন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দাটি রোল আউট করুন যাতে এর পুরুত্ব প্রায় 5 মিমি হয়। আপনার কুকি কাটার ব্যবহার করে, গোল কুকি তৈরি করুন। প্রস্তাবিত ছাঁচের ব্যাস 3 সেমি। একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি রাখুন যা আগে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা হয়েছিল। কুকিগুলির মধ্যে দূরত্ব প্রায় 2 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। ডিমটি বিট করুন এবং প্রতিটি কুকির উপরে একটু ব্রাশ করুন এবং তারপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বেক করুন।

উপকরণ:

• 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট
• 50 গ্রাম শসা
• ১টি ডিম
• 100 গ্রাম তিল
• ¼ চা চামচ মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট
• 2 চা চামচ তরকারি চামচ
• 1 ম. এক চামচ কর্নস্টার্চ
• 4 টেবিল চামচ। উদ্ভিজ্জ তেল টেবিল চামচ
• লবণ এবং ভেষজ স্বাদ

রান্না

চিকেন ফিললেট ভালো করে ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। জল দিয়ে স্টার্চ পাতলা করুন এবং ডিম, মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট, তরকারি এবং লবণ যোগ করুন। মুরগির উপরে মিশ্রণটি ঢেলে দিন এবং 30 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।একটি প্লেটে তিল রাখুন এবং তাদের মধ্যে মুরগি রোল করুন। সূর্যমুখী তেল দিয়ে একটি প্যানে চিকেন ফিললেট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি প্লেটে মুরগির মাংস রাখুন এবং তাজা শসা এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

আপনি প্রাচ্য (তাহিনি) তিলের হালুয়া রান্না করতে পারেন। পরবর্তী ভিডিও দেখুন.

শরীরের জন্য শুধুমাত্র উপকার পাওয়ার জন্য তিল অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত। দৈনিক আদর্শ দুই থেকে তিন চা চামচ।

তিলের সংমিশ্রণে অনেকগুলি দরকারী পদার্থ রয়েছে যা সমগ্র মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে:

• সেসামিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তাই এটি বিভিন্ন রোগের সঙ্গে মোকাবিলা করতে সাহায্য করে এবং ক্যান্সারেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• সিটোস্টেরল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকে প্রভাবিত করে এবং কমিয়ে দেয়।
• ফিটিন শরীরের খনিজ ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
• রিবোফ্লাভিন মানুষের বৃদ্ধির জন্য দায়ী, এবং রক্তের গঠনেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• থায়ামিন শরীরের বিপাকের জন্য দায়ী এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• ক্যালসিয়াম অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, কারণ এটি হাড় এবং জয়েন্টগুলির প্রধান উপাদান।
• ফাইটোস্টেরল এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্থূলতার সাথে সাহায্য করে, কারণ এটি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।
• Phytoestrogen 45 বছর পরে মহিলা শরীরের উপর একটি ইতিবাচক প্রভাব আছে, এটি মহিলা যৌন হরমোন প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এই ধরনের রোগের জন্য কাঁচা তিল ব্যবহার করা উচিত:

• নিম্ন রক্তচাপ
• নিউমোনিয়া
• লিভার সমস্যা
• অগ্ন্যাশয় বা থাইরয়েড গ্রন্থির রোগ
• জয়েন্ট রোগ
• সর্দি, ফ্লু এবং হাঁপানি

তিলের বীজ দিয়ে বিভিন্ন রোগের চিকিত্সার জন্য কিছু রেসিপি:

• বদহজমের জন্য আপনাকে 200 মিলি ঠাণ্ডা সেদ্ধ জল নিতে হবে এবং 1 টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। তরল মধু একটি নৌকা. এর পরে, বীজগুলিকে পিষে নিন এবং প্রস্তুত মিশ্রণে 1 চা চামচ যোগ করুন। এই সমাধানটি ছোট অংশে দিনে কয়েকবার খাওয়া উচিত।
• স্তন্যপান করানোর সময় মহিলাদের মধ্যে mastitis সঙ্গে, একটি কম্প্রেস এই সমস্যা সমাধান করতে সাহায্য করবে। প্রথমে, আপনাকে বীজগুলিকে কম তাপে ভাজতে হবে এবং তারপরে সেগুলিকে একটি গুঁড়োতে পিষতে হবে, উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে এই মিশ্রণটি গজে মুড়িয়ে বুকে লাগাতে হবে।
• পুনর্জীবনের জন্য, 1 টেবিল চামচ থেকে একটি প্রতিকার। টেবিল চামচ তিল, 1 চা চামচ আদা (মাটি), 1 চা চামচ গুঁড়ো চিনি। আপনি এই মিশ্রণটি দিনে একবার 1 চা চামচ ব্যবহার করতে হবে।
• উদ্ভিদের বীজ শরীরকে পরিষ্কার এবং নিরাময় করতে ব্যবহৃত হয়। খাবারের আগে প্রায় 15-20 গ্রাম তিলের গুঁড়ো গুঁড়ো আকারে খাওয়া প্রয়োজন এবং দিনে তিনবার জলের সাথে পান করা প্রয়োজন।
• হেমোরয়েডের জন্য, আপনাকে 2 টেবিল চামচ নিতে হবে। তিলের গুঁড়া টেবিল চামচ, তারপর ফুটন্ত জল 500 মিলি সঙ্গে ঢালা এবং প্রায় 5 মিনিট জন্য কম আঁচে রান্না করুন. তারপর আপনি বিষয়বস্তু আবরণ এবং সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত জোর দিতে হবে। স্ফীত এলাকায় বাহ্যিক প্রয়োগের জন্য একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়।
• স্নায়ু তন্তুগুলির টিস্যুতে প্রদাহের কারণে কটিদেশীয় অঞ্চলে বা বাহু এবং পায়ে ব্যথার জন্য, একটি তিল-ভিত্তিক প্রতিকার সাহায্য করবে। প্রথমে, বীজগুলি একটি প্যানে ভাজা হয়, তারপরে সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়। দিনে একবার এক টেবিল চামচ তিল ও মধু খান।সর্বোত্তম প্রভাবের জন্য, আপনি আদার রসের সাথে গরম জলে মিশ্রণটি পান করতে পারেন।

তিল, যা ভারতে জন্মায়, দুটি জাতের হতে পারে:

• শুদ্ধ
• সাধারণ

2006 সালে রাশিয়ার স্টেট রেজিস্টারে তিলের মাত্র তিনটি প্রকার অন্তর্ভুক্ত ছিল:

• Kubanets 55;
• সৌর;
• কুবান 93.

তিল বৃদ্ধির জন্য তিল বীজ অপরিহার্য। তারা মাটিতে বপন করা হয় যদি এটি ইতিমধ্যে প্রায় 20 ডিগ্রি পর্যন্ত উষ্ণ হয়, কারণ এই উদ্ভিদ তাপ পছন্দ করে। বাতাসের তাপমাত্রা 25 থেকে 30 ডিগ্রির মধ্যে হওয়া উচিত।

বীজ রোপণের আগে, আগাছা দূর করার জন্য আপনাকে প্রথমে বেশ কয়েকবার মাটি আলগা করতে হবে, কারণ তারা প্রথম মাসের জন্য ধীরে ধীরে বেড়ে ওঠা গাছের বৃদ্ধিকে আটকে দেবে।

তারপর প্রতি বর্গমিটারে 30 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট, 100 গ্রাম সুপারফসফেট, 20 গ্রাম পটাসিয়াম ক্লোরাইড সার প্রয়োগ করুন। আপনি যদি প্রতি 1 বর্গ মিটারে 10 গ্রাম দানাদার সুপারফসফেট ব্যবহার করেন তবে আপনি একটি ভাল ফসল আশা করতে পারেন।

সারিতে বপন করা হয়, যার মধ্যে 45 থেকে 60 সেন্টিমিটার দূরত্ব বজায় রাখা প্রয়োজন। প্রতি শত বর্গ মিটার মাটিতে প্রায় 0.6 গ্রাম ব্যবহার করা হয়। বীজ রোপণের গভীরতা 3-4 সেমি।

তিল বাড়ানোর সময়, মাটিতে আর্দ্রতার স্তরের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ বপনের মুহূর্ত থেকে ফুলের মাঝামাঝি পর্যন্ত আর্দ্রতা যথেষ্ট হওয়া উচিত। ফুলের পরে, তিল মাটির খরার সাথে মোকাবিলা করে, তবে বায়ুমণ্ডল সহ্য করে না।

• তিলকে যাদুকরী বৈশিষ্ট্যের কৃতিত্ব দেওয়া হয়, এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি অমরত্বের অমৃতের রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত।
• অনেকেই জানেন যে আলী বাবার জাদুকরী গুহাটি পাসওয়ার্ড দিয়ে এসেছিল: "সিম-সিম খুলুন!"। আরবীতে সিম-সিমকে তিল হিসাবে অনুবাদ করা হয়।