কিভাবে চয়ন এবং শুয়োরের মাংস ঘাড় রান্না?

শুয়োরের ঘাড় ছোট শিরা এবং অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত একটি সূক্ষ্ম মাংস। মাংসপেশীবিহীন নরম টেন্ডারলাইনের সাথে শিরাযুক্ত চর্বির ভাল সংমিশ্রণ শূকরের মৃতদেহের এই অংশটিকে রান্নার প্রক্রিয়ার সময় কোমল, সরস এবং সুস্বাদু করে তোলে। মূলত, এটি ভাজা এবং বেক করা হয় এবং এই মাংস থেকে বেশ সরস শিশ কাবাবও পাওয়া যায়। রান্নায় এই ধরনের মাংস সিদ্ধ করা খুবই বিরল।

100 গ্রাম ঘাড়ের মাংসে, ক্যালোরি এবং বিজেইউ উপাদানগুলির (প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট) পরিবর্তিত হতে পারে, যা শূকরের মৃতদেহের অবস্থা দ্বারা নির্ধারিত হয়:

• 198 থেকে 300 কিলোক্যালরি পর্যন্ত;
• 12.5 থেকে 15.5 গ্রাম প্রোটিন;
• চর্বি 18 থেকে 31 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট নেই।

আপনি পণ্যের 100 গ্রামের উপর ভিত্তি করে প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজনের শতাংশ হিসাবে প্রোটিন এবং চর্বিগুলির গড় সামগ্রী আনতে পারেন:

• প্রোটিন - 23%;
• চর্বি - 15%।

ঘাড়ের গঠনে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• বি গ্রুপের জলে দ্রবণীয় ভিটামিন: বি 1 থেকে বি 6, ভিটামিন পিপি (বি 3), পাশাপাশি বি 12 সহ;
• চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন A, D, D3, E;
• খনিজ রচনাটি পটাসিয়াম, ফসফরাস, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, দস্তা, আয়রন এবং সেলেনিয়াম হ্রাসকারী পরিমাণে প্রতিনিধিত্ব করে।

শুয়োরের ঘাড়ের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য:

• উচ্চ পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে;
• স্নায়ুতন্ত্রকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে;
• দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এবং চর্বি হৃৎপিণ্ড, রক্তনালীতে যেমন নেতিবাচক প্রভাব ফেলে না, উদাহরণস্বরূপ, গরুর মাংস;
• রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করে;
• বিপাককে উদ্দীপিত করে;
• পেশী টিস্যু গঠন করে;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর উপকারী প্রভাব;
• হৃদয়ের কাজ উন্নত হয়;
• স্তন্যদানকারী মহিলাদের স্তন্যপান বাড়ায়;
• স্নায়বিক উত্তেজনা হ্রাস করে।

নেতিবাচক বৈশিষ্ট্য:

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা;
• একটি এলার্জি প্রতিক্রিয়া প্রবণতা;
• অনুপযুক্ত তাপ চিকিত্সার সাথে, ক্ষতিকারক পদার্থ জমে থাকা সম্ভব;
• হিস্টামিনের উচ্চ সামগ্রী;
• অতিরিক্ত খাওয়ার সময়, অতিরিক্ত ওজনের চেহারা লক্ষ্য করা যায়।

একটি মানের শুয়োরের মাংসের ঘাড় চয়ন করতে, মাংসের রঙের দিকে মনোযোগ দিতে ভুলবেন না। সাধারণ রঙ গাঢ় এবং হালকা লাল মাংসের মধ্যে কোথাও। গাঢ় রঙটি প্রমাণ করে যে ঘাড়ের অংশ নেওয়ার আগে প্রাণীটি তরুণ ছিল না, তাই এই জাতীয় ঘাড় খুব শক্ত এবং খুব সুস্বাদু হবে না। খুব ফ্যাকাশে রঙ সম্পর্কে, এটি বলা যেতে পারে যে, সম্ভবত, পশু পালনের সময়, ফিডে প্রচুর পরিমাণে বৃদ্ধির হরমোন তৈরি করা হয়েছিল।

ভাল মাংস এই মত দেখতে হবে: এর রঙ খুব উজ্জ্বল লাল হওয়া উচিত নয় এবং চর্বির স্তরগুলি সাদা বা গোলাপী সহ সাদা হওয়া উচিত, টেক্সচারটি নরম হওয়া উচিত। চর্বি হলুদ হলে মাংস পুরনো বা বাসি।

শুয়োরের মাংসের ঘাড় রান্না করার অনেক উপায় আছে। পরিবারের ডিনার টেবিলের জন্য সহজ কিন্তু সুস্বাদু খাবার রয়েছে, দ্রুত প্রস্তুত করা যায়। এবং আরও জটিল বিষয়গুলি রয়েছে যা আরও বেশি সময় নেয় এবং রান্নার কাছ থেকে যথেষ্ট দক্ষতার প্রয়োজন হয় - একটি উদযাপন, একটি ভোজ এবং অন্যান্য উত্সব অনুষ্ঠানের জন্য।

শুয়োরের মাংসের ঘাড়টি সাধারণত বেকড বা পুরো ভাজা হয়, কাট তৈরি করে, যা হয় অন্যান্য ধরণের পণ্য দিয়ে স্টাফ করা হয়, অথবা কেবল ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা আপনার পছন্দ অনুসারে বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভরা হয়।

বারবিকিউ জন্য, ঘাড় প্রাক marinated হয়। মেরিনেডের জন্য, মশলা, ভিনেগার, টক দুধ, ওয়াইন, কার্বনেটেড মিনারেল ওয়াটার, টমেটোর রস ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুত করার জন্য দ্রুততম মেরিনেড হল ভিনেগার। ভিনেগারে মাংস মেরিনেট করার পরে, আপনি 2-3 ঘন্টার মধ্যে বারবিকিউ রান্না শুরু করতে পারেন। আপনি যদি শুকনো ওয়াইন বা খনিজ জলে ম্যারিনেট করেন তবে ম্যারিনেট করার সময় যথাক্রমে 5 থেকে 10 ঘন্টা বাড়ে।

বেশ কিছু সহজ এবং সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের গলার খাবার।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• আচারযুক্ত মাশরুম - 100 গ্রাম;
• টিনজাত আনারস - 100 গ্রাম;
• শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 500 গ্রাম;
• বেল মরিচ - 3 বা 4 টুকরা;
• চিনি - 100 গ্রাম;
• স্টার্চ - 40 গ্রাম;
• সয়া সস - 50 গ্রাম;
• কেচাপ - 150 গ্রাম;
• সুশির জন্য ভিনেগার - 30 গ্রাম।

আমরা রান্না শুরু করি।

1. সস প্রস্তুত করুন, একটি বাটিতে কেচাপ, সয়া ড্রেসিং, ভিনেগার, চিনি পিষে নিন;
2. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা;
3. আনারস, মাশরুম কিউব করে কাটা;
4. ঘাড়টি কিউব করে কাটুন, স্টার্চ দিয়ে রোল করুন এবং একটি প্যানে তেলে ভাজুন;
5. তারপর প্যানে সবজি যোগ করুন, ভাজতে থাকুন;
6. ধীরে ধীরে সস মধ্যে ঢালা;
7. কম তাপে, প্রস্তুতিতে আনুন, আরও পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন;
8. গভীর বাটিতে পরিবেশন করুন।

আমরা নিম্নলিখিত পণ্য প্রস্তুত করব:

• শূকরের ঘাড় - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - কমপক্ষে 3 টি বড় মাথা (পেঁয়াজ ছাড়বেন না);
• লাল পেঁয়াজ - 2 পিসি। (ছোট);
• পেপারিকা, তুলসী - 1 চা চামচ প্রতিটি;
• ধনেপাতা, ডিল, পার্সলে - প্রতিটি ধরণের সবুজ শাক 100 গ্রাম;
• পাতলা পিটা রুটি - 1 প্যাক;
• লবণ, কালো মরিচ - স্বাদে।

আমরা নিম্নলিখিত অ্যালগরিদম অনুযায়ী প্রস্তুত:

1. ঘাড়টি প্রায় একই আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন (প্রায় 3 সেমি প্রতিটি);
2. মাংসের টুকরো লবণ দিন, তারপর পেপারিকা, তুলসী, মরিচ যোগ করুন;
3. উভয় ধরণের পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে কাটুন;
4. একটি বাল্ক বাটিতে মাংসের সাথে লাল পেঁয়াজ একত্রিত করুন, মিশ্রিত করুন;
5. মাংস দিয়ে থালাগুলি ঢেকে দিন, ঘরের তাপমাত্রায় 6-7 ঘন্টা ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন;
6. তারপর একটি ঠান্ডা জায়গায় 3 ঘন্টার জন্য সরান (ফ্রিজ);
7. একটি বারবিকিউ রান্না করুন এবং কয়লা গরম করুন;
8. skewers উপর মাংস স্ট্রিং এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত কয়লা উপর ভাজা কাবাব পাঠান;
9. বাকি সবুজ শাকগুলি মোটা করে কেটে নিন, পেঁয়াজের সাথে মিশ্রিত করুন;
10. একটি বড় প্লেটে পিটা রুটি রাখুন, ভাজা মাংস উপরে রাখুন;
11. উপরে কাটা লেটুস দিয়ে সাজান;
12. আপনার প্রিয় সস দিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রয়োজন হবে:

• ভাপানো চাল - 400 গ্রাম;
• শুয়োরের মাংস - 0.5 কেজি;
• পেঁয়াজ - দুটি মাথা;
• লবনাক্ত;
• রসুন - দুই দাঁত;
• গাজর - 200 গ্রাম;
• গোলমরিচ - 2 পিসি। (ছোট আকার);
• আদা - 30 গ্রাম;
• সবুজ মটর - 150 গ্রাম;

একটি থালা তৈরি করার পদক্ষেপ:

1. রান্না করুন, ভাত আলাদা করুন;
2. শুয়োরের মাংস মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন;
3. একটি ভূত্বক গঠন না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি প্যানে ভাজুন;
4. ভাজার পরে বাকি চর্বি উপর, সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ পেঁয়াজ এবং রসুন পাস;
5. আমরা গ্রেটেড আদাও অন্তর্ভুক্ত করব;
6. প্যানে সূক্ষ্মভাবে কাটা গাজর, মরিচ, মটর ঢালা;
7. প্রায় 20 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন;
8. মাংস এবং সিদ্ধ চাল প্রায় প্রস্তুত রোস্টে ফিরিয়ে দিন;
9. আরও 10 মিনিটের জন্য লবণ এবং ঘাম;
10. সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং টেবিলে অংশে এই মুখরোচক পরিবেশন করুন।

প্রধান কোর্সের জন্য শুয়োরের মাংসের ঘাড় রান্নার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প।

আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• শূকরের ঘাড় - 500 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• সূর্যমুখী তেল - ভাজার সময় প্রয়োজন হিসাবে;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• আলু, বেগুন বা গার্নিশের জন্য অন্যান্য সবজি - ঐচ্ছিক।

রন্ধন প্রণালী.

1. মাংস মোটামুটি বড় টুকরা মধ্যে কাটা, বন্ধ বীট.
2. লবণ, মরিচ, আপাতত আলাদা করে রাখুন।
3. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন। এটিতে মাংস রাখার আগে, মাখন যোগ করুন - এটি স্বাদ যোগ করবে এবং থালাটির স্বাদ বাড়াবে।
4. উভয় পক্ষের উচ্চ আঁচে মাংস ভাজুন (প্রতিটি প্রায় পাঁচ মিনিট)।
5. তারপর আঁচ কমিয়ে দিন, ভাজতে থাকুন, ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না পুরোপুরি সিদ্ধ হয়।

আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংস - 500 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 300 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 4 টুকরা;
• মেয়োনিজ - 2 টি ছোট টিউব বা 400 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদে;
• উদ্ভিজ্জ তেল - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য।

রান্নার বৈশিষ্ট্য।

1. শস্য জুড়ে শুয়োরের মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটুন।
2. দুই পাশে মাংস বিট করুন।
3. লবণ, আপনার প্রিয় মশলা যোগ করুন।
4. তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, এতে মাংসের প্লেট রাখুন।
5. সূক্ষ্মভাবে পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা, পনির ঝাঁঝরি।
6. বিছানো প্লেটে পেঁয়াজ দিন, উপরে মেয়োনিজ ঢেলে দিন।
7. গ্রেটেড পনির দিয়ে সবকিছু ঢালা, 180-200 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠান।
8. না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন (প্রায় 30 মিনিট)।
9. রান্না করার পরে, এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন, তারপরে আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

শুয়োরের মাংস থেকে আর কি রান্না করা যায়?

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• ঘাড় - 2.5 কেজি;
• লবণ - 0.5 কেজি;
• তেজপাতা, মশলা, লবঙ্গ - সব ধরণের 5 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 3 চা চামচ;
• কালো মরিচ, কাঁচা মরিচ, রোজমেরি - প্রতিটি মাত্র 5 গ্রাম;
• শুকনো অ্যাডজিকা - 25 গ্রাম;
• পেপারিকা - 15 গ্রাম।

আসুন রান্না শুরু করি।

1. প্যানে 3 লিটার জল ঢালা, একটি স্লাইড দিয়ে 15 টেবিল চামচ লবণ যোগ করুন। আমরা সেখানেও পরিচয় করিয়ে দিই: লরেল, গোলমরিচ, লবঙ্গ, 5 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন।
2. মেরিনেড ঠান্ডা করুন, মশলাগুলি সরান।
3. এক টুকরো মাংসকে প্রায় দুই সমান ভাগে কেটে নিন।
4. আমরা এটিকে মেরিনেডে নামিয়ে দিই (পাত্রটি এমন হওয়া উচিত যাতে মাংসের টুকরো এতে ভাসে);
5. আমরা নীচে টিপুন যাতে মাংস ভেসে না যায় এবং 3 দিনের জন্য ফ্রিজে পাঠাই।
6. এই সময়ে, মাংস দিনে অন্তত একবার চালু করা উচিত।
7. সময়ের শেষে, আমরা ঘাড়ের টুকরোগুলি বের করি।
8. মশলার মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। ধনে, কালো মরিচ, কাঁচা মরিচ, রোজমেরি, পেপারিকা মিশ্রণ।
9. মিশ্রণে মাংস ছিটিয়ে দিন। গজ মধ্যে মোড়ানো.
10. আমরা একটি ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রাখি, এটি 7 দিনের জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠাই।
11. এক সপ্তাহ পরে, আমরা এটি বের করি, গজ পরিবর্তন করি এবং আবার মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিই।
12. আমরা রেফ্রিজারেটরে ফিরে আসি, তবে কমপক্ষে 4 সপ্তাহের জন্য।
13. এর পরে, আমরা সমাপ্ত শুকনো ঘাড় উন্মোচন করি এবং সমাপ্ত পণ্যটি চেষ্টা করি।

আপনাকে নিম্নলিখিত পণ্য এবং উপকরণ ক্রয় করতে হবে:

• শুয়োরের মাংস ঘাড়;
• মাংসের জন্য বিভিন্ন মশলা - স্বাদে;
• অন্ত্র - ভেড়ার মাংস, গরুর মাংস (যে কোন);
• গজ - মোড়ানোর জন্য।

রন্ধন প্রণালী.

1. ঘাড় নুন, মশলা দিয়ে মুছুন।
2. অন্ত্রে মাংস রাখুন, ঘরের তাপমাত্রায় 3-4 দিনের জন্য ছেড়ে দিন।
3. বিগত দিনগুলির পরে, একটি নির্দিষ্ট আকৃতি তৈরি করে ঘাড়টিকে শক্তভাবে গজ করে দিন।
4. 8-10 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. সময় শেষে শুকানোর জন্য ঝুলিয়ে রাখুন।
6. শুকরের মাংস কমপক্ষে 2 মাস শুকানো উচিত।

এর পরে, থালা প্রস্তুত হবে।

নিম্নলিখিত খাবার প্রস্তুত করুন:

• হাড়ের উপর entrecote - 5 পিসি।;
• ওয়াইন ভিনেগার - 50 গ্রাম;
• আদার মূল;
• সয়া সস -1 50 গ্রাম;
• সবুজ পেঁয়াজ - 1 গুচ্ছ;
• জলপাই তেল - 100 গ্রাম।

আসুন রান্না শুরু করি।

1. সস, তেল, ভিনেগার মেশান।
2. কাটা আদা, পেঁয়াজ যোগ করুন।
3. মিশ্রণটিতে প্রায় 3 ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।
4. আমরা গ্রিল গরম করি, সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত (10 থেকে 20 মিনিট পর্যন্ত) মাংস ভাজুন।

উপকরণ:

• ঘাড় - 500 গ্রাম;
• prunes - 300 গ্রাম;
• মশলা, লবণ - স্বাদে;
• রসুন - 1 মাথা;
• টুথপিক্স - রোল বেঁধে রাখার জন্য;
• একটি সাইড ডিশের জন্য - স্বাদে (আলু, যে কোনও সিরিয়াল, জলপাই এবং আরও অনেক কিছু)।

রান্নার ধাপ।

1. চপস মধ্যে ঘাড় কাটা, বন্ধ বীট.
2. ঋতু চপ টুকরা, লবণ.
3. মাংসের প্রতিটি টুকরো গ্রেট করা রসুন দিয়ে কোট করুন।
4. প্রতিটি প্লেটে prunes রাখুন (1 বা 2 টুকরা, যাতে এটি মোড়ানো সুবিধাজনক হয়)।
5. আমরা একটি রোল মধ্যে আমাদের থালা চালু, toothpicks সঙ্গে এটি বেঁধে।
6. উচ্চ তাপে ভাজুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন।
7. ওভেনে পাঠান, প্রায় 20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে রান্না করুন।
8. সমাপ্ত রোল থেকে টুথপিকগুলি সরান, কাটা, একটি প্লেটে রাখুন।
9. থালাটিতে পছন্দসই সাইড ডিশ যোগ করুন, আপনি ভেষজ দিয়ে সাজাতে পারেন।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

• শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
• seasonings - বিবেচনার ভিত্তিতে;
• লবনাক্ত;
• রসুন - 3 দাঁত;
• মেয়োনিজ - 3 চামচ। চামচ
• সরিষা - 1.5 চা চামচ;
• বেকিং ফয়েল

রান্না।

1. রসুনকে মাঝারি আকারের টুকরো করে কাটুন, মাংসে কাটুন, রসুন দিয়ে স্টাফ করুন।
2. একটি গভীর পাত্রে সরিষা, সামান্য মাংসের মশলা, কালো মরিচ এবং লবণ রাখুন। সেখানে মেয়োনিজ পাঠান, সবকিছু ভালভাবে মেশান।
3. ফলের মিশ্রণ দিয়ে পুরো টুকরোটি প্রলেপ দিন। প্রায় দুই ঘন্টার জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
4. ফয়েলে মোড়ানোর পরে, একটি প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 2-2.5 ঘন্টা বেক করুন।

রসালো মাংস প্রস্তুত!

রান্নার জন্য যা লাগবেঃ

• ঘাড় - 500 গ্রাম;
• মাশরুম - 0.5 কেজি;
• দুধ - 1 গ্লাস;
• সয়া সস, মশলা - পছন্দ অনুসারে।

একটি থালা তৈরি করার জন্য সুপারিশ।

1. মাশরুম ভাজা, তাদের কাছে একটি শূকর পাঠান।
2. দুধ যোগ করার সময় সেদ্ধ করতে থাকুন।
3. সয়া সস, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
4. কম আঁচে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন।
5. প্রস্তুতির জন্য স্বাদ নিন, শেষ করার আগে, আপনার প্রিয় সিজনিং যোগ করুন।

প্রয়োজন হবে:

• শুয়োরের মাংসের টুকরো - 1 কেজি;
• মশলা, লবণ - স্বাদ;
• তরল ধোঁয়া - 1.5 চামচ। l
• বেকিং ব্যাগ।

আমরা এভাবে প্রস্তুতি নিই।

1. মশলা, লবণ দিয়ে মাংস লুব্রিকেট করুন। এটা শুষ্ক হতে হবে.
2. চারদিক থেকে ধোঁয়া দিয়ে ভালো করে ছড়িয়ে দিন।
3. একটি বেকিং ব্যাগে মোড়ানো এবং টাই।
4. 80 ডিগ্রিতে প্রায় 1 ঘন্টা বাষ্প করুন।
5. সমাপ্ত বালিকটিকে একটি কাঠের পৃষ্ঠে স্থানান্তর করুন, উপরে একটি কাঠের বোর্ড দিয়ে আবরণ করুন, একটি প্রেস দিয়ে নিচে চাপুন।
6. মাংস ঠান্ডা হওয়ার পরে, এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর করুন। 2-3 ঘন্টা ঠাণ্ডা হতে দিন।

পরে আপনি স্বাদ নিতে পারেন।

রান্নার জন্য কিনুন:

• শূকরের ঘাড় - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 3 মাথা;
• রসুন - 1 মাথা;
• গোলমরিচ - 10 গ্রাম;
• লবণ - প্রয়োজন হিসাবে;
• লাভরুশকা - 4-5 পিসি।;
• পেঁয়াজের খোসা - প্রয়োজন মতো।

তো, রান্না শুরু করা যাক।

1. আমরা একটি saucepan মধ্যে husks, মশলা রাখা, ঠান্ডা জল ঢালা।
2. একটি ফোঁড়া ঝোল আনুন, এটি আমাদের শুয়োরের মাংস রাখুন।
3. প্রায় 1.5 ঘন্টা মাংস রান্না করুন।
4. রান্না করার পরে, মাংসকে ঝোলের মধ্যে ঠান্ডা হতে দিন, তারপর এটি বের করে নিন, মুছুন।
5. কমপক্ষে এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
6. ঠান্ডা হওয়ার পর পাতলা টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

আপনি পরবর্তী ভিডিওতে পেঁয়াজ দিয়ে সুস্বাদু রসালো ভাজা শুকরের মাংস তৈরির রেসিপিটি খুঁজে পেতে পারেন।

অনেক ধারণা এবং রান্নার বিকল্প আছে। তাই আপনার পছন্দ মতো রেসিপি বেছে নিন। সৃজনশীল হন, শুয়োরের মাংস রান্নার নতুন, অস্বাভাবিক উপায়গুলি চেষ্টা করুন এবং সেগুলি দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে অবাক করুন।