আঙ্গুর "কার্ডিনাল": বিভিন্ন বিবরণ, প্রকার এবং চাষ

আজ গ্রীষ্মের কুটির খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব যেখানে আঙ্গুর জন্মে না। এবং সম্ভবত এমন কোনও ব্যক্তি নেই যিনি এই সুগন্ধি এবং সরস বেরিগুলি পছন্দ করবেন না। অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা নিশ্চিতভাবে জানেন যে প্রচুর সংখ্যক দ্রাক্ষালতা রয়েছে যা প্রায় কোনও জলবায়ুর অবস্থার সাথে "ফিট" করে। "রৌদ্রোজ্জ্বল বেরি" এর প্রায় 10 হাজার প্রজাতি রয়েছে এবং প্রতিটি ধরণের আঙ্গুরের নিজস্ব সুবিধা এবং অসুবিধা রয়েছে। এই সমস্ত জাতের মধ্যে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল কার্ডিনাল জাত।

"কার্ডিনাল" হল একটি সাধারণ আঙ্গুরের জাত যা জ্যাম এবং কমপোট তৈরির পাশাপাশি মাস্কাট ওয়াইন তৈরির জন্য জন্মে। আপনি যদি প্রস্তুতির সমস্ত নিয়ম অনুসরণ করেন তবে শক্তিশালী এবং সুস্বাদু ওয়াইন সংরক্ষণ করা হবে। এই আঙ্গুর সম্পর্কে আরও কিছু জানতে, আপনাকে বিভিন্নটির বিশদ বিবরণ বিবেচনা করতে হবে। এটি দ্রুত পরিপক্ক হয় এবং 105 দিন পরে ফসলের স্বাদ পাওয়া সম্ভব হবে। "কার্ডিনাল" আঙ্গুরের ক্লাস্টারগুলি কিছুটা দীর্ঘায়িত, শঙ্কুর মতো আকৃতির। তাদের ওজন 200 থেকে 900 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে, তবে কখনও কখনও ভারী ক্লাস্টারও থাকে।

বেরিগুলির একটি উচ্চারিত ডিম্বাকৃতি এবং পাতলা ত্বক রয়েছে। যখন তারা পাকে, তারা একটি সমৃদ্ধ লাল বা বেগুনি বর্ণ ধারণ করে। সজ্জা নিজেই একটি হালকা সবুজ বর্ণ এবং একটি খুব মনোরম স্বাদ আছে। এটি মাস্কাটের একটি হেড সুবাস আছে। প্রতিটি বেরির ভিতরে দুটি বীজ থাকে।"কার্ডিনাল" 18% পর্যন্ত চিনি এবং প্রতি লিটার আঙ্গুরের রসে 8 গ্রাম অ্যাসিড থাকে।

বৈচিত্র্যের একমাত্র ত্রুটি হ'ল এটি তীব্র তুষারপাতের ভয় পায় এবং যে কোনও রোগ সহজেই "ধরা" পারে।

মূল বৈচিত্র্যকে ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করে, প্রজননকারীরা এই পরিবারের নতুন হাইব্রিড প্রজনন করে, যা মূলের কিছু বৈশিষ্ট্যকে উন্নত করে।

বিভিন্ন "লাক্স" আঙ্গুর "কার্ডিনাল" এবং "ক্রিউলিয়ান" অতিক্রম করে প্রাপ্ত হয়েছিল। যাইহোক, এটি ছত্রাকজনিত রোগের প্রতিরোধের ক্ষেত্রে পূর্বসূরীদেরকে কিছুটা ছাড়িয়ে গেছে এবং তুষারপাতের জন্য আরও প্রতিরোধী। কিন্তু একই সময়ে, এটি বেশি পাকে, তাই ফসল কাটার জন্য অপেক্ষা করতে 125 দিন পর্যন্ত সময় লাগে। আঙ্গুরের ঝোপগুলি খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, এর ক্লাস্টারগুলি বেশ বড় এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রায় 500 গ্রাম ওজনের, এবং কিছু এমনকি 1 কেজি ওজনে পৌঁছতে পারে।

প্রতিটি পৃথক বেরি 20 গ্রাম পর্যন্ত ওজনের এবং লাল বা গাঢ় নীল হতে পারে। আঙ্গুর একটি জায়ফল গন্ধ সঙ্গে একটি মিষ্টি স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। "লাক্স" এ 21% পর্যন্ত চিনি থাকে এবং এক লিটার রসে 8 গ্রাম পর্যন্ত অ্যাসিড থাকে।

বৈচিত্র্য "আজোস" আনাপাতে প্রজনন করা হয়েছিল। বিশেষজ্ঞরা এটিকে প্রচণ্ড ঠান্ডার জন্য আরও শক্ত করে তুলেছেন। এই জাতটি 23 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে পারে এবং উদ্ভিদকে প্রভাবিত করে এমন বিভিন্ন রোগকে পুরোপুরি প্রতিরোধ করে। যাইহোক, এর পরিপক্কতার সময়কাল আগেরটির তুলনায় আরও দীর্ঘ। আঙ্গুর রোপণের 130 দিন পরে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হবে। এই জাতের একটি দ্রুত বর্ধনশীল দ্রাক্ষালতা রয়েছে, যার মধ্যে প্রচুর অঙ্কুর রয়েছে। তারা সমগ্র দৈর্ঘ্য বরাবর অবস্থিত।

ক্লাস্টারগুলি শঙ্কু আকৃতির এবং খুব ভারী। পাকা ফল একটি সুন্দর গোলাপী বা বেগুনি রঙ আছে।এগুলিতে 22% চিনি থাকে এবং এক লিটার তাজা আঙ্গুরের রসে 10 গ্রাম অ্যাসিড থাকে। বেরিগুলি একটি মিষ্টি স্বাদ এবং একটি উচ্চারিত জায়ফল সুবাস দ্বারা আলাদা করা হয়।

"টেকসই" বৈচিত্র্য তাড়াতাড়ি কাটা যায় - রোপণের 115 দিন পরে। এই জাতের গুল্মগুলি ভাল এবং দ্রুত বিকাশ করে। গুচ্ছগুলো বেশ ভারী। পাকা বেরিগুলির একটি বেগুনি রঙ, একটি মনোরম এবং সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে। বেরিতে 19% পর্যন্ত চিনি থাকে। "টেকসই" এর অদ্ভুততা এবং সুবিধা হল যে এটি 22 সি পর্যন্ত কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে। এবং বিভিন্নতার ত্রুটিগুলির মধ্যে, আমরা নির্দিষ্ট রোগ এবং কীটপতঙ্গের অস্থিরতা লক্ষ্য করি।

প্রাচীনতম জাতগুলির মধ্যে একটিকে "ক্রিমিয়ান" হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যা 100 দিন পরে পাকা শুরু করে এবং গ্রীষ্মের শেষে তার প্রথম বেরি দিয়ে মালিকদের খুশি করে। চারাগুলি 22 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত তুষারপাত সহ্য করতে সক্ষম হবে, যার অর্থ তারা আরও উত্তর অঞ্চলে রোপণ করা যেতে পারে। এছাড়াও, জাতটির সবচেয়ে সাধারণ রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে। "ক্রিমিয়ান" এর ক্লাস্টারগুলি খুব বড় বেরি নিয়ে গঠিত যার একটি গোলাপী আভা রয়েছে। যাইহোক, অনেক বিশেষজ্ঞ, প্রজননকারী এবং অভিজ্ঞ উদ্যানপালকরা নোট করেছেন যে এই হাইব্রিডটি আসলটির চেয়ে খারাপ হয়ে উঠেছে - 10-পয়েন্ট স্কেলে 8 স্কোর সহ।

কার্ডিনাল আঙ্গুরের অনেক সুবিধা রয়েছে যা আপনাকে খুব বেশি পরিশ্রম না করেই এটি বাড়াতে দেয়। তিনি বহু বছর ধরে প্রজননকারীদের কাছ থেকে চমৎকার পর্যালোচনা পাচ্ছেন। এখানে এই আঙ্গুর জাতের প্রধান সুবিধা রয়েছে:

• আঙ্গুর খুব তাড়াতাড়ি পাকে;
• পুরো মরসুমে ফলন বেশ বেশি (একটি গুল্মে 70 টি পর্যন্ত অঙ্কুর তৈরি হতে পারে, যা একটি সমৃদ্ধ সুগন্ধি ফসল দেবে);
• একটি নিয়ম হিসাবে "কার্ডিনাল" এর ফলগুলি খুব বড় এবং ওয়াইন তৈরি করতে এবং বিভিন্ন আসল ডেজার্ট তৈরির জন্য উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে;
• পরিবহন যতই দীর্ঘ হোক না কেন, এই জাতের আঙ্গুরের অবনতি হয় না এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তাদের আসল চেহারা ধরে রাখে;
• "কার্ডিনাল" এর স্বাদের গুণাবলী অভিজ্ঞ স্বাদকারীদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসা করা হয়;
• বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, তাই একজন অনভিজ্ঞ মালীও এই জাতটি বাড়াতে পারে।

যাইহোক, এই বৈচিত্র্যের অসুবিধাগুলিও রয়েছে যা আপনি যখন বাড়তে শুরু করেন তখন আপনার সচেতন হওয়া উচিত:

• প্রধান অসুবিধা হ'ল তুষারপাতের ভয়, যার অর্থ বেশিরভাগ জাত দক্ষিণাঞ্চলে জন্মাতে হবে;
• বর্ষার আবহাওয়ায়, ফুল ঝরা এবং বেরি পচা উভয়ই সম্ভব;
• আঙ্গুর ছত্রাকজনিত রোগ দ্বারা প্রভাবিত হয় - উদাহরণস্বরূপ, ধূসর পচা;
• অসুবিধা হ'ল তাপমাত্রায় হঠাৎ পরিবর্তনের জন্য উদ্ভিদের উচ্চ সংবেদনশীলতা;
• চাষের জন্য মাটি যতটা সম্ভব উর্বর হওয়া উচিত;
• ফল পাকা সময়ে অসম হয়।

"কার্ডিনাল" একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ুতে জন্মানোর সুপারিশ করা হয়। অর্থাৎ, শরৎ এবং শীতকালে যেখানে তীব্র তুষারপাত এবং তাপমাত্রার পরিবর্তন নেই সেখানে এটি বাড়ানো ভাল। যাইহোক, যথাযথ যত্ন সহ, আঙ্গুরগুলি বসতিগুলিতেও জন্মানো যেতে পারে যেখানে তাপমাত্রা সাধারণত অত্যন্ত কম থাকে। কালো মাটিতে ঝোপ বাড়ানো ভাল। কিন্তু এমনকি বালুকাময় বা দোআঁশ জমিতেও আপনি ভাল ফসল তুলতে পারেন।

সমস্ত কাটিং অবশ্যই এমন জায়গায় রোপণ করতে হবে যেখানে প্রচুর আলো থাকে যাতে সেগুলি ভালভাবে আলোকিত এবং উষ্ণ হয়। বসন্তে প্রক্রিয়াটি শুরু করা ভাল, যেহেতু শীতকালে তরুণ লতা তুষারপাত থেকে বাঁচতে পারে না।যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অবতরণ করা হয়, প্রধান জিনিস হল পৃথিবীর 10 ডিগ্রি সেলসিয়াস পর্যন্ত উষ্ণ হওয়ার সময় আছে।

চারাগুলির জন্য একটি গর্ত 1 মিটার গভীর পর্যন্ত খনন করা হয়। জৈব সারের এক বা দুটি বালতি একেবারে নীচে ঢেলে দেওয়া হয়। এটি মাটির গুণমানের উপর নির্ভর করে। তারপরে মাটির একটি স্তর ঢেলে দেওয়া হয় এবং গর্তের ঠিক মাঝখানে একটি সমর্থন দাগ দেওয়া হয়। এর পরে, পৃথিবী একটি ছোট ঢিপি সঙ্গে যোগ করা হয়। এটি আঙ্গুরের রুট সিস্টেমের সুবিধাজনক স্থাপনের জন্য করা হয়। তারপরে এর শিকড়গুলি সাবধানে সোজা করা হয় এবং মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা অবশ্যই ভালভাবে টেম্প করা উচিত। এর পরে, উদ্ভিদকে জল দেওয়ার জন্য বাম্পার তৈরি করা এবং তিনটি বালতি গরম জল দিয়ে ঢালা প্রয়োজন।

যদিও কার্ডিনাল আঙ্গুর কোনও জলবায়ু অঞ্চলে পাকে না, যথাযথ যত্ন সহ, আপনি এখনও একটি ভাল ফসল পেতে পারেন। জানার প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে একটি গাছকে অতিরিক্ত জল দিলে এটি মারা যেতে পারে। লতা নিজেই একটি মরসুমে মাত্র দুবার জল দেওয়া হয়। প্রথমবার এটি ফুলের আগে করা হয়, দ্বিতীয়বার - এটি শেষ হওয়ার পরে। কিন্তু যদি ফসল একটি গুরুতর খরা দ্বারা হুমকি হয়, একটি ব্যতিক্রম করা যেতে পারে. ভারী বৃষ্টিপাতের সাথে, আপনাকে নিষ্কাশনের বিষয়েও ভাবতে হবে যাতে জলের কোনও স্থবিরতা না থাকে, যা ফসলের ব্যর্থতার দিকে নিয়ে যেতে পারে।

তবে আঙ্গুরের বড় ফসলের সাথে খুশি করার জন্য একা জল দেওয়া যথেষ্ট নয়। প্রয়োজনীয় সার নিয়মিত প্রয়োগের যত্ন নেওয়া অপরিহার্য। এটি পুরো সিজনের জন্য 3 বার করা হয়:

• আঙ্গুরকে আরও সক্রিয় বৃদ্ধির জন্য, বসন্তের শুরুতে যে কোনও নাইট্রোজেন সার প্রয়োগ করা প্রয়োজন (এটি নাইট্রোমমোফোস্কা, ইউরিয়া এবং অন্যান্য হতে পারে);
• খাওয়ানোর পরবর্তী পর্যায়টি আঙ্গুর ফুলের পরপরই ঘটে;
• সম্পূর্ণ ফসল কাটার পরে শেষ নিষিক্তকরণ করা উচিত;
• দ্বিতীয় এবং তৃতীয় উভয় শীর্ষ ড্রেসিং সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সালফারের মতো সারের সাহায্যে করা হয়;
• আপনি অন্য কোন সারও ব্যবহার করতে পারেন, যার মধ্যে পটাসিয়াম বা ফসফেট রয়েছে;
• প্রতি দুই মৌসুমে একবার জৈব সার তৈরি করতে হবে।

যেহেতু কার্ডিনাল জাতটি ছত্রাকজনিত রোগের জন্য খুব ভয় পায়, তাই আঙ্গুরের ফুল শেষ হওয়ার পরে, সমস্ত নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এটিকে যে কোনও ছত্রাকনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা উচিত। এছাড়াও, একটি ভাল রুট সিস্টেম বজায় রাখার জন্য, গাছগুলিকে শীতের জন্য শক্তভাবে আবৃত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জন্য, বিভিন্ন উপকরণ ব্যবহার করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ: খড়, খড় বা পাতা। একই সময়ে, লতাটিও মাটিতে রাখা হয় এবং বুশের মূল অঞ্চলের সাথে ঢেকে দেওয়া হয়।

যদি আপনার অঞ্চলের জলবায়ু পরিস্থিতি আরও গুরুতর হয়, তবে আপনাকে কাঠের ঢাল, স্লেট বা পিচবোর্ড ব্যবহার করে দ্রাক্ষালতাটি ঢেকে দিতে হবে। উপরে থেকে, আপনি একটি ফিল্ম দিয়ে এই সব আবরণ করতে পারেন, এবং পৃথিবীর সঙ্গে প্রান্ত ছিটিয়ে দিতে পারেন। এটি গাছটিকে কেবল তুষারপাত থেকে নয়, শক্তিশালী বাতাস থেকেও রক্ষা করতে সহায়তা করবে। আঙ্গুরের মালচিং সম্পর্কে ভুলবেন না। এটি বছরে 2 বার করা উচিত: বসন্তের শুরুতে এবং শরতের শেষের দিকে। পুরো রুট জোনের চারপাশে, এটি প্রায় 3 সেন্টিমিটার একটি স্তরে রাখা প্রয়োজন। এখানে কম্পোস্ট বা অন্য কোন জৈব সার উপযুক্ত।

নতুন এবং অভিজ্ঞ গ্রীষ্মের বাসিন্দারা উভয়ই সম্ভবত এই জাতীয় আঙ্গুরের জাত কীভাবে রোপণ করা যায় এবং কীভাবে এটির সঠিক যত্ন নেওয়া যায় সেই সমস্যা নিয়ে চিন্তিত। প্রজননকারীরা বলছেন যে এই জাতটি কাটা ভাল। এই পদ্ধতির সুবিধা হল একটি নতুন কাটিং পুরানো আঙ্গুরের কান্ডে গ্রাফ্ট করা হয়।

গ্রাফটিং করার আগে, আপনাকে কাটাটি নিজেই প্রস্তুত করতে হবে। এর অন্তত দুটি চোখ থাকতে হবে। এর নীচের অংশটি অবশ্যই প্রধান চোখের নীচে কয়েক মিলিমিটার কেটে ফেলতে হবে। দুই পাশের ডালপালা কেটে ফেলা হয়। ফলাফল একটি কীলক হতে হবে। একই সময়ে, এর উপরের অংশটি প্যারাফিন দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে এতে আর্দ্রতা সংরক্ষণ করা হয়। এটি করার জন্য, প্যারাফিনটি দ্রবীভূত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য কাটিংটি কমিয়ে দিন এবং তারপরে অবিলম্বে এটি জলে ঠান্ডা করুন।

নীচের অংশ, যা ইতিমধ্যে ছাঁটা করা হয়েছে, একটি ভাল রুট সিস্টেম গঠনের জন্য ঘরের তাপমাত্রার জলে কয়েক ঘন্টা দাঁড়ানো উচিত। গ্রাফটিং এর জন্য ব্যবহৃত স্টকটিও আগে থেকে প্রস্তুত রাখতে হবে। এটি কাজ করার জন্য, আপনাকে পুরানো গুল্মটি অপসারণ করতে হবে এবং শুধুমাত্র একটি খুব ছোট স্টাম্প ছেড়ে যেতে হবে। তার পৃষ্ঠ পুরোপুরি পরিষ্কার করা আবশ্যক। ঠিক মাঝখানে, এটি বিভক্ত হয় যাতে শুধুমাত্র একটি সমাপ্ত কাটিং এই বিভাজনে স্থাপন করা যায়। সবকিছু খুব সাবধানে করতে হবে।

এটি স্লটে স্থাপন করা হয় যাতে "কাঁধ" গাছের প্রান্তের সাথে সংযুক্ত থাকে। তারপরে স্টাম্পগুলিকে একসাথে টানতে হবে এবং বাঁধতে হবে যাতে এটি হ্যান্ডেলের কাছাকাছি চলে যায়। এটি করার জন্য, আপনাকে তুলো ফ্যাব্রিক খুঁজে বের করতে হবে, যা উদ্ভিদের বৃদ্ধির প্রক্রিয়ায়, নিজেরাই পচে যেতে পারে। যেখানে ইনোকুলেশন তৈরি করা হয়েছিল সেখানে একটি মাটির মিশ্রণ দিয়ে ভালভাবে লেপা হয়, যা সমস্ত আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করবে। এবং, অবশ্যই, আপনাকে কমপক্ষে 3 বালতি জল ব্যবহার করে প্রচুর জল সরবরাহ করতে হবে।

কার্ডিনালের মতো আঙ্গুরের জাত বাড়ানোর সময়, অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের পরামর্শে মনোযোগ দেওয়া ভাল। সাইটের গাছটি দক্ষিণ দিকে রোপণ করা ভাল।জায়গাটি সমতল হওয়া উচিত, পাহাড় এবং অবকাশ ছাড়াই এবং সম্ভাব্য খসড়া এবং বাতাস থেকেও সুরক্ষিত থাকতে হবে। গ্রীষ্মের বাসিন্দাদের সমৃদ্ধ ফসল দিয়ে আঙ্গুরের ঝোপগুলিকে খুশি করার জন্য, সময়মতো বিভিন্ন রোগ এবং কীটপতঙ্গের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে প্রতিরোধমূলক কাজ করা সার্থক। এটি করার জন্য, প্রয়োজনীয় সাহিত্য পড়া এবং উদ্ভিদের যত্ন নেওয়ার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত বিকল্পটি পরীক্ষামূলকভাবে বেছে নেওয়া ভাল।

সমস্ত প্রতিরোধমূলক স্প্রে করার কাজ ব্যর্থ ছাড়াই করা উচিত। রোগ নিজেই প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না। ফুল ফোটার আগে এবং পরে আঙ্গুর স্প্রে করা প্রয়োজন, তবে যদি রোগটি এখনও নিজেকে প্রকাশ করে তবে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করা প্রয়োজন।

এছাড়াও আঙ্গুর চাষের একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় হল ঝোপ ছাঁটাই করা। এই বৈচিত্র্যের জন্য, একটি পাখা আকৃতির সুন্নত উপযুক্ত। এটি এমনভাবে কাটা প্রয়োজন যাতে প্রতি গুল্মটিতে 30 টির বেশি চোখ না থাকে। আঙ্গুরের উপর অপ্রয়োজনীয় চাপ এড়াতে এটি করা হয়। অঙ্কুরও একটু ছেড়ে দিতে হবে। 14-16 টুকরা যথেষ্ট হবে। শরত্কালে গুল্ম কাটা শুরু করা ভাল। তবে যদি এর জন্য কোনও সময় না থাকে তবে আপনি বসন্তে ছাঁটাই করতে পারেন। যাইহোক, এটি অবশ্যই তাড়াতাড়ি করা উচিত, এমনকি কুঁড়ি খোলার আগেই। বৈচিত্র্য "কার্ডিনাল" যথেষ্ট ছোট কাটা উচিত। আপনি এক অঙ্কুর উপর 5-6 এর বেশি চোখ রাখতে পারবেন না।

পূর্বোক্ত থেকে দেখা যায়, "কার্ডিনাল" এর মতো একটি জাত শিক্ষানবিস উদ্যানপালক এবং যারা দীর্ঘকাল ধরে ভিটিকালচারের প্রতি অনুরাগী তাদের উভয়ের জন্যই উপযুক্ত।আপনি যদি এই উদ্ভিদটির সঠিকভাবে যত্ন নেন, তবে এটি আমাদের দেশের যে কোনও অঞ্চলে জন্মাতে পারে এবং একটি দুর্দান্ত ফসল পেতে পারে, যা বেরি খেতে এবং সুগন্ধযুক্ত ওয়াইন তৈরি করতে যথেষ্ট। যদিও নাতিশীতোষ্ণ বা দক্ষিণ জলবায়ুতে এই জাতটি বাড়ানো পছন্দনীয়।

কিভাবে একটি আঙ্গুর কাটা রুট সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.