मधुमेह में ख़ुरमा: लाभ, हानि और उपयोग के नियम

मधुमेह मेलिटस एक गंभीर बीमारी है, और सुव्यवस्थित पोषण काफी हद तक मधुमेह के रोगी की अपेक्षाकृत स्वस्थ स्थिति को बनाए रखने की अनुमति देता है। ग्लूकोज को अवशोषित करने में शरीर की अक्षमता के कारण, रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। इसके आधार पर, आहार में ख़ुरमा सहित मीठे फलों को शामिल करने की स्वीकार्यता का प्रश्न पूछना तर्कसंगत है।

मधुमेह मेलिटस एक ऐसी बीमारी है जिसमें शरीर की ग्लूकोज को अवशोषित करने की क्षमता क्षीण हो जाती है। इन घटनाओं का कारण अग्न्याशय के कार्य का उल्लंघन है, जो अपर्याप्त मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करता है। यह इंसुलिन है जो आने वाली चीनी के ग्लूकोज में "परिवर्तन" के लिए जिम्मेदार है, जो ऊर्जा उत्पादन और सभी शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है।

अग्न्याशय की शिथिलता या अपर्याप्त इंसुलिन के साथ, शरीर में ग्लूकोज नहीं या अपर्याप्त होता है, जबकि रक्त शर्करा खतरनाक रूप से बढ़ जाता है। यदि आप शरीर में इंसुलिन की मात्रा को सामान्य नहीं करते हैं, तो लगभग सभी अंगों की गतिविधि में गड़बड़ी होगी।

ग्लूकोज के साथ "गर्भवती" ऊतक शरीर में नमी बनाए रखते हैं, जो एडिमा, पानी-नमक असंतुलन की उपस्थिति में योगदान देता है। शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ की एक बड़ी मात्रा गुर्दे, यकृत और हृदय पर एक अतिरिक्त बोझ है। डायबिटीज मेलिटस अपने आप में एक घातक बीमारी नहीं है, लेकिन यह शरीर की सभी प्रणालियों की गतिविधि में ऐसे बदलावों को भड़काती है जो रोगी को मौत की ओर ले जाते हैं या उसे अक्षम बना देते हैं। इस मामले में, रोगियों के 2 समूहों को प्रतिष्ठित किया जाता है।

• इंसुलिन पर निर्भर (टाइप 1 रोग) वे हैं जो अपने रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने के लिए नियमित रूप से इंजेक्शन लगाते हैं। दूसरे शब्दों में, जब पर्याप्त चीनी नहीं होती है, तो इसे इंजेक्शन द्वारा नियंत्रित किया जाता है।
• गैर-इंसुलिन निर्भर रोगी (टाइप 2 मधुमेह) इंजेक्शन की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह पोषण योजना तैयार करने में कुछ कठिनाइयाँ लगाता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स और खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री, साथ ही कई अन्य खाद्य संकेतकों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि चीनी "गिरने" पर इंजेक्शन का उपयोग नहीं किया जा सकता है।

टाइप 1 मधुमेह में, इंसुलिन का उत्पादन नहीं होता है या बहुत कम होता है। दूसरे प्रकार के रोग में थोड़ा अधिक इंसुलिन का उत्पादन होता है। इसके अलावा, एक रूप है जिसमें अग्न्याशय पर्याप्त स्राव करता है, लेकिन यह ऊतकों द्वारा अवशोषित नहीं होता है। यह, एक नियम के रूप में, जन्मजात बीमारी के बजाय, अधिग्रहित के साथ मनाया जाता है।

ख़ुरमा को विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के धन की विशेषता है। फलों में विटामिन ए, सी, ई, बी, पीपी की सामग्री के कारण, उनके पास एक शक्तिशाली टॉनिक, प्रतिरक्षा-मजबूत और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। सेक्स हार्मोन के संश्लेषण में कई विटामिन शामिल होते हैं।

पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री हृदय और रक्त वाहिकाओं पर फलों के सकारात्मक प्रभाव को प्रदर्शित करती है - हृदय की मांसपेशी मजबूत होती है, हृदय की चालकता में सुधार होता है। ख़ुरमा "खराब" कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है, संवहनी लोच में सुधार करता है, केशिका पारगम्यता को बढ़ाता है। इसमें लोहे का लाभकारी प्रभाव, जो इसकी संरचना का हिस्सा है, रक्त पर जोड़ें, जिसके कारण फल के नियमित उपयोग से एनीमिया के विकास से बचना संभव है।

इसके अलावा, पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाता है, एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्रदर्शित करता है। और संरचना में सोडियम की उपस्थिति के कारण, इस प्रक्रिया से शरीर में पानी-नमक असंतुलन नहीं होता है। मैग्नीशियम अपने एंटीकॉन्वेलसेंट प्रभाव के लिए जाना जाता है, यह मांसपेशी हाइपरटोनिटी को रोकता है।

यह सब ख़ुरमा को बहुत उपयोगी बनाता है, लेकिन मधुमेह के रोगियों की सतर्कता इसमें उच्च चीनी सामग्री के कारण होती है। फल की कैलोरी सामग्री को उच्च नहीं कहा जा सकता है - औसतन यह 62-66 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम ताजा उत्पाद है। ऐसी किस्में हैं जिनका पोषण मूल्य समान वजन के लिए 57 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है।

अधिकांश रचना उच्च फाइबर सामग्री के साथ एक संरचित तरल है। BJU को ध्यान में रखते हुए, आप पा सकते हैं कि अधिकांश संतुलन कार्बोहाइड्रेट को दिया जाता है (उनमें से एक चौथाई शर्करा है), प्रोटीन और वसा की सामग्री नगण्य है। शर्करा को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज द्वारा दर्शाया जाता है, आमतौर पर उनका अनुपात लगभग समान होता है, हालांकि ऐसी किस्में हैं जहां ग्लूकोज प्रबल होता है।

मधुमेह में पोषण के बारे में बोलते हुए, खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) पर भी विचार किया जाना चाहिए। यह अनुशंसा की जाती है कि यह आंकड़ा 55 इकाइयों से अधिक न हो, जबकि ख़ुरमा के लिए यह 77 इकाई है।

शरीर में एक बार, किसी भी भोजन की तरह, ख़ुरमा अलग-अलग तत्वों में टूटने लगता है। शरीर की जरूरतों को अवशोषित किया जाता है और इसके विभिन्न विभागों में पुनर्निर्देशित किया जाता है, जबकि अनावश्यक स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होते हैं।

कार्बोहाइड्रेट के टूटने में चीनी और फ्रुक्टोज की रिहाई शामिल है। यदि दूसरा अच्छी तरह से अवशोषित हो जाता है, तो रक्त में शर्करा लंबे समय तक रह सकती है, जिससे पूरे जीव के काम में नकारात्मक परिवर्तन हो सकते हैं। यह स्पष्ट है कि इंसुलिन (टाइप 1 मधुमेह) की पूर्ण कमी के साथ, इस चीनी को स्वाभाविक रूप से ग्लूकोज में परिवर्तित और अवशोषित नहीं किया जा सकता है।

फल के कुछ घटक इसका सेवन करना भी संभव बनाते हैं। तो, ख़ुरमा में बहुत अधिक फाइबर (सेब से 2 गुना अधिक) होता है। यह रक्त में शर्करा के अवशोषण की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, जिसका अर्थ है कि यह तीव्र इंसुलिन वृद्धि को रोकता है। इसके अलावा, आहार फाइबर, टैनिन, एसिड और पेक्टिन के लिए धन्यवाद, पाचन और इसलिए, मधुमेह मेलेटस में बाधित होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार होता है। मोनोसेकेराइड, साथ ही पोटेशियम और मैग्नीशियम, हृदय के कामकाज में सुधार करते हैं, इसे पोषण देते हैं, चालकता में सुधार करते हैं।

रोग के प्रारंभिक चरण में, रोगी सूजन की शिकायत करते हैं।पोटेशियम का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, यूरोलिथियासिस की रोकथाम है।

कुछ शरीर प्रणालियों के अनुचित कामकाज के कारण, इसमें बड़ी मात्रा में क्षय उत्पाद और विषाक्त पदार्थ जमा हो जाते हैं। एक एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होने के कारण, ख़ुरमा उन्हें शरीर से निकालने में मदद करता है। नतीजतन, नकारात्मक पर्यावरणीय कारकों के लिए इसका प्रतिरोध बढ़ जाता है, और अंगों की गतिविधि में सुधार होता है। इसके अलावा, संरचना में मैग्नीशियम की उपस्थिति के कारण, नेफ्रोपैथी विकसित होने का जोखिम समाप्त हो जाता है, जो कि गुर्दे की कोशिकाओं का एक संरचनात्मक विकार है।

एक छोटी खुराक में, ख़ुरमा टाइप 2 मधुमेह के लिए उपयोगी है। अनुमेय खुराक - प्रति दिन 50-100 ग्राम से अधिक नहीं, सप्ताह में 2-3 बार। यह एक छोटे से फल का वजन है, लेकिन आपको इसे एक बार में पूरी तरह से नहीं खाना चाहिए। इसके उपयोग को कई खुराक में विभाजित करना बेहतर है।

आपको छोटे बैचों में और डॉक्टर की मंजूरी के बाद ही भ्रूण को आहार में शामिल करना शुरू करना होगा। ख़ुरमा खाने के बाद नियमित रूप से अपने रक्त शर्करा के स्तर की जाँच करना महत्वपूर्ण है। महत्वपूर्ण विचलन के साथ, आपको या तो खुराक को कम करने या आहार से फलों को पूरी तरह से समाप्त करने की आवश्यकता है।

ये सिफारिशें टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए मान्य हैं। पहले प्रकार में, इस उत्पाद को पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है, हालांकि, अगर ख़ुरमा खाने की इच्छा है, तो आप सप्ताह में 1-2 बार एक चौथाई फल खा सकते हैं। उसी समय, इसे सब्जियों के साथ जोड़ा जाना चाहिए जो रक्त शर्करा के स्तर को बहुत प्रभावित नहीं करते हैं।

आप ख़ुरमा के आधार पर कॉम्पोट और कॉकटेल तैयार कर सकते हैं (अनुमेय खुराक - प्रति दिन 1 लीटर से अधिक नहीं)। चीनी के बजाय, वे इसका विकल्प जोड़ते हैं। सलाद व्यंजन भी हैं - फल टमाटर, प्याज, सेब, नट, पनीर के साथ जोड़ा जाता है।

फलों से एलर्जी की उपस्थिति में, मधुमेह में उनका उपयोग प्रश्न से बाहर है। किसी उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, यहां तक ​​​​कि सबसे उपयोगी भी, हमेशा इसके उपयोग के लिए सख्त contraindication का कारण है।

उत्पाद की कम कैलोरी सामग्री के बावजूद, मोटापे के चरण 2 और 3 में इसे मना करना बेहतर है, जो अक्सर मधुमेह का "साथी" बन जाता है। लाल त्वचा और मांस वाले फलों में आमतौर पर अधिक चीनी होती है। आप फल को ओवन में पन्नी में बेक करके इसकी मात्रा कम कर सकते हैं। लेकिन इसे प्यूरी में मसलकर आप थोड़ा भले ही जीआई बढ़ा सकते हैं।

डॉक्टरों का मानना ​​है कि टाइप 2 मधुमेह में ख़ुरमा की थोड़ी मात्रा हानिकारक नहीं हो सकती है। इसकी संरचना में शामिल घटक मधुमेह रोगियों को सहवर्ती रोगों के लक्षणों को दूर करने या कम करने में मदद करेंगे।

इस प्रकार, संरचना में विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री आपको रोगों से कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और इसके प्रतिरोध को बढ़ाने की अनुमति देती है। सबसे पहले मधुमेह से पीड़ित वाहिकाओं की स्थिति में सुधार होता है। कम मात्रा में ख़ुरमा का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल की संवहनी दीवारों को साफ करता है, उनकी लोच बढ़ाता है। नतीजतन, रक्त परिसंचरण में सुधार संभव है। आयरन से भरपूर, ख़ुरमा हीमोग्लोबिन के वांछित स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।

फलों में बी विटामिन और फास्फोरस होते हैं, जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, मस्तिष्क परिसंचरण में सुधार करते हैं।ख़ुरमा में निहित तंत्रिका आवेगों और कैरोटीन की चालकता में सुधार करता है। इसके अलावा, यह दृष्टि के अंगों को शक्तिशाली समर्थन प्रदान करता है, जिससे इसकी तीक्ष्णता बनाए रखने में मदद मिलती है।

रोग की शुरुआत में रोगी सूजन से पीड़ित होते हैं। ख़ुरमा, जिसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, आपको अतिरिक्त नमी को हटाने की अनुमति देता है। साथ ही, पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखना संभव है, और खनिज और विटामिन संरचना की समृद्धि शरीर से उपयोगी तत्वों को धोने से रोकती है। अधिक सटीक रूप से, ख़ुरमा की मदद से, उन्हें जल्दी से भर दिया जाता है।

अगर हम पहले प्रकार के रोग के बारे में बात करते हैं, तो ख़ुरमा का उपयोग अत्यधिक अवांछनीय है।, क्योंकि इससे इंसुलिन और कई जटिलताओं में तेज उछाल आएगा। अपवाद केवल तभी हो सकता है जब रोगी में इंसुलिन की पूर्ण कमी हो।

इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के ख़ुरमा शरीर में चीनी में "कूद" का कारण नहीं बनता है, इसे खाना सुरक्षित नहीं है। पेट में दर्द, जी मिचलाना, दस्त होने की प्रबल संभावना रहती है - कच्चा ख़ुरमा मधुमेह के बढ़ने का कारण नहीं होगा, लेकिन इससे शरीर को अधिक लाभ नहीं होगा। लेकिन यह उच्च स्तर की संभावना के साथ नुकसान पहुंचा सकता है।

डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि टाइप 2 मधुमेह में भ्रूण की अनुमत मात्रा एक विशेषज्ञ की देखरेख में निर्धारित की जानी चाहिए, रोगी के वजन और स्वास्थ्य की स्थिति और रक्त शर्करा के स्तर को ध्यान में रखते हुए। यही है, अनुमत 50-100 ग्राम औसत संकेतक हैं, प्रत्येक रोगी के लिए दैनिक खुराक अलग है।

कौन उपयोगी है, और किसके लिए ख़ुरमा contraindicated है, नीचे देखें।