सौकरकूट: शरीर को लाभ और हानि

सफेद गोभी एक काफी सामान्य कृषि-तकनीकी फसल है जो हमारे देश के लगभग पूरे क्षेत्र में उगती है। परंपरागत रूप से, रूस में सौकरकूट लंबे समय से प्यार और पूजनीय रहा है। हर साल गिरावट में, गृहिणियां इस उत्पाद को सर्दियों के लिए भविष्य के लिए विटामिन के एक मूल्यवान स्रोत और एक सुखद स्वादिष्ट पकवान के रूप में तैयार करती हैं जो सप्ताह के दिनों या छुट्टियों पर मेज पर परोसा जाता है।

सौकरकूट की कई रेसिपी हैं। इसे एक विशेष स्वाद देने के लिए, किण्वन प्रक्रिया के दौरान काली मिर्च, सहिजन, तेज पत्ता, क्रैनबेरी, गाजर, सेब, जीरा, किशमिश, चुकंदर, मीठी बेल मिर्च मिलाई जाती है। सौकरकूट साल के किसी भी समय अच्छा होता है, इसमें एक प्रकार का खट्टा और कसैलापन होता है, इसे मांस के व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, और कुछ प्रकार के सब्जी सलाद में भी जोड़ा जाता है, इसके अलावा, इस सौकरकूट से खट्टा गोभी का सूप तैयार किया जाता है।

आज, खट्टा सफेद गोभी का उत्पादन औद्योगिक पैमाने पर शुरू हो गया है, जिसकी बदौलत इसे पूरे वर्ष लगभग किसी भी आउटलेट पर स्वतंत्र रूप से खरीदा जा सकता है। इस उत्पाद की लागत छोटी है, लेकिन इसके लाभ मानव शरीर के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।

पहली बार, एक व्यक्ति बचपन में छोटी खुराक के साथ सौकरकूट का उपयोग करना शुरू कर देता है। बच्चे को इस व्यंजन के साथ पहला परिचय दो या तीन साल में पहले नहीं किया जाता है। और माता-पिता के आश्वस्त होने के बाद ही कि इस उत्पाद से कोई एलर्जी या अन्य अवांछनीय प्रतिक्रियाएं नहीं हैं, गोभी को धीरे-धीरे सामान्य आहार में पेश किया जा सकता है। पांच साल की उम्र तक, बच्चे का पाचन तंत्र पूरी तरह से बन जाता है और सौकरकूट को प्रति उपयोग 100 ग्राम तक की मात्रा में लेने के लिए तैयार माना जाता है।

सौकरकूट तैयार करने की प्रक्रिया में, किण्वन नामक जटिल जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। किण्वन का सार लैक्टिक एसिड का निर्माण है, जो एक प्राकृतिक उपचार है जो बैक्टीरिया के माइक्रोफ्लोरा के विकास को रोक सकता है, जिसके परिणामस्वरूप तैयार उत्पाद लंबे समय तक संग्रहीत होने की क्षमता प्राप्त करता है।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि सौकरकूट नमकीन गोभी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है। तथ्य यह है कि नमकीन बनाने की प्रक्रिया में, सोडियम आयन एक परिरक्षक पदार्थ होते हैं, हालांकि, बड़ी मात्रा में नमक हमारे शरीर के लिए हानिकारक होता है, जबकि लैक्टिक एसिड एक मूल्यवान और उपयोगी घटक होता है।

यह लंबे समय से ज्ञात और वैज्ञानिक रूप से सिद्ध है कि अत्यधिक नमक के सेवन से शरीर में जल-नमक संतुलन का उल्लंघन होता है, और इसके अलावा, यह हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज को काफी खराब कर देता है। यह देखा गया है कि नमक की अधिकता से शरीर गुर्दे और यकृत पर अधिक भार प्राप्त करता है। इसलिए, जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वे नमकीन नहीं, सौकरकूट पसंद करते हैं।

किण्वन प्रक्रिया की समाप्ति के बाद तैयार उत्पाद अपने सभी मूल्यवान जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों, साथ ही साथ विटामिन और खनिजों को बरकरार रखता है। यह इस कारण से होता है कि सौकरकूट की तैयारी के लिए कच्चे माल के ताप उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। लैक्टोबैसिली की क्रिया के तहत लैक्टिक एसिड किण्वन प्राकृतिक तरीके से किया जाता है। गोभी की कटाई के लिए आमतौर पर सफेद रसदार किस्मों का उपयोग किया जाता है। किण्वन विधि द्वारा तैयार ऐसे उत्पाद में, जब प्रति 100 ग्राम की गणना की जाती है, तो इसमें निम्नलिखित घटक होते हैं:

• प्रोटीन घटक - 1.7 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट घटक - 2.9 ग्राम;
• कार्बनिक अम्ल - 1.2 ग्राम;
• स्टार्चयुक्त यौगिक - 0.2 ग्राम;
• सैकराइड्स - 2.9 ग्राम;
• वनस्पति फाइबर - 2.1 ग्राम;
• पानी - 90 ग्राम;
• विटामिन बी 1 (थियामिन) - 0.03 मिलीग्राम;
• विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.03 मिलीग्राम;
• विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 32 मिलीग्राम;
• विटामिन ई (टोकोफेरोल) - 0.2 मिलीग्राम;
• विटामिन पीपी - 0.7 मिलीग्राम;
• नियासिन - 0.45 मिलीग्राम;
• पोटेशियम - 305 मिलीग्राम;
• कैल्शियम - 47 मिलीग्राम;
• मैग्नीशियम - 17 मिलीग्राम;
• सोडियम - 935 मिलीग्राम;
• फास्फोरस - 32 मिलीग्राम;
• लोहा - 0.7 मिलीग्राम।

जैसा कि हम देख सकते हैं, सौकरकूट की रासायनिक संरचना को देखते हुए, उत्पाद एस्कॉर्बिक एसिड, साथ ही पोटेशियम और सोडियम आयनों से सबसे अधिक संतृप्त होता है। एस्कॉर्बिक एसिड का हिस्सा सभी घटकों की कुल मात्रा का 33% से अधिक है, लेकिन सोडियम का हिस्सा लगभग दोगुना हो जाता है - 71.6%। सोडियम आयन मानव शरीर में एक अनिवार्य घटक है, जो पानी और लवण के सामान्य संतुलन के साथ-साथ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए आवश्यक है।

सोडियम के लिए धन्यवाद, हमारी मांसपेशियां सिकुड़ने में सक्षम हैं, और हृदय ऑक्सीजन युक्त रक्त के साथ अंगों और ऊतकों की आपूर्ति करने का काम करता है।

इसकी समृद्ध संरचना के बावजूद, सौकरकूट में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। इस उत्पाद के 100 ग्राम के उपयोग से केवल 24 किलोकलरीज ही हमारे शरीर में प्रवेश करती हैं। गोभी की कैलोरी सामग्री थोड़ी अधिक हो सकती है यदि इसमें अतिरिक्त सामग्री होती है। हालांकि, कुल उत्पाद में उनका हिस्सा इतना बड़ा नहीं है, इसलिए कैलोरी की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है। औसतन, यह आंकड़ा 3-5 अतिरिक्त किलोकैलोरी जितना कम हो सकता है।

पोषण विशेषज्ञों ने लंबे समय से अपना ध्यान सौकरकूट की ओर लगाया है। जब इसका उपयोग किया जाता है, तो जठरांत्र संबंधी मार्ग में पौधे के तंतुओं के पाचन की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, इसलिए आप तृप्ति की भावना महसूस करते हैं, और इस समय आपकी भूख नियंत्रण में रहती है।

सौकरकूट न केवल सभी का पसंदीदा व्यंजन है, बल्कि मानव शरीर को ठीक करने के लिए एक वास्तविक खोज भी है। इस उत्पाद का एक बड़ा चम्मच भी हमें बी विटामिन की दैनिक खुराक दे सकता है, और यदि आप उत्पाद के 150 ग्राम तक खाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपने एस्कॉर्बिक एसिड का अपना दैनिक सेवन पूरा किया है।

यह मत भूलो कि लैक्टिक एसिड में स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जो किण्वन प्रक्रिया के दौरान जारी किया जाता है - यह घटक आंतों के पथ में रोगजनक माइक्रोफ्लोरा के विकास और विकास को दबाने में सक्षम है, और हेल्मिंथ को भी नष्ट कर देता है। इसके अलावा, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया भोजन के पाचन की प्रक्रियाओं को स्थिर करते हैं और समग्र चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि गोभी के नमकीन को प्राकृतिक प्रोबायोटिक कहा जाता है।

यहाँ सौकरकूट के उपचार गुणों की एक सूची दी गई है:

• पेट और आंत्र पथ का स्थिरीकरण - भोजन में सौकरकूट का नियमित सेवन जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के गैस्ट्रिटिस और अल्सरेटिव प्रक्रियाओं के विकास को रोकने में मदद करता है। गोभी का रस गैस्ट्र्रिटिस में हेलिकोबैक्टर पाइलोरी बैक्टीरिया के प्रजनन को रोकता है। सौकरकूट पाचन रस की अम्लता को सामान्य करता है और कब्ज के दौरान शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है। पेट के अल्सर के साथ, खट्टा गोभी के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, उत्थान में सुधार होता है और अल्सर के निशान की प्रक्रिया तेज हो जाती है। पत्ता गोभी को बनाने वाले पादप तंतु आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं और भोजन के बेहतर पाचन में योगदान करते हैं। लैक्टिक एसिड के लिए धन्यवाद, भोजन पेट और आंतों में किण्वित नहीं होता है, लेकिन संसाधित होता है और शरीर से तुरंत प्राकृतिक तरीके से उत्सर्जित होता है।

• संवहनी प्रणाली और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाना - सौकरकूट की सकारात्मक भूमिका यह है कि अपने खट्टे रूप में यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को कोलेस्ट्रॉल जमा से साफ करने में सक्षम है, उन्हें भंग कर रहा है।इस उत्पाद का नियमित सेवन एथेरोस्क्लोरोटिक संवहनी परिवर्तनों के विकास को रोकने में मदद करता है, और दिल के दौरे, स्ट्रोक और हृदय ताल विकारों को भी रोकता है, जो पुरुषों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है क्योंकि 45-50 वर्ष की आयु तक उन्हें हृदय संबंधी विकृति विकसित होने का खतरा अधिक होता है और उच्च रक्तचाप।

• टाइप 2 मधुमेह में प्रयोग करें। एक चिकित्सक की देखरेख में, मधुमेह रोगियों को रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए अपने आहार में सौकरकूट को शामिल करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, पौधे की उत्पत्ति के आहार फाइबर पाचन में सुधार करते हैं, जिससे चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान होता है और वजन बढ़ने से रोकता है। गोभी में व्यावहारिक रूप से कोई कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है और इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है, जो इस अंतःस्रावी रोग में महत्वपूर्ण है। इस सब्जी को अपने मेनू में शामिल करके, मधुमेह वाले लोग अपनी भूख को सामान्य करते हैं और शरीर में अतिरिक्त कैलोरी के बिना तृप्ति की भावना महसूस करते हैं।
• ट्यूमर प्रक्रियाओं के विकास की रोकथाम - सौकरकूट का रस कैंसर का कारण बनने वाली असामान्य कोशिकाओं के विभाजन को रोक सकता है। शोध के अनुसार, सौकरकूट सहित गोभी का सेवन धीमा कर सकता है और कुछ मामलों में कैंसर के ट्यूमर के प्रतिगमन का कारण बनता है। उत्पाद किसी भी अंग - आंतों, फेफड़े या स्तन ग्रंथि में एटिपिकल कोशिकाओं के स्थानीयकरण में समान रूप से प्रभावी है। इस उत्पाद के उपचार गुण इसके नियमित उपयोग से प्रकट होते हैं।
• अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई - इसकी कम कैलोरी सामग्री के साथ-साथ वसा और कार्बोहाइड्रेट की लगभग शून्य सामग्री के कारण, सौकरकूट को एक आहार उत्पाद के रूप में पहचाना जाता है जिसका उपयोग शरीर को साफ करने और अधिक वजन का मुकाबला करने के उद्देश्य से आहार के हिस्से के रूप में किया जा सकता है। विटामिन सी की बढ़ी हुई सामग्री इस उत्पाद को एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट बनाती है, जिसके कारण शरीर से अतिरिक्त मात्रा में लवण और तरल पदार्थ निकल जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप सूजन कम हो जाती है और शरीर के समग्र वजन में कमी आती है। इसके अलावा, गोभी का रस वसा के टूटने को बढ़ावा देता है और चमड़े के नीचे के वसा ऊतक में उनके संचय को रोकता है। पोषण विशेषज्ञ गोभी को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं और इसे आहार सलाद में शामिल करते हैं।

• चयापचय प्रक्रियाओं और चयापचय का स्थिरीकरण - पत्ता गोभी का जूस पाचन एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ाकर मेटाबॉलिज्म को तेज करता है। इस क्षमता के लिए धन्यवाद, किण्वित उत्पाद आपको अपनी भूख को नियंत्रित करने की अनुमति देता है और अधिक खाने से रोकता है। खट्टा गोभी लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं के पूरे परिसर में सुधार होता है। इसलिए, उदाहरण के लिए, चयापचय संबंधी विकारों से जुड़े गाउट के साथ, गोभी शरीर से यूरिक एसिड लवण को हटाकर सामान्य स्थिति को कम करती है। नतीजतन, दर्द कम हो जाता है, जोड़ों की गतिशीलता बढ़ जाती है, शरीर की टोन और समग्र कल्याण में सुधार होता है। यदि आप शराब के जहर के मामले में सौकरकूट का रस लेते हैं, तो सामान्य स्थिति काफी जल्दी ठीक हो जाएगी, क्योंकि उत्पाद शरीर को साफ और उपचार करते हुए प्राकृतिक तरीके से कुछ ही घंटों में विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है।
• तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को बनाए रखना - सौकरकूट बी विटामिन, साथ ही सोडियम और पोटेशियम के खनिज घटकों में समृद्ध है। ये सभी पदार्थ केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और मांसपेशियों के तंतुओं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को जोड़ने वाली मध्यस्थ श्रृंखला में तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार होते हैं। गोभी का रस शरीर को मजबूत करने और तनाव के प्रतिरोध को बढ़ाने में मदद करता है, और मस्तिष्क की गतिविधि को भी उत्तेजित करता है, जो मनो-भावनात्मक स्थिति की स्थिरता, बेहतर स्मृति और मस्तिष्क द्वारा प्राप्त जानकारी को संसाधित करने की गति में वृद्धि में व्यक्त किया जाता है।

• शरीर की प्रतिरक्षा सुरक्षा की उत्तेजना - सौकरकूट में एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री इस उत्पाद को एक शक्तिशाली प्रतिरक्षा उत्प्रेरक बनाती है। प्राचीन समय में, जब सिंथेटिक मल्टीविटामिन का आविष्कार नहीं हुआ था, लंबी यात्रा पर जाने वाले नाविक और योद्धा निश्चित रूप से अपने साथ सौकरकूट के बैरल ले जाते थे। इस सब्जी ने न केवल उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता में सुधार किया, बल्कि उन्हें स्कर्वी से भी बचाया। आज, सौकरकूट का रस सर्दी और फ्लू के उपचार में प्रभावी रूप से मदद करता है, ब्रोन्कोपल्मोनरी भड़काऊ प्रक्रियाओं में थूक के निर्वहन में सुधार करता है, अतिताप के दौरान शरीर के तापमान में तेजी से कमी में योगदान देता है, और शक्ति का एक शक्तिशाली स्रोत भी है।

• कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन - सौकरकूट की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता कोशिकाओं को फिर से जीवंत करने और उनके प्रदर्शन को लम्बा करने में सक्षम है। इस उत्पाद को लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ, रंग में सुधार होता है, फुफ्फुस गायब हो जाता है, नकली झुर्रियों को चिकना कर दिया जाता है। गोभी के लिए धन्यवाद, एपिडर्मिस की स्थिति में सुधार होता है - त्वचा टोंड और स्वस्थ दिखती है।गोभी के रस के प्रभाव में दांत और बाल भंगुरता और झड़ने के प्रतिरोधी हो जाते हैं। अक्सर उत्पाद का उपयोग डैंड्रफ, बालों के झड़ने और पीरियडोंटल बीमारी के इलाज के लिए मास्क और रगड़ के रूप में किया जाता है। पत्तागोभी का हिस्सा विटामिन ई त्वचा को अधिक लोचदार बनाता है, सूखापन और झड़ना समाप्त करता है। अक्सर, गोभी के रस का उपयोग एंटी-सेल्युलाईट रैप्स में किया जाता है।

पुरुषों के लिए सौकरकूट के स्वास्थ्य लाभों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। प्राचीन काल से ही इस सब्जी को पुरुष प्रजनन क्षमता को बढ़ाने में सक्षम माना जाता रहा है। उत्पाद का नियमित उपयोग पुरुष जननांग अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार करने में मदद करता है और प्रोस्टेट ग्रंथि द्वारा हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है। ऐसे पुरुषों में शुक्राणु मापदंडों में सुधार की पुष्टि करने वाले आधिकारिक आंकड़े हैं, जिनके आहार में सौकरकूट निरंतर आधार पर होता है। इस उत्पाद के उपयोग से शुक्राणु की संरचना और गतिशीलता में शारीरिक संख्या में काफी वृद्धि होती है, जो विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब परिवार में गर्भावस्था की योजना बनाई जाती है।

प्रजनन क्षमता में सुधार के अलावा, सौकरकूट प्रोस्टेट सूजन की समग्र स्थिति में सुधार करता है। गोभी पेशाब को उत्तेजित करती है, जो आमतौर पर इस स्थिति में मुश्किल होती है, मूत्राशय में मूत्र के ठहराव में भड़काऊ जीवाणु संक्रमण की घटना को रोकता है और दर्द को कम करता है जो प्रोस्टेटाइटिस के साथ असामान्य नहीं है। लोक चिकित्सा में, उबले हुए गोभी के पत्तों को दर्द को कम करने और मूत्र प्रवाह में सुधार के लिए कमर के क्षेत्र में लगाने की सलाह दी जाती है। चिकित्सा की इस पद्धति का उपयोग प्राचीन यूनानी चिकित्सकों द्वारा किया जाता था, हालाँकि आज इसका उपयोग बहुत कम ही किया जाता है।

किसी भी उत्पाद की तरह, जिसे हम स्वास्थ्य बनाए रखने के लिए खाते हैं, सौकरकूट, सकारात्मक गुणों के अलावा, कई प्रकार के contraindications हैं। एक नियम के रूप में, हमारे शरीर को बचपन से ही इस सब्जी के लिए अनुकूलित किया गया है, इसलिए इसके उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ दुष्प्रभाव काफी दुर्लभ हैं, हालांकि कुछ मामलों में यह उत्पाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है:

• गैस्ट्रिक अल्सर और / या ग्रहणी संबंधी अल्सर का पुराना कोर्स तेज या दुर्दमता के चरण में (एक ऑन्कोलॉजिकल नियोप्लाज्म में अध: पतन);
• लगातार संकट के साथ उच्च रक्तचाप;
• तीव्र चरण में पुरानी अग्नाशयशोथ;
• सहवर्ती भाटा और पेट फूलना के साथ गैस्ट्रिक रस की अम्लता में वृद्धि;
• तीव्र दस्त या संक्रामक आंत्र रोग;
• तीव्र चरण में कोलेसिस्टिटिस;
• अतिसार के दौरान जठरशोथ;
• तीव्र जिगर या गुर्दे की विफलता।

सक्षम चिकित्सा विशेषज्ञों का मानना ​​है कि अगर कम मात्रा में उपयोग किया जाए तो सौकरकूट उपयोगी है। तो, स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए प्रति दिन, आप अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना इस उत्पाद के 150-200 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर, गोभी को अपने पोषण संबंधी विशेषताओं में सुधार करने के लिए वनस्पति तेल के साथ सीज़न किया जाता है। इस तरह के पकवान की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 50 किलोकलरीज तक बढ़ जाती है। हालांकि, पोषण विशेषज्ञ सौकरकूट को एक नकारात्मक कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद मानते हैं - यह इस तथ्य के कारण है कि इस सब्जी को पचाने की प्रक्रिया में शरीर इस व्यंजन के साथ आने की तुलना में बहुत अधिक किलोकलरीज खर्च करता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए सफेद सौकरकूट का उपयोग करने वाला आहार सबसे प्रभावी माना जाता है।

आज तक, गर्भावस्था के दौरान एक महिला का निरीक्षण करने वाले अनुभवी प्रसूति-स्त्रीरोग विशेषज्ञों की राय सौकरकूट का उपयोग करने की सलाह पर भिन्न होती है। कुछ डॉक्टरों का मानना ​​​​है कि यह उत्पाद एक महिला में धमनी रक्तचाप में वृद्धि को भड़का सकता है, और गर्भधारण के बाद के चरणों में, एक्लम्पसिया जैसी विकट स्थिति पैदा कर सकता है। अन्य विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि चिकित्सकीय देखरेख में और छोटी खुराक में, गोभी न केवल माँ के लिए, बल्कि उसके अजन्मे बच्चे के लिए भी उपयोगी है।

तथ्य यह है कि सौकरकूट पर्याप्त रूप से एक महिला के शरीर को लोहे की आपूर्ति करता है, जिसकी उसे बहुत आवश्यकता होती है, खासकर गर्भावस्था के अंतिम तिमाही तक। इसके अलावा, यह सब्जी कब्ज और पाचन तंत्र के विकारों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, जिससे सभी गर्भवती महिलाओं की प्रवृत्ति बढ़ जाती है। पौधे की उत्पत्ति के आहार फाइबर, जो सफेद गोभी में बहुत समृद्ध है, भोजन के पाचन और अवशोषण में सुधार करता है, और प्राकृतिक तरीके से विषाक्त पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में भी मदद करता है।

यह देखा गया है कि सौकरकूट नमकीन गर्भवती महिलाओं के विषाक्तता के लिए एक प्रभावी उपाय है। इस उत्पाद को लेने से मतली की भावना कम हो जाती है, उल्टी की संख्या को कम करने में मदद मिलती है, और इसके अलावा, लगातार बार-बार उल्टी के साथ पानी-नमक संतुलन की भरपाई करता है।

सौकरकूट, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने की क्षमता के कारण, न केवल धमनी रक्तचाप को नियंत्रित करने वाले कारकों में से एक है, बल्कि चेहरे और निचले छोरों की सूजन से छुटकारा पाने में भी प्रभावी रूप से मदद करता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में गोभी का रस और लैक्टिक एसिड गुर्दे और मूत्र पथ में बैक्टीरिया के माइक्रोफ्लोरा के प्रजनन के खिलाफ एक प्रभावी रोगनिरोधी है, जो लगभग सभी गर्भवती महिलाओं को गर्भावस्था के विभिन्न चरणों में होता है।

सौकरकूट से गर्भ में पल रहे बच्चे को भी फायदा होता है। इसमें फोलिक एसिड होता है, जो भ्रूण की तंत्रिका ट्यूब के निर्माण के लिए जिम्मेदार होता है, जिससे बाद में एक पूर्ण केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का निर्माण होगा। इसके अलावा, फोलिक एसिड अजन्मे बच्चे में असामान्य विकासात्मक दोषों के लिए एक रोगनिरोधी एजेंट है।

फोलिक एसिड के अलावा, गोभी मैग्नीशियम से भरपूर होती है, जो बच्चे के अंगों और प्रणालियों के निर्माण में भी एक महत्वपूर्ण घटक है। मैग्नीशियम प्रोटीन के उत्पादन में एक उत्प्रेरक है, यही वजह है कि भ्रूण के विकास के सभी चरणों में इतनी महत्वपूर्ण निर्माण सामग्री बनाने के लिए यह अनिवार्य है। इसके अलावा, मैग्नीशियम नाल और बच्चे के बीच पोषक तत्वों के आदान-प्रदान के सामान्य प्रवाह में योगदान देता है। गर्भावस्था के दौरान मैग्नीशियम की कमी के परिणामस्वरूप भ्रूण के लिए हृदय या मस्कुलोस्केलेटल दोष हो सकते हैं।

बच्चे के जन्म के बाद महिलाएं स्तनपान कराना शुरू कर देती हैं। स्तनपान के दौरान सौकरकूट को सावधानीपूर्वक उपयोग करने की आवश्यकता होती है।तथ्य यह है कि नवजात शिशु में जीवन के पहले छह महीनों में, पाचन तंत्र पूरी तरह से काम करने के लिए अनुकूल नहीं होता है, इसलिए, मां द्वारा गोभी के उपयोग की पृष्ठभूमि के खिलाफ, बच्चे को दर्दनाक आंतों का दर्द और व्यवधान का अनुभव हो सकता है। मल की।

बच्चे के 6 महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद, एचएस के साथ थोड़ी मात्रा में सौकरकूट बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होगा। ऐसा माना जाता है कि यह उत्पाद दूध के स्राव में सुधार करता है, इसकी मात्रा और वसा की मात्रा को बढ़ाता है। सौकरकूट सहित गोभी को एक नर्सिंग मां के आहार में सावधानी से पेश किया जाना चाहिए और केवल तभी जब न तो उसे और न ही बच्चे को इस उत्पाद से एलर्जी हो, और कोई पाचन विकार और दस्त न हों।

सौकरकूट के फायदों के बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।