बढ़ती डिल की विशेषताएं

मेरे पसंदीदा हरे मसालों में से एक सोआ है। यह तीखी जड़ी-बूटी किसी भी व्यंजन के स्वाद को और भी तीखा और तीखा बना देती है और साथ ही उसकी घुँघराले टहनियों से भी सजाती है।

डिल एक सरल संस्कृति है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक नौसिखिया माली भी इसके रोपण और देखभाल का सामना कर सकता है, लेकिन आपको अभी भी कुछ बारीकियों को जानना चाहिए।

डिल को शुरुआती वसंत से ठंड के मौसम की शुरुआत तक लगाया जा सकता है।

वसंत में रोपण करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बीज 3-4 डिग्री के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए बर्फ के आवरण के पिघलने के तुरंत बाद बुवाई की जा सकती है। बीजों को 2 सेमी गाड़ देना चाहिए, हमेशा नम मिट्टी में, रोपण के बाद उन्हें सूखी मिट्टी के साथ छिड़का जाता है। यदि आप उन्हें एक फिल्म या एग्रोफाइबर के साथ कवर करते हैं, तो इससे उन्हें मई तक लौटने वाले ठंढों को सहन करने में मदद मिलेगी।

पूरे मौसम में रसदार साग की फसल प्राप्त करने के लिए, कई माली हर 2 सप्ताह में बीज का एक नया बैच लगाते हैं।

यदि आप साग प्राप्त करना चाहते हैं जब अधिकांश पौधे अभी अंकुरित होने लगे हैं, तो आप सर्दियों में डिल लगा सकते हैं। यह आमतौर पर नवंबर में तापमान +3-4 डिग्री तक पहुंचने के बाद किया जाता है। रोपण के बाद, बीजों को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है और गीली घास से ढक दिया जाता है - इसके लिए चूरा या शंकुधारी सुइयां उपयुक्त होंगी।

अन्य उद्यान फसलों के बीच डिल बहुत अच्छा लगता है।

इस मसालेदार जड़ी बूटी के अच्छे पड़ोसी हैं:

• खीरे जो डिल छतरियों के नीचे अच्छी तरह से बढ़ते और विकसित होते हैं;
• गोभी - डिल अच्छी तरह से कीट कीटों को पीछे हटा देता है;
• प्याज - तीखी गंध वाली ये दो संस्कृतियां एक ऐसा अग्रानुक्रम बनाती हैं जिसे अधिकांश कीड़े बायपास करने की कोशिश करते हैं;
• बुश बीन्स;
• सौंफ;
• सूरजमुखी।

बीट्स और लहसुन के बगल में डिल काफी अच्छी तरह से विकसित होता है, और इस तरह के पड़ोस से बाद का स्वाद अधिक तीव्र और तीखा हो जाता है।

आम धारणा के विपरीत, अजमोद के साथ सुआ अच्छी तरह से नहीं जाता है, और टमाटर, गाजर और जलकुंभी की वृद्धि पूरी तरह से दमनकारी है, इसलिए इन पौधों को यथासंभव दूर रखा जाना चाहिए।

और, ज़ाहिर है, आपको झाड़ी के पौधों को फैलाने के बगल में डिल नहीं लगाना चाहिए, क्योंकि, उदाहरण के लिए, हरियाली के करीब बोए गए आलू के शीर्ष प्रकाश तक पहुंच को अवरुद्ध कर सकते हैं और घास के विकास में मंदी का कारण बन सकते हैं।

उपयोगी सोआ की अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, आपको उचित रोपण के कई सिद्धांतों का पालन करना चाहिए। किसी फसल की सफल खेती के लिए मूलभूत कारक हैं स्थान का सही चुनाव, मिट्टी की तैयारी, बीज उपचार, प्रचुर मात्रा में पानी और मिट्टी का समय पर निषेचन।

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, बीज बेहतर अंकुरित होते हैं, और झाड़ियाँ मजबूत और रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी होती हैं, अगर रोपण से पहले बीज सामग्री को एक विशेष तरीके से इलाज किया जाता है।

आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

• बीज को धुंध में डाल देना चाहिए, एक गाँठ से बांधकर 2-3 मिनट के लिए गर्म पानी (लगभग 60 डिग्री) में रखा जाना चाहिए, इसके बाद गाँठ को कमरे के तापमान पर पानी में कुछ दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। तरल हर 8 घंटे में नवीनीकृत किया जाना चाहिए, और बीज एक ही समय में धोया जाना चाहिए। बहुत से लोग पानी के माध्यम से हवा को मजबूर करने के लिए एक्वैरियम कंप्रेसर का उपयोग करने की सलाह देते हैं - इस मामले में, धुलाई आवश्यक नहीं है। भिगोने के बाद, बीजों को एक मुलायम सूती कपड़े पर प्राकृतिक रूप से सुखाना चाहिए।
• बीज को 50 डिग्री तक गर्म पानी की कटोरी में डुबोया जाता है, और 3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, जबकि हर 4 घंटे में पानी बदलना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, सामग्री को पानी से हटा दिया जाता है, एक सूती या सनी के कपड़े पर रखा जाता है, और फिर उबले हुए भूरे रंग के साथ छिड़का जाता है। इस रूप में, उन्हें 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर सुखाया जाता है और जमीन में बोया जाता है।
• अंतिम विधि पिछले सभी की तुलना में बहुत सरल है - बीज को केवल दो दिनों के लिए पानी में भिगोया जाता है, फिर सुखाया जाता है और जमीन में लगाया जाता है।

कई लोग कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के एक उज्ज्वल समाधान में बीज को पूर्व-भिगोने की सलाह देते हैं, और रोपण से कुछ समय पहले, एपिन जैसे विकास उत्तेजक में खड़े होते हैं और यहां तक ​​\u200b\u200bकि अंकुरित होते हैं - ये उपाय पौधे को बगीचे के कीटों से बचाएंगे और सक्रिय विकास और विकास को भड़काएंगे। हालांकि, यदि आप स्टोर से खरीदी गई सामग्री का उपयोग करते हैं, तो इस तरह के प्रसंस्करण की कोई आवश्यकता नहीं है - कारखाने में कीटाणुशोधन और स्तरीकरण किया गया था।

हालांकि ऐसे उपायों से कोई नुकसान नहीं होगा।किसी भी मामले में, आप अपने विवेक पर कोई भी तरीका चुन सकते हैं, हालांकि, अनुभवी गर्मियों के निवासियों का कहना है कि पहली विधि सबसे प्रभावी है - यह वह है जो आपको जितनी जल्दी हो सके रोपाई प्राप्त करने की अनुमति देता है।

डिल प्रकाश, अच्छी तरह से रोशनी वाले क्षेत्रों का बहुत शौकीन है, दिन में कई घंटों के लिए प्रकाश छायांकन की अनुमति है, लेकिन पूर्ण छाया में पौधा बहुत धीरे और खराब विकसित होता है - घास पतली और पीली हो जाएगी।

पौधे ढीली उपजाऊ मिट्टी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, इसलिए पहले भूमि पर खेती की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे दो बार खोदा जाता है - पतझड़ में, ठंड के मौसम की शुरुआत से कुछ समय पहले, और वसंत में रोपण से ठीक पहले।

कार्बनिक पदार्थों से भरपूर मिट्टी में डिल विकसित होता है, इसलिए 5 किलो प्रति वर्ग मीटर की दर से खुदाई करते समय मिट्टी में ह्यूमस डालना अच्छा होगा। यदि आपके पास ह्यूमस का उपयोग करने का अवसर नहीं है, तो आप इसे पक्षी की बूंदों या खाद से बदल सकते हैं।

फॉस्फोरस और पोटेशियम हरी जड़ी-बूटियों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, इसलिए अमोनियम नाइट्रेट, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम सल्फेट के साथ पृथ्वी को खाद देना अनिवार्य है। शीर्ष ड्रेसिंग पतझड़ में, खुदाई के दौरान या बीज बोने से कुछ समय पहले वसंत में की जानी चाहिए।

मिट्टी तैयार होने के बाद, आप सीधे बुवाई के लिए आगे बढ़ सकते हैं। यह दो तरह से किया जाता है: सॉलिड और लोअरकेस।

निरंतर विधि के साथ, एक उथली नाली बनती है और उसमें एक आंदोलन के साथ बीज डाले जाते हैं, जैसे कि भोजन को नमकीन करना। लाइन विधि से बीजों को एक-दूसरे से 5-7 सेंटीमीटर की दूरी पर एक-एक करके गाड़ दिया जाता है।

पहली विधि तेज और आसान है, और दूसरी आपको बीज सामग्री को बचाने की अनुमति देती है।

चुने गए तरीके के बावजूद, खुले मैदान में डिल लगाने के लिए कई नियमों का पालन करना आवश्यक है:

• बिस्तर को अच्छी तरह से सिक्त किया जाना चाहिए;
• अवकाश का आकार 2 सेमी से अधिक नहीं होना चाहिए;
• बिस्तरों के बीच लगभग 20 सेमी की दूरी छोड़नी चाहिए;
• रोपाई को लकड़ी की राख के साथ छिड़का नहीं जा सकता है, क्योंकि इसका पौधे पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है;
• रोपण के बाद पहले दिनों में, पानी टपकना चाहिए, अन्यथा पानी के दबाव में बीजों को जमीन से धोया जा सकता है या, इसके विपरीत, और भी गहरा जाना चाहिए और ऊपर नहीं जाना चाहिए।

यदि बीज सूखे लगाए जाते हैं, तो वे 10-14 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन यदि सामग्री पहले से लथपथ है, तो पानी अंकुरण को रोकने वाले सभी आवश्यक तेलों को धो देता है, पहले अंकुर 5 वें दिन दिखाई देते हैं।

ठंड के मौसम में रोपाई के लिए, जब तापमान 5 डिग्री से अधिक नहीं होता है, तो 23 सप्ताह के बाद जमीन से मसालेदार साग दिखाई देगा, और अगर हवा को 20 डिग्री तक गर्म किया जाता है, तो अंकुरण बहुत तेज होगा।

डिल एक अप्रमाणित फसल है, इसलिए कई लोग मानते हैं कि यह बीज को सही ढंग से लगाने और अच्छी फसल की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है। यह पूरी तरह से सच नहीं है - अपने बिस्तरों पर रसदार झाड़ीदार साग देखने के लिए, आपको कुछ प्रयास करने की आवश्यकता होगी।

स्प्राउट्स को पतला किया जाना चाहिए (यदि रोपण ठोस था)। अंकुर के बीच की दूरी 5 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए, अन्यथा पौधा बस बढ़ना बंद कर देगा।

सभी खरपतवारों को हटा दिया जाना चाहिए जैसे वे दिखाई देते हैं, अन्यथा वे युवा झाड़ियों को बाहर निकाल सकते हैं। कम से कम 3-4 बार, साग को उगल दिया जाना चाहिए, और झाड़ियों के काफी मजबूत होने के बाद, मिट्टी को ढीला किया जा सकता है।इस प्रक्रिया को हर दो सप्ताह में दोहराया जाना चाहिए, साथ ही बारिश के अगले दिन भी।

जल्दी रोपण के साथ, जब ठंढ लौटने की उच्च संभावना होती है, तो बिस्तर को प्लास्टिक की चादर या एग्रोफाइबर से ढंकना चाहिए, जो गर्मियों के निवासियों के लिए किसी भी दुकान में बेचा जाता है।

पौधे को पानी देने और खाद देने पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

मिट्टी को सूखने नहीं देना चाहिए। डिल नमी के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है, मजबूत और रसदार होता है। यदि झाड़ियाँ मुरझा जाती हैं और साग पीला हो जाता है, तो यह अक्सर मिट्टी के कोमा में अपर्याप्त नमी का संकेत देता है।

डिल को सप्ताह में कम से कम दो बार पानी देना चाहिए ताकि भूखंड के प्रति वर्ग मीटर में लगभग 8 लीटर नमी हो। शुष्क मौसम में, पानी अधिक बार किया जाना चाहिए, लेकिन कम भरपूर मात्रा में।

प्रत्येक सिंचाई के बाद, एक नियम के रूप में, जमीन पर एक मोटी दरार वाली पपड़ी बन जाती है, जो हवा को जड़ों तक पहुंचने से रोकती है। जब भी आप इस तरह के संघनन को देखें तो मिट्टी को ढीला करना याद रखें।

यदि पानी अपर्याप्त है, तो डिल पीला होने लगता है, और फिर सूख जाता है। नमी की कमी की एक और अभिव्यक्ति जल्दी फूलना है।

अलग से, हमें उर्वरक आवेदन की विशेषताओं के बारे में बात करनी चाहिए। सबसे अधिक बार, सोआ नहीं खिलाया जाता है, क्योंकि जब नाइट्रोजन युक्त पदार्थ पेश किए जाते हैं, तो पौधे अपने हरे भागों में नाइट्रेट जमा करते हैं, जो उन्हें भोजन के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त बनाता है। इसलिए, सबसे अच्छा विकल्प यह होगा कि बुवाई से पहले भूमि में खाद डाली जाए।

ह्यूमस से जुताई करते समय क्यारियां खिलाई जाती हैं, जबकि इसे 5 किलो प्रति वर्ग मीटर जमीन की दर से लगाया जाता है। यदि आप मुलीन का उपयोग करते हैं, तो अनुपात 1 से 10 होना चाहिए।

इसके अलावा, पृथ्वी को खनिज घटकों (प्रति 1 एम 2) से संतृप्त किया जाना चाहिए:

• यूरिया के 20 ग्राम;
• 20 ग्राम पोटेशियम नमक;
• 30 ग्राम सुपरफॉस्फेट।

बड़ी संख्या में घटकों से युक्त तैयार जटिल तैयारी में काफी अच्छी दक्षता होती है। मिट्टी को निषेचित करने के लिए, 1 चम्मच रचना को एक बाल्टी पानी में पतला किया जाता है और क्षेत्र को भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है। कई गर्मियों के निवासी Biud खिला के बारे में अच्छी तरह से बोलते हैं - यह बीज बोने से कुछ समय पहले खांचे में एम्बेडेड होता है।

यदि किसी कारण से भूमि को पूर्व-निषेचित करना संभव नहीं था, तो नाइट्रोजन युक्त खनिज उर्वरकों को बाद में लगाया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि यह बुवाई के दो सप्ताह बाद नहीं किया जाना चाहिए।

लोक विधियों के समर्थक बिछुआ जलसेक की सिफारिश कर सकते हैं - यह एक बिल्कुल सुरक्षित उर्वरक है जिसे फसल के विकास और विकास के किसी भी चरण में लागू किया जा सकता है, जबकि इसकी प्रभावशीलता तैयार जैविक तैयारी के साथ काफी तुलनीय है। शीर्ष ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आप बिछुआ को बीज बनने से पहले ले लें, साग को काट लें और पानी से भरें, बासी रोटी और खमीर के साथ मिलाएं, और इसे एक सप्ताह के लिए गर्म धूप वाली जगह पर पकने दें।

जैसे ही यह पकता है, तरल किण्वन करना शुरू कर देता है और उसमें बुलबुले बनने लगते हैं। जैसे ही वे गायब हो जाते हैं, उर्वरक का उपयोग सिंचाई के लिए किया जा सकता है, लेकिन उपयोग से पहले, केंद्रित जलसेक पानी (1 से 10) से पतला होना चाहिए। इस रचना के साथ मिट्टी को सप्ताह में दो बार खाद दें।

एक नियम के रूप में, डिल के साग को उस चरण में काटा जा सकता है जब 4-5 पत्ते उगते हैं। यह आमतौर पर रोपण के तीन सप्ताह बाद होता है। संस्कृति 30-40 दिनों में अपनी अधिकतम वृद्धि तक पहुँच जाती है।

शाखाओं को तोड़ा या कैंची से काटा जाना चाहिए, लेकिन किसी भी तरह से नहीं खींचा जाना चाहिए, क्योंकि यह गलती से पूरी झाड़ी को खींच सकता है।

घास काटने से 3-4 घंटे पहले, इसे पानी के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है, इस मामले में साग अधिक रसदार होगा, और इसका रंग संतृप्त होगा। सुबह-सुबह कटाई करना इष्टतम है, क्योंकि इस समय सेल ट्यूरर बहुत बेहतर है, लेकिन यह वांछनीय है कि इस समय ओस पहले से ही सूख जाए, अन्यथा डिल को बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा।

यदि डिल को नमकीन बनाने के लिए उगाया जाता है, तो आप बहुत बाद में - 50-60 दिनों में, पैनिकल्स के साथ साग इकट्ठा कर सकते हैं, जबकि सिर अभी भी लचीला और हरा होना चाहिए, पुष्पक्रम पहले से ही बीज बन जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से परिपक्व नहीं होना चाहिए।

यदि सोआ बीज के लिए उगाया जाता है, तो इसे 3-4 महीने बाद काटा जाता है।

वैसे, बीज इकट्ठा करते समय कुछ बारीकियां होती हैं:

• बीज के सिर झाड़ी पर ही सूखने चाहिए;
• अंकुर फूटने से पहले फसल को हटा देना चाहिए;
• विधानसभा शुष्क मौसम में दिन में सबसे अच्छा किया जाता है;
• बीजों को एक गहरे रंग के पेपर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए;
• जैसे ही सिर सूखते हैं, उनमें से बीज हटा दिए जाने चाहिए और अगले साल तक लिफाफों में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अलग से, किसी को डिल भंडारण के मुद्दे पर ध्यान देना चाहिए। इसे ताजा इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अपने सलाद को सीज़न करने में सक्षम होने के लिए, इस रसदार मसाले के साथ पहले और दूसरे कोर्स में, आप इसे फ्रीज, अचार या सुखा सकते हैं।

सीलबंद प्लास्टिक की थैलियों में घास जमी हुई है, और नमकीन बनाने के लिए कटा हुआ है, कांच के जार में कसकर घुसा हुआ है, नमक के साथ छिड़का हुआ है। तो वर्कपीस को छह महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

सबसे अधिक बार, घास सूख जाती है। ऐसा करने के लिए, इसे बंडलों में बांधा जाता है और हवादार सूखे कमरे में लटका दिया जाता है।

डिल के बिना हमारी रसोई की कल्पना करना मुश्किल है। इसका उपयोग सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों में एक योजक के रूप में किया जाता है, सर्दियों की तैयारी और सॉस में जोड़ा जाता है। उसी समय, आपके अपने भूखंड पर उगाया जाने वाला डिल खरीदे जाने की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी और सुगंधित होता है, इसलिए देश में इस मसालेदार मसाले का एक छोटा सा बगीचा लगाने के लिए बहुत आलसी न हों।

एक अच्छा डिल कैसे उगाएं, निम्न वीडियो देखें।