हरक्यूलिस दलिया: गुण और लोकप्रिय व्यंजन
हरक्यूलिस एक असाधारण मूल्यवान उत्पाद है। लेकिन अधिकतम लाभ और स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको दलिया की पसंद के लिए सही तरीके से संपर्क करने की आवश्यकता है। स्टोर की अलमारियां इस उत्पाद के साथ कई तरह के पैकेजों से भरी हुई हैं, जो समय और तैयारी के तरीके में भिन्न हैं। लेकिन असली दलिया दलिया में समय और धैर्य लगता है, और निश्चित रूप से, प्राकृतिक मीठे सहायक।
डिश गुण
दलिया की किस्मों की विविधता में, "हरक्यूलिस" बाहर खड़ा है। "पेटल" और "एक्स्ट्रा" से यह प्रकार प्रसंस्करण की विधि में भिन्न होता है, जो बदले में, खाना पकाने के समय को प्रभावित करता है। गुच्छे का शीघ्र उबलना "अतिरिक्त" की विशेषता है, लेकिन इसमें शरीर के लिए उपयोगी तत्व बहुत कम होते हैं। यह गर्मी उपचार है जो मौजूदा पदार्थों को नष्ट कर देता है। हरक्यूलिस की तैयारी में एक अधिक कोमल विधि का उपयोग किया जाता है। नतीजतन, फाइबर के नेतृत्व में सभी मूल्यवान पदार्थ संरक्षित होते हैं। लेकिन इस प्रकार के अनाज से व्यंजन पकाने को विशेष रूप से कम गर्मी पर, लगभग 20 मिनट में किया जाना चाहिए।
अनाज खरीदते समय, आपको यह नहीं चुनना चाहिए कि पहली नज़र में, कीमत के कारण सबसे अच्छा क्या लग सकता है। अधिकतम लाभ सही ढंग से चयनित और उच्च गुणवत्ता वाला दलिया दलिया लाएगा। यह बॉक्स की स्थिति और अखंडता, पैकेजिंग की संख्या और समय और निश्चित रूप से, भंडारण की स्थिति और समाप्ति तिथियों पर ध्यान देने योग्य है।
सही चुनाव करने के लिए, आपको कुछ बिंदुओं पर ध्यान देने की आवश्यकता है।
- असाधारण रूप से अनाज। एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए, अतिरिक्त स्वाद वाले पैकेज का चयन न करें - चीनी, जामुन, मेवा, फल और अन्य सामग्री। वे खाद्य उत्पाद के लाभों में कमी को प्रभावित करते हैं। वे मूल्य टैग पर कैलोरी और संख्या भी जोड़ते हैं। दिलचस्प है, दलिया के ऐसे बैग में दलिया के गुच्छे नहीं होते हैं, लेकिन बारीक पिसी हुई किस्में जिन्हें उबालने की आवश्यकता नहीं होती है - उन्हें उबलते पानी के साथ डालना पर्याप्त है। ऐसे दलिया को उपयोगी नहीं कहा जा सकता है!
- पारदर्शी बॉक्स। यह इस प्रकार की पैकेजिंग है जो सबसे अच्छी और सबसे सुरक्षित है। स्टोर में ही, आप फ्लेक्स को उनकी बाहरी स्थिति और बाहरी एडिटिव्स की उपस्थिति के लिए देख सकते हैं। केवल शुद्ध अनाज ही उच्च गुणवत्ता का होता है। आप बैग में तथाकथित सफेद चिप्स देख सकते हैं, चिंतित न हों, ये संकुचित अनाज के अवशेष हैं। ऐसे कणों की प्रधानता भी अस्वीकार्य है, क्योंकि यहां फाइबर सामग्री शून्य के बराबर है।
- केवल सफेद। अनुमेय रंगों को पीला और क्रीम माना जाता है। भूरे, गहरे रंग के गुच्छे अच्छी गुणवत्ता के नहीं होते।
- कार्डबोर्ड बॉक्स को त्यागें। हरक्यूलिस ग्रेट्स बाहरी वातावरण से नमी को जल्दी से अवशोषित करने में सक्षम हैं। कार्डबोर्ड पैक में पैक किया गया, यह भंडारण के उल्लंघन की चपेट में है, जिससे उत्पाद की मृत्यु हो जाती है। अधिक नमी दलिया में मूल्यवान तत्वों को मार देती है। चूंकि आप नहीं जानते कि क्या उत्पाद भंडारण मानकों का पालन किया गया था, ऐसे पैकेजों में अनाज को त्याग दिया जाना चाहिए।
- विभिन्न समाप्ति तिथियां। बंद पॉलीइथाइलीन बैग हरक्यूलियन ग्रेट्स को सबसे लंबे समय तक शैल्फ जीवन प्रदान करते हैं - 1 वर्ष तक। सभी उपयोगिता और अच्छाई उत्कृष्ट स्थिति में संरक्षित हैं। कार्डबोर्ड पैकेजिंग समय को काफी कम कर देता है - 4 महीने तक।
हरक्यूलिस फ्लेक्स को हमेशा से ही इंसानों के लिए एक उपयोगी उत्पाद माना गया है।लेकिन यह मत भूलो कि वे आहार भी हैं, क्योंकि उनके पास उच्च ऊर्जा मूल्य है, जो तृप्ति की दीर्घकालिक भावना प्रदान करता है। 100 ग्राम अनाज में 352 कैलोरी होती है।
बीजू: 12.5 ग्राम - प्रोटीन; 6.2 ग्राम - वसा; 61 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट।
हरक्यूलिस मानव शरीर के लिए उपयोगी और महत्वपूर्ण तत्वों का एक समृद्ध स्रोत है। गुच्छे में कई आवश्यक घटक होते हैं।
- खुरदुरा रेशे। प्रसंस्करण के दौरान भी, इसका कुछ भाग उत्पाद में बना रहता है। यह पेट में पच नहीं सकता है, इसलिए, जब यह आंतों में प्रवेश करता है, तो यह स्वयं को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शोधक के रूप में प्रकट करता है। यह दलिया है जिसे आहार के दौरान और शरीर की कोमल सफाई के लिए अनुशंसित किया जाता है। इस मामले में एक सहायक बड़ी मात्रा में पानी होगा।
- अमीनो अम्ल। वे मांसपेशियों के ऊतकों में प्रोटीन बनाकर सामान्य मांसपेशियों के काम को नियंत्रित करते हैं। जो लोग शारीरिक गतिविधि में लगे हुए हैं, उन्हें हरक्यूलिस उत्पाद का सेवन करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि हरक्यूलिस तनाव के बाद मांसपेशियों की टोन को जल्दी से बहाल करता है। यह बच्चों के समुचित विकास और मजबूत मांसपेशियों के लिए भी उपयोगी होगा।
- विटामिन। विटामिन बी समूह की उपस्थिति में, साथ ही साथ कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता और पोटेशियम। इन ट्रेस तत्वों के बिना, हृदय, मांसपेशियों और हड्डियों के निर्माण का समुचित कार्य असंभव है।
- ग्लूटेन। इस प्रोटीन (ग्लूटेन) की सामग्री के कारण, तैयार दलिया बहुत खिंच सकता है। एक बार पेट में, ग्लूटेन आंतरिक ऊतकों पर एसिड के प्रभाव को कम करने में सक्षम होता है। जठरशोथ, अल्सर और जठरांत्र संबंधी मार्ग की अन्य समस्याओं वाले लोगों के लिए दलिया का उपयोग करना आवश्यक है।
- कार्बोहाइड्रेट। वे मानव शरीर को ऊर्जा के सबसे शक्तिशाली आपूर्तिकर्ता हैं। हरक्यूलिस में उनमें से बहुत सारे हैं - 61 ग्राम प्रति 100 ग्राम। इसलिए, इसे उच्च कैलोरी उत्पाद माना जाता है।लेकिन इन कार्बोहाइड्रेट को हानिकारक नहीं कहा जा सकता, क्योंकि ये धीरे-धीरे ऊर्जा में परिवर्तित हो जाते हैं। इससे आप घंटों भरा हुआ महसूस करते हैं।
उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद भी हैं।
- बच्चों की व्यक्तिगत लस असहिष्णुता (जीवन के पहले वर्ष में बच्चों के लिए दलिया को मना करना वांछनीय है)। मौजूदा प्रोटीन बच्चे के पाचन को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है, जिससे समस्या और बढ़ जाएगी। यदि आपके बच्चे को ग्लूटेन से एलर्जी है तो इस उत्पाद का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कर लेना सबसे अच्छा है।
- सीलिएक रोग (आनुवंशिक प्रोटीन असहिष्णुता)। एक वयस्क में, एक परेशान पेट मनाया जाता है, जिसमें भड़काऊ प्रक्रियाएं होती हैं, सूजन को भड़काती है, और बार-बार शौचालय जाने की इच्छा होती है। यह पोषक तत्वों के अवशोषण को भी रोकता है।
खाना पकाने के नियम
हरक्यूलिस फ्लेक्स दलिया को पानी या दूध में उबाला जा सकता है। कभी-कभी दोनों अवयवों को मिलाया जाता है और एक नया तरल प्राप्त होता है। पानी आधारित अनुपात: 1 कप अनाज + 2 कप पानी। आप डिश में नमक, चीनी, मक्खन और मीठी सामग्री मिला सकते हैं। सबसे पहले, तरल उबालना चाहिए, फिर हम गुच्छे में सो जाते हैं। नियमित रूप से हिलाना न भूलें। फोम पैन के किनारों से आगे न जाने के लिए, इसे कुछ सेकंड के लिए गर्मी से हटाने का प्रयास करें।
यदि दूध को आधार के रूप में चुना जाता है, तो आपको प्रति 200 ग्राम दलिया में 1 लीटर की आवश्यकता होगी। दलिया में उबाल आने के बाद, बर्तनों को आँच से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए उबलने दें। परोसने से पहले, मक्खन का एक टुकड़ा डालें। आप सेब, केले या नट्स के स्लाइस का भी उपयोग कर सकते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सा खाना पकाने का नुस्खा पसंद करते हैं, मुख्य बात यह है कि तरल से उत्पाद के मानक अनुपात का पालन करना - 3: 1।
व्यंजनों
दलिया को पानी और दूध के साथ पकाने के लिए हमें एक गिलास अनाज, उतनी ही मात्रा में दूध और 1.5 गिलास पानी चाहिए। मसाले के रूप में नमक और चीनी का प्रयोग करें।
प्रक्रिया का चरण-दर-चरण विवरण:
- एक सॉस पैन में पानी डालें;
- उबाल आने तक प्रतीक्षा करें;
- नमक और चीनी जोड़ें;
- दलिया डालना;
- 15 मिनट के लिए उबाल लें, हलचल याद रखें;
- पानी के मिश्रण में गर्म दूध डालें और एक और 5 मिनट के लिए पकाएँ;
- आग से हटाए जाने के बाद, एक तौलिया के साथ कवर करें और गलने के लिए छोड़ दें;
- प्रत्येक सेवारत के लिए, मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें।
सूखे मेवे, जामुन या शहद दलिया को अधिक स्वादिष्ट बनाने में मदद करेंगे। क्लासिक रेसिपी में किशमिश और सूखे खुबानी शामिल हैं।
माइक्रोवेव में खाना बनाना
माइक्रोवेव ओवन ने लंबे समय से खाना पकाने की प्रक्रिया को सबसे आसान बना दिया है। नाश्ता तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता - बस कुछ ही मिनट।
एक सेवारत में शामिल हैं:
- 50 ग्राम गुच्छे;
- 300 मिलीलीटर पानी;
- चीनी और नमक।
चरणबद्ध तैयारी:
- उबलते पानी "हरक्यूलिस" डालें;
- माइक्रोवेव में डालें (चौड़े पक्षों के साथ एक बड़ी प्लेट का उपयोग करना बेहतर है ताकि दलिया "भाग न जाए");
- टाइमर पर समय निर्धारित करें - 1 मिनट;
- समय बीत जाने के बाद, हम इसे निकालते हैं और मिलाते हैं;
- एक मिनट के लिए फिर से भेजें।
हम तैयार पकवान को किशमिश या किसी अन्य फल से सजाते हैं।
दूध दलिया
यह व्यंजन सभी उम्र के बच्चों के लिए बहुत अच्छा है।
1 लीटर दूध के लिए हम 1 गिलास दलिया का उपयोग करते हैं।
हम दूध को आग पर रख देते हैं और इसके उबलने का इंतजार करते हैं। उसके बाद, हम हरक्यूलिन फ्लेक्स सो जाते हैं। नमक और मीठा करना न भूलें। 15 मिनिट में दलिया बनकर तैयार हो जाएगा. आपको निश्चित रूप से हलचल की जरूरत है। सॉस पैन को आँच से उतार लें। मक्खन का एक टुकड़ा डालें। बंद करें और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। स्वादिष्ट हेल्दी दलिया तैयार है. आप इसमें शहद, सेब, किशमिश, केला मिला सकते हैं।
सहायक संकेत
दलिया पकाते समय गृहिणियों की एक आम समस्या यह है कि इसे तरल के साथ ज़्यादा किया जाता है। याद रखें, खाना पकाने के शुरुआती चरण में थोड़ा कम पानी या दूध का उपयोग करना बेहतर होता है, और फिर छूटी हुई मात्रा को मिला दें। क्योंकि आपको और आपके परिवार को तरल दलिया पसंद नहीं है - हरक्यूलिस का स्वाद बस बड़ी मात्रा में तरल में खो जाएगा। वैसे, दलिया के प्रकार और उसके निर्माता पर अनुपात और समय बहुत निर्भर है।
स्टोर में बैग खरीदते समय, आपने शायद देखा कि कुछ 3 मिनट में पक जाते हैं, अन्य - 20 से अधिक। उत्पादों पर निर्णय लेना और केवल उन्हें खरीदना सही होगा।
कुछ गृहिणियां दूध पाउडर या क्रीम के साथ दलिया पकाना पसंद करती हैं। प्रक्रिया समान है, आपको बस पहले दूध का मिश्रण तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, दूध पाउडर में गर्म पानी डालें, गाढ़ा द्रव्यमान प्राप्त होने तक हिलाएं। अगला, वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक तरल डालें। अगला कदम वैसा ही है जैसा प्राकृतिक डेयरी उत्पाद पर खाना बनाते समय होता है।
कभी-कभी पैकेज में आप भूसी, अनाज के कण पा सकते हैं। इस तरह के अवांछित योजक स्वाद की अनुभूति को काफी खराब कर देंगे। हम आपको निम्नलिखित करने की सलाह देते हैं: फ्लेक्स की उपयोग की गई मात्रा को पानी से भरें, और जब तथाकथित छीलन तैरने लगे, तो इसे चम्मच से हटा दें।
दलिया दलिया सीधे ओवन से अच्छा है। इसलिए, सर्विंग्स की संख्या पर पहले से निर्णय लें। गरमा गरम ही परोसें। ठंडा और खड़ा दलिया अब इतना स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है।
दूध के साथ स्वादिष्ट हरक्यूलिन दलिया कैसे पकाने के बारे में जानकारी के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।
