Pada usia berapa terong dapat diberikan kepada seorang anak dan bagaimana cara memasukkannya ke dalam makanan dengan benar?

Manfaat sayuran tidak dapat ditaksir terlalu tinggi, mereka mudah dicerna, memperkaya tubuh dengan semua zat yang diperlukan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, saraf dan pencernaan. Itulah mengapa sayuran merupakan makanan pertama bagi bayi. Sekarang mari kita bicara tentang terong. Pertimbangkan pada usia berapa Anda dapat memberikannya kepada seorang anak dan bagaimana memperkenalkan makanan pendamping pada usia 1 dan 2 tahun. Kami juga akan menganalisis manfaat apa yang dibawa sayuran ini dan bahaya apa yang tersembunyi di dalamnya.

Komposisi sayuran sangat mengesankan: vitamin B1, B2, B5, C dan PP, kalsium, natrium, kalium, fosfor, magnesium, zat besi, seng, serat, pektin, protein, dan banyak elemen mikro lainnya yang diperlukan untuk tubuh. Ini adalah produk rendah kalori, karena 100 g hanya mengandung 28 kkal. Semua ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia, termasuk anak-anak.

• Terong akan membantu mengatasi penyebab kekhawatiran yang cukup umum bagi semua ibu - sembelit pada bayi, karena sayuran mengandung banyak pektin, yang meningkatkan proses pencernaan, dan banyak serat, yang memudahkan pembuangan air dan racun dari tubuh .Selain itu, membantu menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah dan mencegah stasis empedu, yang juga berkontribusi pada pencernaan makanan yang lebih baik.
• Nasunin, yang ada dalam sayuran, mengontrol kadar zat besi, terlibat dalam sintesis sel darah merah, oleh karena itu, bayi dengan kadar hemoglobin rendah akan sangat berguna. Juga, zat ini adalah antioksidan kuat, menolak proses oksidatif, sehingga memperlambat penuaan tubuh. Dan elemen jejak kalium meningkatkan efisiensi jantung dan menormalkan metabolisme air.
• Ada asam fenolik dalam terong, mereka menghancurkan mikroba, jamur, memiliki efek antimutagenik, yaitu mencegah perkembangan sel kanker. Karena sifat antiseptik dan antibakterinya, sayuran digunakan secara eksternal dalam pengobatan tradisional, diterapkan pada lecet dan luka.
• Vitamin C yang melimpah dalam terong memperkuat sistem kekebalan tubuh, membuat tubuh anak lebih tahan terhadap kondisi lingkungan yang merugikan. Jadi konsumsi konstan sayuran ini dalam makanan akan membantu mencegah virus dan pilek. Berkat vitamin B, ini adalah produk yang sangat berguna untuk sistem kardiovaskular dan saraf.
• Mineral yang tak ternilai seperti fosfor, kalsium, magnesium sangat diperlukan dalam pembentukan sistem muskuloskeletal untuk pertumbuhan tubuh bayi. Juga, elemen jejak ini meningkatkan fungsi sistem saraf. Kalium dan natrium menjaga keseimbangan air-garam normal dan metabolisme.

Terlepas dari daftar sifat terong yang sangat berharga, masih ada beberapa faktor yang tidak dapat diabaikan, terutama mengenai gizi bayi dan anak di bawah 3 tahun.

• Terong mengandung zat beracun solanin, jumlahnya meningkat saat matang, yaitu, sama sekali tidak mungkin memberikan sayuran yang terlalu matang kepada seorang anak. Solanin dalam jumlah besar menyebabkan keracunan. Gejala keracunan adalah diare, mual, muntah, kolik usus, dan pada kasus yang parah, kejang, halusinasi dan kehilangan kesadaran.
• Sangat tidak disarankan untuk menggoreng terong untuk anak kecil, karena sayuran ini cenderung menyerap minyak dengan kuat. Mencerna produk berlemak seperti itu sangat sulit bagi sistem pencernaan anak kecil yang rapuh.

Secara umum, terong dianggap sebagai produk hipoalergenik, namun, jangan lupa bahwa alergi dapat terjadi pada hampir semua hal, jadi lakukan tes sebelum memberi anak sayuran. Tawarkan kepada anak Anda terong matang dalam jumlah yang sangat kecil dan perhatikan selama sehari. Jika tidak ada tanda-tanda alergi: gatal, ruam pada kulit, perubahan sifat tinja, maka produk ini dapat dimasukkan ke dalam makanan bayi Anda.

Berhati-hatilah saat memilih sayuran untuk anak kecil. Buah yang ideal akan terlihat seperti ini.

• Sayurannya padat, tetapi ringan, kulitnya halus, berkilau, tidak ada retakan, kerutan, kusam atau cacat.
• Penting untuk memeriksa tangkainya, itu harus berwarna hijau. Jika batangnya berwarna cokelat, berarti sayuran tersebut terlalu matang dan basi.
• Saat dipotong, daging terong berwarna putih dan tidak berubah menjadi coklat dalam waktu lama.Jika dagingnya kehijauan atau cepat berubah menjadi coklat dan jika ada banyak biji yang terlalu matang di dalamnya, sayuran ini jenuh dengan solanin. Tentu saja, memberi makan anak dengan produk seperti itu berbahaya.

Untuk akhirnya menghilangkan bahaya bagi anak, sayuran yang tepat pun harus disiapkan sebelum dimasak. Buah-buahan segar dicuci dan kulitnya dipotong, karena keras dan bayi bisa tersedak. Kemudian potong dengan cara apa pun, sedikit garam dan biarkan mengalir dalam saringan selama sekitar tiga puluh menit. Pada langkah selanjutnya, terong cincang dicuci bersih dengan air mengalir, kemudian dikeringkan dengan handuk, dan baru kemudian dilanjutkan dengan memasak.

Seperti produk baru yang diperkenalkan seorang ibu kepada bayinya, terong harus diperkenalkan secara bertahap, dalam porsi kecil dan tidak lebih awal dari 8 bulan. Namun terong terlebih dahulu dimasukkan dalam bentuk tambahan kecil untuk hidangan utama. Dan sudah sebagai produk terpisah, lebih baik mulai memberikannya kepada anak dari satu setengah hingga dua tahun. Namun, dokter anak memperingatkan bahwa terong tidak boleh diberikan kepada anak-anak yang memiliki masalah pencernaan. Orang tua mereka disarankan untuk menahan diri dari menawarkannya kepada anak mereka sampai mereka berusia 3 tahun.

Bayi harus merebus sayuran atau memasak dengan ketel ganda. Setelah produk jadi, lewati saringan, atau potong dalam blender. Bayi harus diberi makan segera setelah persiapan makanan pendamping.Anda dapat menyimpan makanan di lemari es tidak lebih dari 12 jam.

Ambil kentang, setengah terong, setengah zucchini, satu tomat tanpa kulit, dan bawang kecil. Masukkan kentang, tomat cincang halus dan bawang bombay ke dalam panci dan masak sampai hampir matang, lalu tambahkan zucchini dan terong dan masak selama 5-10 menit lagi. Giling semua sayuran yang dimasak dengan blender. Tambahkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam sup.

Masak terong dengan cara apa pun yang Anda suka: panggang, rebus, atau masak dalam ketel ganda. Secara terpisah, rebus bawang cincang halus dalam air dengan sedikit minyak. Setelah itu, gabungkan bubur terong dengan bawang, aduk rata dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit. Gunakan blender untuk mendapatkan struktur pure di bagian akhir. Haluskan terong yang menggugah selera dapat ditambahkan ke bubur apa pun, juga cocok dengan kentang tumbuk atau sayuran.

Ambil satu terong, 2-3 kentang dan jumlah tomat yang sama, dua paprika manis, bawang kecil, dan 100 g jus tomat.

Persiapan: Pertama, potong kentang yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan atau kubus, sesuka Anda. Kemudian ambil tomat, kupas dan potong-potong bersama dengan merica, cincang halus bawang, dan terong (tanpa kulit) menjadi dua cincin. Masukkan semua sayuran cincang ke dalam ketel ganda dan tuangkan jus tomat. Dibutuhkan sekitar 30 menit untuk menyiapkan hidangan. Untuk anak yang lebih besar, rebusan sayuran dapat direbus dalam wajan atau dalam slow cooker dengan tambahan sedikit minyak bunga matahari.

Potong terong muda, setelah dikupas kulitnya, bentuk lingkaran, taruh tomat yang juga dipotong lingkaran di atasnya. Parut keju di parutan kasar. Pertama, taruh terong di atas loyang, lalu tomat, dan keju parut di atasnya. Hidangan disiapkan dalam oven atau ketel ganda selama setengah jam.

Masakan sebelumnya bisa dibuat lebih mengenyangkan, cocok dengan selera seluruh keluarga, terutama ayah. Ambil daging cincang, campur dengan bawang bombay dan telur. Lapisan bawah piring akan diiris kentang, letakkan cincin terong di atasnya, lalu daging cincang yang sudah disiapkan, dan kemudian, seperti pada resep sebelumnya, tomat dan keju di atasnya. Panggang hidangan ini setidaknya selama 40-50 menit.

Terong adalah sumber vitamin, mineral, dan bahan organik yang kuat. Tidak diragukan lagi mereka harus mendiversifikasi makanan bayi, tetapi tetap saja untuk bayi dan anak kecil ada batasan signifikan dalam penggunaan sayuran dan tindakan pencegahan yang harus diketahui setiap ibu.

Lihat video selanjutnya untuk resep baby terong dan sop nasi.