Hati sapi goreng dengan bawang: kalori dan resep masakan

Hati sapi memiliki nilai gizi khusus untuk tubuh manusia, sehingga ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam diet atlet dan orang tua. Dengan persiapan yang tepat, bahkan seorang anak akan menikmati hidangan ini dengan gembira. Nyonya rumah hanya diminta untuk mempelajari secara rinci pilihan bagaimana membuat jeroan enak dan sehat.

Hati sapi tidak mengandung banyak kalori, sehingga sering digunakan dalam makanan. Ini dengan cepat memberikan rasa kenyang: itu bisa menjadi camilan untuk memuaskan rasa lapar di tempat kerja atau selama aktivitas penting sehari-hari.

Hati mengandung 5,26 g lemak per 100 g produk, juga mengandung 29,08 g protein. Produk ini memiliki indeks glikemik rendah, yang memungkinkan Anda menjaga kadar gula tetap normal, sehingga hati harus dimasukkan ke dalam makanan penderita diabetes.

Perlu juga dicatat bahwa hati sapi mengandung omega-6 serta omega-3. Artinya nutrisi yang diperlukan akan diserap sepenuhnya oleh tubuh.

Dalam wajan panas, jeroan sapi akan siap dalam tujuh menit, tetapi perlu diproses di setiap sisinya. Itu padam tepat waktu untuk jumlah yang sama, asalkan wadah dengan produk berada pada api sedang.

Jika hati mengalami perlakuan panas dalam waktu yang lebih lama, maka jeroan akan menjadi alot.Sederhananya, menggoreng terlalu lama hanya akan merusak masakan. Kesiapan diperiksa dengan sangat sederhana: cukup tusuk hati dengan garpu atau pisau. Jika tidak ada darah, tetapi aroma yang menyenangkan dari jeroan ini telah muncul, maka inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari api.

Hati yang dimasak dengan lezat dengan bawang bombay bisa menjadi hiasan meja yang bagus. Itu dimasak dalam krim, susu, dengan mayones, hidangannya digoreng dengan tepung - ada beberapa pilihan.

Di atas kompor dan wajan, Anda bisa memasak versi klasik hati sapi dengan bawang. Agar empuk, sebaiknya jangan digoreng terlalu lama, jadi sebaiknya jeroan dipotong kecil-kecil. Menggoreng tidak lebih dari lima menit - ini cukup untuk bawang untuk mendapatkan rona emas yang menyenangkan, dan hati digoreng dengan baik.

Dianjurkan untuk menyalakan wajan dengan baik, dan olesi bawang dan hati yang sudah ada dalam minyak panas. Penting untuk terus mengaduk hidangan, dan pada akhirnya Anda bisa menambahkan sayuran cincang, bumbu.

Hati dengan wortel dan bawang diperoleh dengan cepat dan enak. Proses langkah demi langkah sangat sederhana:

1. Siapkan hati. Untuk melakukan ini, dicuci di bawah air mengalir dan dipotong kecil-kecil.
2. Cuci wortel dan bawang.
3. Wortel digosok pada parutan kasar, bawang dicincang halus.
4. Panaskan wajan, bisa juga menggunakan kuali. Sebarkan wortel terlebih dahulu, goreng selama dua menit. Lalu masukkan bawang bombay dan segera hati.
5. Setelah lima menit, hidangan dapat diangkat dari kompor dan disajikan di atas meja.

Beberapa ibu rumah tangga suka memasak hati dengan bawang dan saus, karena cocok dengan lauk apa pun.Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, Anda harus terlebih dahulu menggoreng wortel dan bawang parut, lalu menambahkan potongan hati ke dalamnya. Dalam hal ini, waktu menggoreng dikurangi menjadi satu menit, karena kuahnya masih akan dimasak. Jika jeroan terlalu terang, itu akan menjadi keras dan hambar.

Untuk saus, encerkan beberapa sendok makan tepung dalam air hangat dan tuangkan campuran ke dalam panci. Campuran harus direbus selama 30 detik, lalu Anda perlu menambahkan air, garam, dan merica. Setelah itu, tutup dengan penutup selama dua menit, dan segera setelah kuah mengental, api harus dimatikan.

Salah satu cara termudah untuk membuat hati dengan bawang adalah dengan menggunakan slow cooker. Pertama, Anda perlu memasukkan sayuran ke dalamnya dan mengatur mode penggorengan. Setelah itu, Anda harus meletakkan hati yang sudah disiapkan sebelumnya di sana, tutup dan didihkan selama lima menit. Di perangkat, Anda tidak hanya bisa memasak jeroan goreng, tetapi juga membuatnya dengan saus. Untuk melakukan ini, tambahkan tepung dengan air encer.

Hati bisa dikonsumsi direbus dan digoreng. Itu membuat pate yang luar biasa jika campuran dengan wortel dan bawang dilewatkan melalui blender atau penggiling daging. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan remah roti, seperti telur kocok atau remah roti.

Anda bisa mengasinkan hati dalam campuran bawang putih, jus lemon, dan rempah-rempah sebelum dimasak. Ini akan memperoleh aroma dan kesenangan yang luar biasa dengan rasa khusus. Anda bisa mengocoknya dan menggulungnya dalam tepung untuk memberikan kelembutan pada produk.

Anda akan belajar lebih banyak tentang cara memasak hati goreng dengan bawang di video berikut.