Tepung beras: manfaat dan bahaya, ruang lingkup

Pati adalah bahan umum di setiap dapur. Tetapi selain komposisi gandum, jagung, dan kentang yang biasa, varietas lain juga dapat digunakan. Kita berbicara tentang tepung beras.

Diketahui bahwa buah gandum mengandung hingga pati. Tetapi dalam bulir beras, jumlahnya terasa lebih tinggi - terkadang mencapai 86%. Zat ini merupakan salah satu jenis kunci karbohidrat dalam makanan nabati. Jika kondisi tertentu dilanggar, keracunan pati dapat terjadi. Tanaman menggunakan zat ini untuk menyediakan siklus reproduksi.

Pati mentah merembes melalui selaput lendir dengan sangat baik. Oleh karena itu, ia mengatasi dinding usus dengan cepat. Akibatnya, ketidakseimbangan mikroflora terganggu, dan molekul yang tidak larut dalam darah menjadi racun bagi tubuh. Bagaimanapun, pati mentah diinginkan untuk dihilangkan dari makanan, hanya dengan memasukkan makanan nabati ke perlakuan panas. Jika tidak, Anda mungkin mengalami:

• fibromialgia;
• diabetes insipidus;
• penyakit Alzheimer;
• keadaan depresi;
• Penyakit Parkinson;
• encok;
• ketidakseimbangan zat dalam darah;
• bentuk kanker yang parah.

Beberapa peneliti percaya bahwa ada bahaya pada sistem saraf. Mereka mencatat bahwa intensitas pemanasan yang berlebihan, sebaliknya, menyebabkan munculnya akrilamida beracun. Zat yang sama juga merupakan karsinogen yang kuat.Tetapi masalah ini belum sepenuhnya diselidiki, dan ada pendapat bahwa bahaya akrilamida dilebih-lebihkan. Sementara itu, konsumen hanya perlu memperhatikan keseimbangan yang tepat agar perlakuan panas dilakukan, tetapi tanpa terlalu panas dan dalam waktu singkat.

Jika orang masih mengetahui sesuatu tentang sifat-sifat produk ini, maka mereka paling tidak menyadari penerimaannya, dan inilah saatnya untuk memecahkan masalah ini. Untuk mendapatkan pati dari sereal beras, Anda perlu:

• menghancurkan;
• basah;
• mengobati dengan beberapa asam sulfat.

Tepung beras dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama. Karena penampilannya yang menarik, menjadi pilihan terbaik untuk menghias produk kembang gula. Dengan produk ini, Anda dapat mereproduksi sensasi yang biasanya diciptakan oleh lemak, krim, dan susu. Pada saat yang sama, pengurangan lemak dicapai dengan tekstur permukaan yang menyenangkan secara konsisten. Teknik seperti itu dapat memberikan hasil yang sama baiknya tidak hanya di tangan para profesional, tetapi juga di rumah.

Bagaimana tepung beras digunakan ditentukan oleh variasi produk aslinya. Beberapa jenis pati membantu menggantikan gelatin. Zat tersebut diperlukan untuk membuat puding dan saus putih yang berasal dari susu. Tetapi juga diminati dalam tata rias dan industri parfum. Massa pati menyerap keringat dan sebum, andal menutupi epidermis dari faktor destruktif. Tepung beras bisa menjadi bantuan yang berharga saat mandi. Ini mengurangi iritasi dan menyegarkan kulit. Perlindungan seperti itu adalah yang paling alami dan tidak memberikan efek negatif.

Namun industri kuliner dan parfum hanya mengkonsumsi sebagian kecil dari pati yang dihasilkan dari beras.Lebih banyak lagi dibutuhkan dalam produksi kertas dan karton, dalam produksi obat-obatan dan bahan bangunan.

Sering ditanyakan apakah tepung beras dapat dimasukkan ke dalam makanan anak-anak. Jawabannya ya: zat ini diperlukan saat menyiapkan sayuran dan buah-buahan tumbuk, dengan bantuannya hidangan dibuat lebih tebal. Tidak adanya rasa tambahan sama sekali menghilangkan situasi ketika anak-anak akan menolak makanan. Biasanya pati digunakan pada usia 4 bulan ke atas, saat sistem pencernaan akan memungkinkan pemecahan zat dengan pembentukan glukosa.

Untuk menghilangkan konsekuensi negatif, Anda perlu:

• mengkonsumsi lebih sedikit tepung;
• masak tepung beras dan hidangan berdasarkan itu hanya setelah diproses dengan api kecil;
• gunakan hanya varietas sereal kelas satu;
• mengunyah makanan lebih aktif sehingga pemecahan dimulai bahkan setelah kontak dengan air liur;
• menggabungkan makanan kaya pati dengan makanan kaya enzim;
• jangan terbawa oleh dosis produk yang berlebihan.

Mengurangi konsentrasi pati dalam beras membantu sifat utamanya - kelarutan dalam air. Untuk membebaskan sereal secara maksimal, Anda harus mencuci produk beberapa kali. Dalam hal ini, pencucian dilakukan sampai air berhenti menjadi putih. Anda juga perlu memilih opsi untuk sereal: nasi putih mengandung 78% pati, dan nasi utuh mengandung 3% lebih sedikit. Namun pada tepung beras, konsentrasi polisakarida mencapai 79%.

Lihat contoh masker wajah berbahan dasar pati di bawah ini.