Fitur membuat selai dari ceri

Di musim dingin, tidak selalu mungkin untuk membeli buah beri yang baik. Bahkan jika mereka sedang dijual, mereka tidak murah. Jalan keluar terbaik adalah selai ceri, dibuat dari buah-buahan dari petaknya sendiri. Di musim dingin, ini akan menjadi makanan penutup yang luar biasa untuk teh atau tambahan yang bagus untuk pancake dan pancake. Produk semacam itu akan membantu menjaga kekuatan dan suasana hati yang baik sepanjang musim dingin, memperkaya tubuh dengan vitamin dan elemen mikro. Hal utama adalah melakukannya dengan benar. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang fitur pembuatan selai dari buah ceri.

Saat memilih dan memproses beri untuk selai, Anda harus sangat berhati-hati. Jika buah dipetik dengan tangan Anda sendiri, maka Anda tidak perlu khawatir tentang kualitasnya, tetapi disarankan untuk memilah yang dibeli sebelum mulai memproses. Untuk menyiapkan selai, Anda perlu mengambil ceri yang paling matang dan berair. Namun, ada sedikit rahasia yang memungkinkan Anda untuk membawa massa ceri ke keadaan jeli secepat mungkin - Anda perlu menambahkan sedikit buah mentah ke sebagian besar buah beri yang matang. Jadi massa akan berubah menjadi jeli berkali-kali lebih cepat.

Perlu juga diingat bahwa sebelum Anda mulai memasak buah beri, mereka harus diadu. Ini adalah kondisi yang diperlukan, karena tulang dapat merusak produk jadi. Jika ada banyak buah beri, Anda harus menggunakan alat khusus yang menghilangkan biji dari ceri dalam waktu sesingkat mungkin. Juga, jangan lupa bahwa sebelum Anda mulai memasak, pastikan untuk mencuci buah beri.

Hidangan untuk memasak selai dari ceri tidak berbeda dari hidangan di mana selai atau persiapan lain untuk musim dingin disiapkan. Itu harus memiliki dinding yang tebal, karena selai disiapkan pada suhu maksimum pelat. Itu juga harus dangkal, karena jika tidak, akan merepotkan untuk mencampur massa ceri. Pada saat yang sama, wadahnya harus cukup lebar, yang juga dijelaskan oleh kenyamanan memasak. Di sinilah rekomendasi untuk memilih hidangan untuk selai akhir, tidak ada aturan khusus lainnya.

Setiap produk memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Selai ceri tidak terkecuali. Keunggulan utama dari dessert ini adalah dapat disimpan dalam suhu ruangan dalam waktu yang lama. Ini tidak akan mempengaruhi kesegaran, rasa dan sifat produk.

Juga, rasa ceri yang kaya dan menonjol dari benda kerja bisa disebut keuntungan. Perlu dicatat fakta bahwa persiapan produk ini biasanya tidak memakan banyak waktu.

Adapun kekurangan dari selai ceri termasuk fakta bahwa proses pembuatannya sangat memakan waktu. Terlepas dari kenyataan bahwa pure berry itu sendiri disiapkan dengan cepat, pra-perawatan buah beri (pitting) adalah tugas yang panjang dan membosankan. Perlu dicatat bahwa jumlah gula yang cukup besar ditambahkan ke selai, yang tidak sepenuhnya baik untuk kesehatan manusia. Orang yang kelebihan berat badan tidak boleh menyalahgunakan produk ini. Hal yang sama berlaku untuk mereka yang menderita diabetes.

Seperti yang telah disebutkan, jika produk dimasak sesuai aturan, dapat disimpan dalam kondisi apa pun (baik di lemari es maupun di lemari dapur pada suhu kamar). Dalam hal ini, poin kuncinya adalah kepatuhan terhadap aturan panen. Simpan produk dalam stoples kaca. Sebelum menempatkan selai di dalamnya, mereka harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Tutup tempat stoples akan ditutup harus direbus. Setelah meletakkan jeli di dalam wadah, stoples harus ditutup rapat.

Ada beberapa resep untuk kelezatan ini. Mereka tidak terlalu berbeda satu sama lain. Juga, rasa luar biasa dari produk jadi, yang tidak dapat dikacaukan dengan hal lain, tetap tidak berubah.

Teknologi untuk membuat selai ceri cukup sederhana:

• pertama, perlu untuk memilah semua buah beri, membuang buah busuk dan sakit;
• maka Anda perlu mencuci buah beri sebelum mulai membuang bijinya;
• penting untuk menghilangkan semua tulang dengan alat khusus atau secara manual;
• beri diadu dibakar dan direbus dengan api sedang sampai benar-benar lunak;
• massa yang dihasilkan harus melewati saringan, sehingga membuat pure ceri;
• kemudian puree harus dibakar lagi dan direbus dengan penambahan gula (1: 1) pada suhu rendah sampai massa berubah menjadi jeli, sambil tidak lupa mengeluarkan busa;
• segera panas, jeli yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Saat selai ceri dimasak menggunakan teknologi ini, sejumlah cairan ditambahkan. Ini terutama jus ceri, tetapi jika tidak cukup, Anda perlu menambahkan lebih banyak air.

Untuk menyiapkan selai ceri yang lezat, Anda tidak hanya perlu mempertimbangkan aturan dasar untuk membuat makanan penutup ini. Ada baiknya mengetahui beberapa rahasia yang memungkinkan Anda membuat kelezatan menjadi lebih halus dan menggugah selera.

Hal pertama yang perlu disebutkan adalah rahasia dengan tulang. Semua orang tahu bahwa selai terbuat dari buah beri, dari mana semua tulang sebelumnya dihilangkan. Tetapi agar rasa makanan penutup lebih terasa dan memiliki rasa ceri yang nyata, selama proses memasak, perlu untuk menempatkan tas di wajan di mana tulang-tulang yang diambil dari buah berada. Mereka akan membuat produk lebih enak dan lebih aromatik. Setelah selai siap, tas dengan tulang harus dikeluarkan.

Ada rahasia lain yang bisa membuat rasa cherry dessert lebih cerah. Anda bisa menambahkan gula vanila atau jahe segar ke dalam wajan selama persiapan selai. Semua orang akan menyukai rasa yang tidak biasa ini.

Anda juga bisa menambahkan ekstrak almond ke selai. Aditif ini akan menambahkan rasa almond yang halus pada makanan penutup, yang menekankan rasa manis dari buah ceri dan memberikan sensasi rasa pada selai. Itu harus ditambahkan segera sebelum selai dikeluarkan dari api. Cukup menggunakan beberapa sendok ekstrak ini.

Lebih baik memasak kelezatan seperti itu di musim panas. Di musim dingin, Anda dapat menikmati rasanya yang luar biasa dengan teh, sandwich, atau panekuk. Selain itu, selai ini bisa menjadi isian yang sangat baik untuk pai atau roti buatan sendiri.

Lihat video selanjutnya untuk membuat selai dari buah ceri.