クリーミーブロッコリースープとブロッコリースープ：料理の秘密

ブロッコリーは、同胞の間ではあまり人気のないユニークな製品です。市場ではあまり需要のない野菜と見なされていますが、これは非常に無駄です。問題は、ブロッコリーからまったく異なる料理を作ることができることを知っている主婦は多くないということです。

キャベツは、サラダや軽食だけでなく、メインディッシュであるスープの主な材料にもなります。ブロッコリーはピューレスープの優れた要素であり、濃厚で食欲をそそる、豊かな味と珍しい色になるため、まったく新鮮ではありませんが、美味しくて食欲をそそる料理になります。大人も子供も、きっと誰もがこのクリーミーなスープを気に入るはずです。

ブロッコリーは、有用な微量元素、カルシウム、繊維、クロロフィルが豊富な、非常に健康的で栄養のある製品です。このタイプのキャベツに注意を払うべき理由の1つは、調理が簡単なことです。ブロッコリーを食べられるようにするには、花序を沸騰したお湯に10分間浸すだけで​​十分です。そして、ブロッコリースープを調理するのにほとんど時間がかかりません.また、料理に必要なスキルはさらに少なく、生まれながらのグルメである必要さえないため、キッチンの初心者でもすべてのレシピを処理できます。

余計な具材を使わなくても、驚くほど美味しくて栄養価の高いスープが完成します。そしてその特徴は、鮮やかで豊かな春の緑色にもあります。にんじんやカレーのスパイスを少し加えると、スープは繊細な黄色または金色になります。そして、肉好きも赤身のスープを喜んで食べてくれます。

クリームスープを作るには、ブレンダーまたはミートグラインダーが必要です。浸漬ブレンダーは、それを処理する最も便利な方法です。この場合、追加の器具を使用する必要はありません.

ブロッコリーは子供向けメニューに最適で、好き嫌いのある人にとっても素晴らしいランチ オプションです。結局のところ、キャベツは健康的であるだけでなく、栄養価が高く、おいしいものでもあります。

ブロッコリーのいいところは、冷凍キャベツを料理に使えるところ。有益な特性と甘くてジューシーな味を失うことはありません。 しかし、最後まで完全に開いていない花序を選択する価値があります-それらは豊かな緑色をしており、より有用であると考えられています。

そして、健康的で適切な食事を守っている人、またはダイエットを余儀なくされている人にとってのもう1つのプラスは、料理のカロリーが低いことです。したがって、数キログラム増えることを恐れずに、絶対に落ち着いて食べることができます。

オクローシカ、ビーツ、ガスパチョなどの冷たい夏のスープの代わりにもなります。クリーミーなブロッコリーの冷たいスープも同様に美味しいです。

フランスはクリームスープ発祥の地と言われています。高貴な貴族がそのような料理を好んだのはここでした。そして今日、誰もが貴族の料理の傑作を楽しむことができます。多くの人は、クラッカーやクルトンを添えたクリーム スープを好んで食べます。しかし、小麦とライ麦のどちらを選択するかは、誰もが自分で決めます。クルトンをガーリック風味またはスモークで調理することもできます。

クリーミーなブロッコリー スープを準備するときに発生する可能性がある主な問題は、調理中に料理の美しい豊かな色を維持する方法です。確かに、長時間調理すると、キャベツは自然な色を失うことがあります。したがって、花序を沸騰したお湯でバラバラになるような状態に消化しないことが非常に重要です。そして、このためには、野菜を沸騰したお湯で15分以内に湯通しする必要があります。

乳製品とクリーム製品は、料理に心地よい食感と繊細な味を与えます。ピューレ スープを試し、鍋に牛乳またはクリームを加えます。あなたは間違いなく新しい料理の味を好きになるでしょう.調理の最後の段階でクリームまたは牛乳を加えてから、再び沸騰させ、蓋を閉めたままスープを醸造する必要があります。

シェフがアドバイスしているように、肉汁でブロッコリーを茹でてはいけません。野菜の味が損なわれ、そのような料理から喜びを得ることはできません。 キャベツを野菜とチキンのスープ、または単に塩水で茹でます。

ブロッコリーは、他の冷凍野菜と同様に、自然解凍する必要があります。これには電子レンジを使用しないでください。 1時間待つことをお勧めします。キャベツはすぐに解凍され、すべての栄養素が残ります。また、冷凍キャベツを沸騰したお湯に入れるべきではありません。

スープが非常に液体であることが判明した場合は、密度のために、揚げたジャガイモ、でんぷん、または小麦粉を加えてから、少量のスープで希釈することができます。その後、コンシステンシーはより濃くなり、テクスチャーはクリームに似たものになります.

いくつかの追加の材料を追加すれば、おいしいスープを作ることは問題ありません.ブロッコリーは、魚、肉、キノコ、その他の野菜など、多くの食品とよく合います。また、特にレシピにさまざまなスパイスやハーブを追加すれば、初心者でも料理の傑作を調理して本物のグルメを驚かせることができます。さらに、簡単な調理技術により、少なくとも毎日、まったく異なるクリームスープを調理できます。

ピューレスープを多様化する簡単なヒントがいくつかあります。

• 料理を柔らかくするために、調理中にスープにすりおろしたチーズを少し加えます。溶けたチーズを使用することもできます。クリームと合わせることで、スープにコクと繊細な味わいが加わります。
• スープをよりカラフルで弾力のあるものにしたい場合は、新鮮なグリンピースを追加してください。冷凍もできますが、缶詰は不向きです。このレシピはブルガリアではよく知られており、国の料理とさえ考えられています。新鮮なえんどう豆は10分ほどでブロッコリーのように柔らかくなります。このクリーミーなスープを鶏の胸肉またはエビで完璧に引き立てます。

• ダイエットスープは鶏肉や野菜だけで作るのが一般的です。しかし、ブロッコリーはシーフードや肉とよく合います。代表的な料理を作るには、さまざまな材料や味を試して組み合わせる必要があります。
• バジルとほうれん草はブロッコリーとよく合いますので、家族がブロッコリー料理が苦手な場合は、調理中にスパイシーな野菜を少し加えてみてください.バジルは生でも乾燥させても使えます。
• 料理にスパイスを加えるために、すりおろしたにんにくを加えることができます。そしてスパイスの中で、ナツメグのピューレがスープを完璧に引き立てます。
• 健康的な食生活を守り、食事に気をつけている場合は、じゃがいもを米やオートミールなどのシリアルに置き換えることができます。そのような料理は新鮮で満足のいくものになります。ただし、シリアルは別の鍋で煮て、スープに繊細なクリーミーな構造を与えた後に追加することに注意してください。
• 料理の成功は、プレゼンテーションに大きく依存します。ピューレスープに洗練を加えるために、完成した部分をアーモンドの花びらで飾ることができます.レストラン評論家は、このような絶妙な料理に満足するでしょう。これを行うには、事前に乾いたフライパンでアーモンドスライスを炒め、スープを出す前に並べます。

ブロッコリーを使ったスープのレシピはたくさんあります。そして、それらはすべて完全に異なっていたり、似ていなかったりする可能性があります.1つの成分だけが常に同じままであるためです.すべてのレシピの材料は 4 人前です。スープの準備に費やす時間は20分もかかりません。

簡単で美味しいブロッコリーのレシピをご紹介します。

実際、独創的なものはすべてシンプルです。おいしいクリーミーなスープを作るために、複雑で高価な製品を使用する必要はありません。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリー 400g;
• にんじん;
• タマネギ;
• 中型ポテト4個;
• セロリ;
• ネギまたはその他の季節の野菜;
• 塩とお好みのスパイスで味を調えます。

まず、じゃがいもとにんじんの皮をむき、みじん切りにします。そして、キャベツは15分以内に調理する必要があるため、より時間がかかる残りの野菜が最初に鍋に送られます。 10〜15分後、キャベツの花序がスープに加えられます。玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めると柔らかくなります。しかし、すべての野菜と一緒に、細かく刻んだ新鮮な玉ねぎをすぐに鍋に加えることもできます. 10分後、ブレンダーを使用してスープのすべての材料をすりつぶし、均等にかき混ぜ、スープを戻してゆっくりと火にかけます.最後の仕上げは塩と香辛料です。

肉好きにはベーコン入りクリームスープがおすすめ。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリ;
• じゃがいも;
• タマネギ;
• にんじん;
• ベーコンまたはお好みのその他の肉 150 g;
• 低脂肪クリームまたは牛乳 1 カップ;
• バター - 50g;
• 生卵黄;
• 塩、香辛料はお好みで。

野菜を洗って皮をむき、水にさらす。10分間沸騰させた後、いくつかの美しい花序を取り出し、完成した料理を後で飾るために取っておきます。残りの野菜を柔らかくなるまでさらに数分間調理します。調理プロセスをスピードアップするために、最初にニンジンとジャガイモを小さな立方体に切ることをお勧めします.ソテーした野菜の味が好きなら、みじん切りにした玉ねぎとにんじんをフライパンで炒めます。

野菜をみじん切りにし、鍋を弱火に戻します。クリームに生卵黄を加え、なめらかになるまでよく混ぜる。混合物を鍋に加え、クリーミーなスープが沸騰するまで時々かき混ぜます。このとき、ベーコンなどの調理済みの肉を小さな皿に切り、フライパンで炒めた玉ねぎと一緒に鍋に加えます。

海をテーマにしたクリーミーなブロッコリー スープのオリジナル レシピは、エビのスープです。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリ;
• 野菜スープ - 1.5リットル;
• ミルクかクリーム;
• 中玉ねぎ2個;
• 白パンまたはパン - クラッカー用。
• エビ - 大8個または中12個。
• 新鮮なニンニク;
• 植物油またはオリーブ油;
• 塩、コショウ、ナツメグ、月桂樹の葉。

いつものように、スープの準備は野菜の準備から始まります。ブロッコリーは洗って小さな芽に分ける必要があります。その後、野菜はストーブに送られ、沸騰したお湯で沸騰します。このとき、玉ねぎを細かく刻み、フライパンで炒めて黄金色にします。そして、料理にスパイスを加えるために、みじん切りにんにくを数片加えることができます。キャベツを調理した後、ブレンダーで粉砕し、野菜のスープと野菜のソテーを加えます。絶えずかき混ぜながら弱火でスープを沸騰させ、この時点でクリームを細い流れで徐々に加えます。スープの粘度が液体のサワークリームに似ている場合は、スープに塩、コショウを加え、鍋を火から下ろします。

少しエキゾチックなものを追加する場合は、クリームをココナッツミルクに置き換えます。これはエビによく合います。この驚くべきスープは、誰もが無関心になることはありません。

パンは立方体に切り、オーブンで乾燥させる必要があります。風味を加えるために、クルトンをニンニクまたはスパイスで調理することができます.この時点で、エビは別の鍋で柔らかくなるまで調理されます。その後、殻を丁寧に取り除き、完成した料理が提供されるまでエビの身は脇に置いておきます。温かいスープを深皿に注ぎ、各サービングにエビ4匹とクラッカー数個を加えます。

シンプルでヘルシーなランチのレシピはとてもシンプルです。さらに、10分もかかりません。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリー 600-700 g;
• 牛乳またはクリーム 150 ml;
• 小麦粉大さじ3。スプーン;
• ごま。

まず、ブロッコリーの小房を流水でよくすすぎます。そして、ペーパータオルで乾かします。スープをより柔らかくするために、花序の根元にある固い茎を取り除くことをお勧めします。次に、ブロッコリーを水に数分間浸します。ゆでた花序をブレンダーで挽き、鍋をゆっくりと火にかけます。牛乳、小麦粉、塩、香辛料の順にすべての材料を徐々に加えます。ダマができないようにスープを絶えずかき混ぜます。コンロの火力を中火にしてよく加熱しますが、沸騰させないでください。

豆の助けを借りて料理を多様化できます。調理プロセスを数回短縮するために、缶詰の豆を使用することをお勧めします。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリー（冷凍を使用できます）;
• 缶詰の豆の缶詰（白または赤 - あなたの裁量で、しかし主なことは豆がトマトソースに入っていないということです）;
• 中型のニンジン;
• タマネギ;
• 塩とお好みのスパイスをお好みで。

マルチクッカーボウルにスープを注ぎ、「スープ」または「シチュー」モードを設定し、缶詰の豆とブロッコリーを同時に置きます。スープの色を茶色よりも緑にしたい場合は、白いんげん豆を使用してください。スロークッカーのすべての材料にタマネギとニンジンを加えます。 15分間調理します。

その後、ふたを開けて、ブレンダーですべての材料を粉砕します。

クリーミーで柔らかいスープは、特に赤ちゃんがまだ小さすぎて歯が少ない場合に最適です。子供向けメニューのレシピの特徴は、重い食べ物を避け、揚げ物を除外する必要があることです。熱い油で鍋を迂回して、すぐに鍋に送られる新鮮な野菜を使用することをお勧めします。大人よりも塩分や香辛料を少なくすることも価値があります。

しかし、年長の子供には、メインディッシュを補って、ジャガイモやシリアルを使ってより満足のいくものにすることができます.このレシピでは、タンパク質が豊富なマメ科植物を使用します。心配しないでください、あなたの子供はこのスープと色を気に入るはずです。

調理には次のものが必要です。

• 新鮮なブロッコリー - 350 g;
• レンズ豆 - 100 g;
• タマネギ;
• にんじん;
• 牛乳 2.5% - 150ml。

まず、レンズ豆をすすぎ、ほぼ調理されるまで30〜40分間調理する必要があります。このとき、野菜をみじん切りにしてキャベツをすすぐことができます。沸騰した塩水に野菜を入れて10分ほど茹で、茹でたレンズ豆を鍋に入れ、材料をすべてみじん切りにする。次に、鍋を再び弱火に戻し、時々かき混ぜながら牛乳を注ぎ、スープを沸騰させます。塩を加えて味を調えます。

はい、朝食にしか食べていなかったオートミールと一緒に。このレシピはあなたを驚かせるでしょう。ランチのメインディッシュにオートミールを加えると、胃の重さを完全に忘れてしまいます。

調理には次のものが必要です。

• ブロッコリー 600g;
• オートミール - 100 g;
• ブイヨン;
• タマネギ;
• にんじん;
• 塩、コショウ、ナツメグ、またはお好みのその他のスパイス。

野菜スープとチキン スープの両方を使用して、この柔らかくておいしいスープを作ることができます。ただし、最初に鶏肉で調理することをお勧めします。次回は、即興で材料を変更することができます。いつものように、ブロッコリーは沸騰したお湯に送られます。また、オートミールはすぐに調理できるので、直接鍋に入れることもできます。

オリーブオイルの方が健康的であると一般に認められていますが、それでもヒマワリ油を好む人もいます.一般に、揚げ物に使用する油は、好みに基づいて決定できます。玉ねぎとにんじんは炒めてから鍋に移す必要があります。 5分ほど煮て、キャベツがしんなりしてきたら、鍋の中身をみじん切りにし、塩、香辛料で味をととのえる。ふたの下でスープを醸造したままにします。熱いうちに。

もちろん、簡単でおいしいレシピはそれだけではありません。ブロッコリーは、キャベツ属の最もおいしい代表の1つであり、そこから最初と2番目のコースの両方を調理できます。ブロッコリーを使ったスープのレシピはたくさんあります。肉、魚、きのこ、野菜のスープのようなものもあります。そして色は、鮮やかな緑からオリーブまでのパレットに入ることができます.変化として、カリフラワーをスープに加えると、食感が柔らかくなり、味がより繊細になります.野菜の比率はお好みでアップダウンしてもかまいません。

しかし、テクノロジーについていくことは重要な役割を果たします。 間違いなく、キッチンで実験して、独自のユニークな料理を作ることができます。たとえば、適切な栄養の愛好家は、あらゆる種類のシリアルを追加し、ランチにスープを食べて、有用な微量元素だけでなくエネルギーでも体を飽和させることができます.また、肉が好きな人は、ブリスケットや茹でた豚肉をスープに加えてみてください。

そして、料理を適切に提供し、アーモンドの花びら、ゴマ、または新鮮な緑の葉で飾ることを忘れないでください。どうぞお召し上がりください！

ブロッコリースープのスープピューレとクリームの作り方の秘密は、以下の動画をご覧ください。