冬の桃ピューレ作りのコツ

桃のピューレは、独立した料理として、またはパンケーキ、パン、パンへの追加として使用できます。マフィン、パイなどの焼き菓子の詰め物としても使用されます。マシュマロやジャム、甘いソースを作ったり、カッテージ チーズ、ヨーグルト、アイスクリームに加えたりするために使用されます。一般に、そのような製品の範囲は非常に広範です。同時に、粉砕された桃の果肉は、ビタミンやミネラルに対する体のニーズを満たし、胃腸管の機能を正常化し、体の免疫力を回復するのに役立ちます.

心地よい甘さにもかかわらず、完成品の100グラムにはわずか80カロリーしか含まれていないため、体重を監視している人でも桃を食べることができます.

まず、果物そのものを見てください。それらは熟していて、押すと少し柔らかくなるはずです。熟度は匂いでも判断できます。香りが明るいほど、果物は良いです。目に見える損傷のある果物や砕いた果物は食べない方がよいでしょう。もちろん、欠陥は切り取ることができますが、そのような果物は内部にも影響を与える可能性があります.

第二に、桃を購入するときは、アウトレットの場所に注意してください。適切な保管カウンターのない道路の近くの場所は、警告する必要があります。子供のために果物を購入するときは、手間をかけて書類を確認してください。そうすれば、どこから入手したかがわかります。これにより、定期的な買い物の場所を選択できるようになります。

第三に、調理する前に、きれいなタオルで果物をよく洗って乾かしてください。

第四に、調理プロセスのためにあなたは間違いなく必要になります：

• ナイフと野菜の皮むき器;
• ブレンダー、ミキサー（またはおろし金）、ストレーナー;
• 肉厚の皿またはスロークッカー;
• ピューレを保存する皿を殺菌する装置。

桃のピューレは、6か月から赤ちゃんの補完食に導入できます。子供がアレルギーを起こしやすく、母乳で育てられている場合は、これを後の年齢まで延期することをお勧めします。子供の体に害を及ぼさないためには、小さじ1杯から始めて、毎日の果物の量まで徐々に量を増やすことをお勧めします。砂糖を加えずにベビーピューレを作るのは正しいと考えられています. それを作成するプロセスは簡単です。

• 皮をむいて乾燥させた桃の皮をむきます。野菜ピーラーで簡単に切れます。果物を沸騰したお湯と冷水に交互に浸すこともできます-そうすれば、皮は自然に簡単に取り除かれます.次に、骨を取り出す必要があります。
• パルプはブレンダーまたはおろし金で粉砕する必要があります。最初の給餌では、得られた塊を金属製のストレーナーでこすり、より大きな繊維を取り除く必要があります。ストレーナーがない場合は、砕いた果肉をニブラーに入れることができます。これは、子供が噛むスキルを習得し、大きな破片を保持するのに役立ちます。

ピューレは、蓋のしっかりした清潔な容器に入れ、冷蔵庫に 1 日以上保管することができます。料理を長持ちさせるには、ピューレ自体と保存用の容器の両方を熱処理する必要があります。これを行うには、裏ごしした果肉を弱火で15分間煮沸し、絶えずかき混ぜます。マッシュポテトが焦げるのを防ぐために、スロークッカーを「消火」モードで使用できます。

ほぼいつでも新鮮なベビーピューレを作るもう 1 つの方法は、果物を冷凍することです。この場合、パルプは小片（それぞれ100 gの小さな部分）で凍結できます。解凍後、余分な水分を切り、果物のスライスを刻みます。

同様に、マッシュポテトの形で果物を作ることができます。冷凍しても品質や味に影響はありません。マイナスのうち、解凍の時間を考慮する必要があることに注意してください。

事前に瓶と蓋を洗い、乾かして殺菌します。冬の準備は、直射日光を避け、冷蔵庫または地下室に保管する必要があります。各瓶には、必ず製造日を明記してください。

古典的な桃のピューレを作るには、次のものが必要です。

• 桃 - 1.2kg;
• 砂糖 - 1kg;
• 水 200ml

ステップバイステップの説明は簡単です。

1. 皮と種のない果物は、可能な限り粉砕されます。
2. 砂糖と水を加える。
3. 15〜20分間沸騰させます。
4. それらは、準備された瓶に配置され、蓋をして巻き上げられ、逆さまになります。完全に冷めたら、移動して保管できます。

瓶を殺菌する手間をかけたくない場合は、別のレシピでピューレを作ることができます。

1. 1.5kgの既製のピューレパルプを取ります。
2. それに1kgの砂糖を加えてください（味に合わせて減らしてください）。
3. 砂糖が完全に溶けていることを確認してください。これを行うには、塊を完全に混合する必要があります。
4. ピューレは準備ができています。冷凍することで賞味期限を延ばすことができます。皿は、冷凍用の特別な袋または容器に分けて配置されます。この場合、味はより飽和し、明るく自然になります。ピューレをより厚くするには、使用前にガーゼまたはふるいで余分なジュースを絞り出すことができます.

ピューレは一成分である必要はありません。桃は、アプリコット、ネクタリン、プラム、マンゴーなどのエキゾチックなフルーツとよく合います。しかし、この点で最高なのはリンゴです。 ピーチ アップルソースは美味しくて、手頃な価格で、簡単に準備できます。

1. まずりんごを用意します。それらは完全に洗浄され、皮をむかれ、種子と硬い部分で中央部分を取り除く必要があります。得られたピースは小さな立方体にカットされます。
2. 桃も洗って皮をむき、カットします。底が厚いボウルに広げ、リンゴを加えます。
3. 砂糖は、フルーツミックス1kgあたり300gの割合で加えます。水を注ぎます。
4. りんごが柔らかくなるまで弱火で絶えずかき混ぜながら調理します。挽いてさらに5分間調理します。
5. ピューレは準備ができています。りんごの品種によって、甘みや酸味があります。かなり厚く、パイやパンケーキのフィリングとして使用できます.

マッシュポテトは独立したデザートにもなります。 2人前を作るには、次のものが必要です。

• 桃 - 400 g;
• 砂糖または粉砂糖 - 約50 g;
• クリーム - 200g。

まず、上記のレシピのいずれかを使用して桃をピューレにします。砂糖入りホイップクリーム。すべての材料を軽く混ぜ、ボウルに入れる。デザートは、マッシュポテトとクリーム、チョコレート、練乳を交互に重ねて配置できます。クリームとピューレの色とりどりの層は、ガラスのゴブレットで特に印象的です。最高の珍味は、ナッツまたは果物全体で飾ることができます。

次のビデオでは、桃のピューレの作り方について詳しく説明します。